Blog

en utrolig langsom stekt svinekjøtt skulder oppskrift på ovnen. Kjøkkenet ditt vil lukte herlig hele dagen!

jeg har tenkt på hvordan å lage en langsom stekt svinekjøtt skulder for en stund nå. Min mann har Et Grønt Egg og gjør noen fantastiske kjøtt på den.

Spatchcock kylling (jeg måtte se opp hvordan å stave det!), steker, sverdfisk (ja, det gjør han! og selvfølgelig svinekjøtt. Jeg ønsket å se om jeg kunne gjøre en svinekjøtt skulder i ovnen.

Ovnsstekt Svineskulder

en svineskulder er et stort kutt av kjøtt, men det selger vanligvis til en svært rimelig pris. Denne handelen trekker meg alltid inn i matbutikken!

du kan steke dette kuttet, eller du kan røyke det eller grille det.

vanligvis røyker mannen min en svinekjøtt eller en svinekjøtt på Sitt Grønne Egg. Men jeg vil ikke måtte stole på ham for å lage mat hele tiden. Jeg ønsket å lage min egen oppskrift som jeg kunne bruke i ovnen vår.

mens du kanskje tror at jeg kunne rocke denne oppskriften fordi jeg er en registrert kostholdsekspert(og ikke alle profesjonelle ernæringsfysiologer lage mat?!), Jeg vet ikke intuitivt hvordan å lage kjøtt.

Som betyr at jeg måtte gjøre litt forskning.

i denne artikkelen vil du lære om hvordan å lage en skulder av svinekjøtt, steketiden, og noen av mine favoritt side retter å tjene med en stekt svinekjøtt skulder.

Svinekjøtt Skuldersteker: Bone in versus Boneless Pork

for denne oppskriften hadde jeg det vanskelig å bestemme om jeg skulle få den boneless pork shoulder roast eller bone-in-versjonen. Jeg har alltid hørt at bein – i svinekjøtt skulder steke ville gi en mer smakfull rett.

så, som du kan se for denne oppskriften, bestemte jeg meg for å gå med en bein-i svinekjøtt skulder.

Men her er historien: jeg kjøpte en svinekjøtt skulder steke med den hensikt å steke den, men jeg hadde egentlig ikke en bein-i svinekjøtt skulder oppskrift på ovnen.

Hvordan Lage Svinekjøtt Skulder i En Lav Temperatur Ovn

jeg visste at jeg måtte gjøre noen undersøkelser før jeg våget å steke denne store hunk av svinekjøtt.

da jeg kjøpte svinekjøttet, var familien min ikke rundt, så det var ikke fornuftig å steke en stor svineskulder for lille gamle meg. (Men det var fornuftig å få den gode prisen jeg gjorde!)

så jeg satte den i fryseren og satte meg for å undersøke den perfekte, langsomme stekte svineskulderoppskriften.

jeg så på mange oppskrifter og forsket på koketiden fordi jeg visste at det ville være en kritisk komponent.

Til Slutt, etter all den undersøkelsen, kom jeg opp med min egen oppskrift.

(det er ofte det jeg gjør med matlaging: forskning en haug med oppskrifter for å få den generelle kjerne av ingredienskombinasjoner, bli inspirert og lage min egen. Jeg gjorde det med Denne Slow Cooker Shredded Beef oppskrift.)

og fra det skapte jeg en gnidd og trukket svinekjøtt oppskrift i Crock Potten.

hvis du henger med Meg på Min Facebook-side, vet du at jeg har latt etter en super enkel måte å lage stekt svineskulder ved hjelp av en lav og langsom matlagingsmetode.

noen av dere ga meg selv dine prøvde og sanne oppskrifter!

etter uker med å tenke på det, gjorde jeg det. Jeg trakk endelig den 10 # svineskulderen ut av fryseren min ,avfrost den (det tok bare en hel dag!) og stekt det for en søndag kveld middag.

Det var nydelig. (Bare se på det bildet!))

det fylte huset med en utrolig aroma.

Ja, det ga meg rester…ah, rester. Hei, grill svinekjøtt smørbrød!

Slow Cooking For Roast Pork Shoulder

Slow cooking pork shoulder i ovnen betyr at du lagrer det hele dagen lang. Faktisk vil det ta deg ca 7 eller 8 timer å få det munnvannende, som faller av beinresultatet.

jeg liker en lang, langsom stek, spesielt om høsten og vinteren. Det er ingenting som å fylle hjemmet ditt med duften av et stekt kjøtt i ovnen.

Så jeg prepped bein i svineskulderen om morgenen, legg den i ovnen,og i utgangspunktet glemte det.

Hvordan Forberede En Svinekjøtt Skulder Steke

en svinekjøtt skulder vanligvis har en tykk hud på den. Du vil skylle den av først, og klapp den tørr. Deretter kjerne huden (gjør dype skråstreker i den). Dette gjør at krydder kan suge inn i kjøttet.

Gni krydderblandingen på utsiden av svineskinnet, beleg det grundig.

la huden stå på mens du steker, da den fyller kjøttet med fettdrykk, holder det fuktig og ømt. (Ellers vil du ende opp med en tørket svinesteg, som ikke vil være nesten like deilig.)

etter at du er ferdig med å steke svinekjøttet, kan du skrelle det tykke lag av hud (og fett) av. Personlig var det ikke en tiltalende ting å spise, men jeg antar at noen av dere der ute ville elske smaken.

jeg kastet det ikke! Jeg brukte den som en smaksforsterker for mine stekte brusselspirer.

Ganske yummy.

Min Favoritt Side Retter For Svinekjøtt Skulder Oppskrifter

I tillegg til Rosenkål, jeg gjorde noen hjemmelaget applesauce bruker epler jeg hadde på hånden som var På vei O. U. T. (det er en av de beste tingene du kan gjøre med gamle epler !)

jeg kokte eplene på stovetoppen over en kokende varme, ved hjelp av oppskriften Fra Dinnertime Survival Guide av Sally over På Real Mom Nutrition.

applesauce var en perfekt sammenkobling for stekt svinekjøtt og brusselspirer.

jeg vet at du er chomping på litt for denne oppskriften!

min kreative spinn på denne pikniksteg fungerte.

Å, fungerte det.

Verdt å nevne: før du kommer i gang, vil du lage denne skulderen på høy varme i ovnen i en kort stund, hvorpå du vil senke varmen og steke den i flere timer. De detaljerte retningene er under.

Hva er din favoritt oppskrift på stekt svineskulder?

Vil du ha flere eksperttips og råd? Bli med i mitt ukentlige nyhetsbrev!

er du en travel forelder? Hustling å få middag på bordet? For flere middag ideer, sjekk ut min 50 Easy Weeknight Middager For Travle Familier-velsmakende for barn, rask og næringsrik for mødre og fedre.