Jeg er en mor, og det er min største lidenskap. Jeg er servitør, og jeg elsker jobben min. Jeg er frilansskribent og liker det veldig mye!
Tips om hvordan å lage større tips!
Hvor Mye Tjener Servere?
Vil du bli overrasket over å finne ut at mange av folk i gjestfrihet stillinger ikke gjør minstelønn? I stedet lever de fleste av de tipsene de mottar fra kunder. Servitriser, servere, og noen bartendere er alle betalt på et tips basert lønn, og vanligvis gjør halvparten av minstelønn hver time.
Mange restauranter og barer er avhengige av dette monetære systemet for å betale sine ansatte, slik at de ikke trenger å betale full minimumslønn, noe som gir dem mer plass til fortjeneste.
Noen steder vil legge til drikkepenger rett på sjekken for å sikre at en servitør får pengene sine, men de fleste steder gjør ikke dette. De lar muligheten for været å tips, og hvor mye, til kundene.
hvis du jobber i en næringsmiddelindustri, og lever av tips, vil du sørge for at du gjør de høyeste tipsene mulig fra hvert bord. Det er flere måter å gjøre dette på, og vi skal se på noen av de mindre kjente måtene å øke tipsene dine nedenfor.
Et Smil Er En Del av Uniformen din!
det er riktig, smil til det gjør vondt baby! Flott dem med et smil, og ikke la dem se deg uten det resten av deres besøk! Jeg vet at dette kan være vanskelig, spesielt hvis du finner deg selv å håndtere en vanskelig kunde, men det er virkelig det viktigste du kan gjøre!
Studier har vist at både menn og kvinner finner folk som smiler og gjør øyekontakt mer attraktive enn de som ikke gjør det. Dess, når du smiler til noen aktiverer en del av hjernen som gjør dem føler at de har fått en belønning, Og de er mer sannsynlig å føle behov for å returnere den tjenesten; Cha Ching!
ikke bekymre deg lille, kundene er ikke de eneste til å dra nytte av ditt vakre smil! Smilende frigjør kjemikalier i hjernen din som kan få deg til å føle deg mindre deprimert, og et kjemikalie som fungerer som en naturlig smertestillende! Så hvis du ikke kan mønstre et smil for publikum, gjør det for deg selv … og lomma di!
Smiling kan hjelpe deg med å øke tipsene du gjør!
Gjør Øyekontakt
Det er et gammelt ordtak «øynene er et speil til sjelen», og mens jeg ikke vet om det er sant, vet jeg at det er noe veldig viktig om øyekontakt. For mye og du er skummel, men for lite, og du kommer over som uhøflig. Du må finne ditt komfortable medium, og jobbe det naturlig.
Se, Jeg sier ikke at du skal komme innenfor en tomme av kundenes ansikt og stirre dypt inn i øynene. Noen kan finne det interessant, men de fleste kommer til å kjøre i frykt, og ganske muligens endre sine låser minutt de kommer hjem. Poenget er ikke å skremme dem til å betale deg!
Karriereekspert Kara Ronin gir dette rådet til folk som er sjenerte eller finner øyekontakt ubehagelig: tegn en imaginær trekant rundt en persons øyne og munn, hvert par sekunder skift blikket til en annen del av den trekanten, dette gir inntrykk av øyekontakt uten at du føler deg ubehagelig.
Kompliment Dem På En Eller Annen Måte
Wow, Jeg elsker absolutt den skjorten, hvor fikk du det hvis du ikke har noe imot meg å spørre? Kjedet ditt er veldig pent! Jeg elsker skoene dine, de er nydelige! Jeg liker virkelig hvordan du har håret ditt, jeg har tenkt på å gjøre noe lignende med meg! Disse er alle riktige måter å kompliment noen, hvis de virker som den typen person som ønsker å bli komplimentert!
Du er utrolig vakker og jeg skulle ønske jeg kunne finne en jente som ser ut som deg! Du er så tynn, du ser flott ut! Jeg vil ha klokka di! Dette er komplimenter du kan si til en venn, men bør unngå å si til en kunde.
noen gjester vil bare spise i fred og forlate. De bryr seg ikke om å ha en servitør gushing over deres sokkefarge! Hvis du er god på jobben din, vil du ha en anstendig evne til å lese noen, og du bør vite hvem som ikke skal bruke denne på!
Les Mer Fra Toughnickel
Det er sannsynligvis ikke en god ide å komplimentere en mann som er med sin kone eller kjæreste hvis du er kvinne, og en kvinne som er med mannen sin hvis du er en fyr. Det er åpenbart ikke kommer til å fungere godt i din favør, og du kan miste jobben etter at du får slått i hodet!
også, hvis du ikke kan jobbe det inn i samtalen naturlig, unngå alt sammen! Du ønsker ikke å stirre fondly på en gjester halsen mens siklende over deres kjede! Uhyggelig! Hvis du kan finne en vennlig og velmenende måte å kompliment noen, gå videre og gjør det, men hvis du må tvinge det inn som et feil puslespill, hopp over dette trikset!
Vær Oppmerksom på Din Gjest
jeg begynner å gi en servitør bestillingen min, og hun ser på andre bord eller døren, jeg er nå en ulykkelig gjest. Jeg vil ikke føle meg som en ulempe på et sted hvor jeg valgte å bruke mye av mine hardt opptjente penger. Jeg har valgt din restaurant ut av en håndfull andre mulige spisesteder, det minste du kan gjøre er å ta hensyn når jeg snakker.
jeg vet at det er en million ting du må holde styr på ved hvert bord, og du har flere bord. Du leter etter tomme drinker og fysiske tegn på at noen trenger noe. Men når du er med kunden din, vil du få dem til å føle at de er det eneste bordet du har!
Fortell En Vits
Hvis du er en av dem som gjør «en fyr og en elefant sitte på en barkrakk … nei vent … de gikk inn i baren …. og så satte seg ned …. anyways», bør du sannsynligvis ikke forsøke noen komisk lettelse. Dette bør bare gjøres hvis du vet at du har en morsom publikum gledelig spøk, og hvis du er en morsom person!
jeg har jobbet med folk som kan si «er du sikker på at du virkelig trenger den ekstra scoop av iskrem» og få et opprør av latter fra bordet. Hvis jeg sa det til noen, ville de gå ut i tårer.
hvis det er små barn ved bordet ditt, en banal spøk vanligvis fungerer bra, og hvis du får barna til å like deg foreldrene vil følge! Prøv dette: hva kaller du en sovende okse? En bulldoser!
Å få folk til å le kan øke mengden tips de forlater deg, fordi det får dem til å føle seg bra!
Berør Dem Lett
jeg inkluderer denne selv om jeg selv har en streng, ikke berørende regel. Det virker bare ikke for meg, jeg kommer over rare eller flørtende og ingen av dem er min intensjon. Imidlertid har jeg sett folk som kan legge en hånd på noens skulder eller lett børste hånden når de gir dem noe, og de får det til å fungere!
teorien bak berøring er at du gjør en fysisk forbindelse med noen, og det er noe de vil legge merke til og huske når de bestemmer hvor mye du skal forlate deg som et tips. En lett plassert hånd kan bety forskjellen mellom to dollar og ti dollar. Eller det kan bety forskjellen mellom seksuell trakassering kostnader eller et slag i hodet!
Hvis jeg skulle bruke dette i min trikkebok, ville jeg alltid være sikker på å berøre personen av samme kjønn. For eksempel, hvis jeg hadde et middelaldrende par ved bordet mitt, ville jeg ikke røre hannen. Hans kone kommer til å hate det, hater meg, og aldri vil komme tilbake til etableringen. Men hvis jeg skulle røre henne på en eller annen måte, ville det ikke føles som truende for henne. Vice vers hvis du er en mannlig server.
Skriv Et Lite Notat eller Bilde på Sjekken
jeg elsker denne ideen, og bruk den hver eneste dag! Jeg finner at jeg gjør dette mer som en vennlig gest og mindre som et penger å gjøre triks, fordi jeg vil at mine gjester skal føle seg tatt vare på og brydde seg om! Dette er en fin måte å gjøre begge disse tingene på!
Rundt helligdager vil jeg tegne søte bilder Av Santa eller Påskeharen, Og Halloween er mye moro! Jeg vil se opp hva dagen er På Google, og tegne noe om det. For eksempel, hvis det er national cupcake day, vil jeg tegne en cupcake og inkludere et lite notat om det. Hvis det er noe som har blitt sagt under samtalen, som vi ønsket å gå til stranden i dag, men kunne ikke, vil jeg tegne en rask skisse av en strand.
ikke kast deg inn i ugresset gjør dette, og ikke over gjør det! Du ønsker ikke å komme over som trengende. I stedet gir du dem en avskjedsgave, noe ekstra å si «jeg bryr meg virkelig om din erfaring her i dag».
Ikke Ignorere Dine Faste
Noen mennesker vil komme inn på en lunsjpause, bestille, spise og få pokker ut av det. Andre ønsker å komme inn og ha en god tid, og noen ønsker selskapet som er omgitt av mennesker gir. Jeg kan fortelle deg at nesten alle mine faste har valgt min resteraunt å komme til på grunn av folket og ikke maten. De har bygget relasjoner med serverne, de bringer informasjonskapsler og gir bursdagsgaver.
Tenk på faste kunder som din faste inntektskilde, og walk-ins som ekstra! Ja, du får sannsynligvis et høyt volum av turisttrafikk, men returnerende kunder er de som holder virksomheten flytende! Du vil at de skal fortsette å komme tilbake, og du vil ikke at de skal gå et annet sted og like det bedre!
ikke ta For gitt At Smiths kommer inn hver tirsdag kveld, fordi de kunne stoppe når som helst de ville! Ikke sukk når Du ser Robbinsons kommer fordi de er vanskelige å vente på, fordi de kan fortelle hundre andre mennesker å komme og spise der, eller ikke å spise der!
Du bør alltid gjøre ditt beste for en kunde, men virkelig gå den ekstra mile for et vennlig ansikt!
Være Hvem De Vil
en herrer setter seg ned av seg selv med en papir og raskt bestiller kaffe, jeg kommer til å anta at han ønsker å være alene for å lese hans papir. Jeg skal holde koppen full, og være der hvis og når han trenger meg til å være.
en gruppe mennesker setter seg ned og de ler og smiler. Jeg skal joke rundt, finne klovnen i gruppen ,og gi ham en vanskelig tid (fordi han sannsynligvis gjør det til dem mesteparten av tiden). Jeg kommer til å tilby dem de ekstra tingene som milkshakes og upsells fordi de er der for å ha en god tid og vil trolig hengi.
et middelaldrende par setter seg ned og begynner å ha en rolig samtale over bordet. Jeg kommer til å anta at de snakker om noe alvorlig og holde ut av det! Jeg kommer ikke til å spørre «hva er dere opp for i dag», fordi kampene kan være svaret på det spørsmålet. Jeg kommer til å være der uten å være der!
En kvinne setter seg ned og ser litt deprimert ut, når jeg hilser henne, begynner hun å snakke om dagen sin. Jeg kommer ikke til å sukke og se over hele restauranten fordi jeg egentlig ikke ønsker å høre om hennes lege besøk. Jeg kommer til å lytte og tilby sympati eller glede på hva hun forteller meg. Hun kunne komme tilbake i morgen med sin familie på tjue!
moralen her er å være den hver kunde trenger deg til å være. Alle kan være en server, en ape kan gjøre den fysiske delen av jobben, men ikke alle kan være en stor sever! Forskjellen mellom å gjøre jobben din og gjøre en god jobb er å ha muligheten til å være en million forskjellige severs. En for hver gjest som går gjennom den døren!
Bruk Sminke
Ugh, kom igjen? Som du virkelig vil ha en annen ting å legge til den daglige grinden av sysselsetting? Det er bevist skjønt, menn tips attraktive kvinner høyere hvis de bruker sminke! Hvis du er visuelt tiltalende du kommer til å tjene mer penger, og jeg sier ikke at det er rettferdig, men det er sant!
Statistikk viser at menn er mer sannsynlig å tippe høyere hvis en kvinne har på seg sminke!
Bruk Noe I Håret Ditt
så «noe» kan være litt for vagt av et ord-å stikke en bananskall ut av hestehale er ikke det jeg mener. Selv om folk kan tippe høyere ut av sympati! Stakkars jenta må ha noe virkelig galt med Henne Urt, gi henne et godt tips! Jeg mener det kan fungere!
Seriøst viste studier At folk som hadde en fargerik bue eller blomst i håret, ble tippet mye bedre da de ikke gjorde det. det går sannsynligvis tilbake til det visuelt tiltalende, og jeg vil fortelle deg fra erfaring, det virker! En av mine gode venner spurte meg en dag hvorfor jeg hadde en liten blomst i håret mitt, og jeg forklarte at det kan hjelpe meg å få bedre tips. Hun sa «vel, gi meg beskjed hvis det virker, for hvis det gjør det, skal jeg ha hele dambuketten i min i morgen»!
Gjenta Bestillingen Tilbake
dette hjelper deg faktisk på et par måter, så det er en som ikke bør hoppes over! Når du gjentar en ordre tilbake til dem, gir det dem en sjanse til å gjøre rettelser eller ombestemme seg. Dette eliminerer muligheten for at det kommer ut feil, eller at de kan si «jeg bestilte ikke det». Vel, jeg gjentok det, og du korrigerte meg ikke, så ja, du bestilte det!
Andre grunnen til at dette fungerer? Folk elsker å være berettiget, og repetisjon er den høyeste form for smiger. Selv noe så lite som å gjenta sin ordre gjør en person føler at de har gjort noe riktig. Så du vil ha klebrig bun frokost med enkle egg … Godt Valg! Du vet hva, det er et godt valg, jeg gjorde et godt valg, jeg kan ikke vente på dette nå! Se hvor jeg går med dette.
Vær Annerledes Og Quirky
det er vanskelig å vise din individualitet når du har det samme som ti andre mennesker rundt deg. Uniformer virkelig hindre en persons evne til å vise frem sin personlighet, og for noen er dette en god ting! Likevel vil du skille seg ut og tegne en person til deg, så de kan komme tilbake til virksomheten bare for å ha deg som server!
hvis du er unik og forskjellige mennesker vil ta varsel, og det gjør en god samtale forrett! Jeg jobber med en jente som alltid har på seg forskjellige pins, og nå vil folk finne og bringe sine unike pins å bære! En annen av mine medarbeidere maler neglene i lyse vakre mønstre. Disse små tingene kan gjøre en person virkelig skiller seg ut, og føre til en gjest å ta notis av dem!
Gi Dem Noe Lite
hvis du gir noen noe de oppfatter som en gave, vil de føle behovet for å gjengjelde. Dette kan være noe så lite som å fortelle dem at du fikk kokken til å gi dem et ekstra egg, eller sette ekstra jordbær på toppen av vaffelen! Noen mennesker vil gi mints med sjekken, gi candies, eller gi lollipops til barna ved bordene sine.
jeg mener jeg ville elske det hvis jeg fikk en søt fluffy valp med Min Belgia Vaffel, men det er bare meg! Den serveren ville få et godt tips! Vi hadde en server gi oss kirsebær plommer ut av hennes personlige lunsj en dag! Vi er hennes faste og jeg var opptatt av hennes lureri, men det var fortsatt en veldig fin følelse!
Noe så lite som å gi godteri kan øke dine tips!
Ikke Spill Skylden Spillet
Ok, hør, ingen liker en person som ikke kan innrømme sine egne feil. Maten tok en halv time i en tom restaurant, server bringer sa mat til slutt og forteller meg kokken messed det opp, gjorde de skjønt eller glemte du å sette inn sjekken?
Mennesker er mennesker og feil skjer hver dag. Sjansene er gode kunden har gjort noen selv i dag, så bare vær ærlig! Fortell sannheten! Å nei, pickles på burger etter at du sa ingen pickles? Jeg fortalte dem det! De må ikke ha lest sjekken, hold på! Ok, dette skjer, men noen ganger er det ikke kokker feil! Jeg er så lei meg for at jeg må ha glemt å la dem vite at, jeg vil få deg en annen en med en gang! Du vil kanskje kaste i en fri ørken, de fattige tingene fikk uønskede pickles for guds skyld!
Introduser deg selv Ved Navn
Sørg for at gjesten din kjenner navnet ditt, jeg vil kaste det ut når jeg hilser på dem og så igjen når jeg leverer maten. På denne måten vet de hvordan de skal finne meg når eller hvis de trenger det. Jeg vil ikke at de skal måtte sitte der og se seg rundt og prøve å flagge meg ned. Jeg vil at de skal rope navnet mitt høyt og stolt hvis de trenger noe! Jeg er her for deg!
Sørg for at din gjest vet hvordan du får din oppmerksomhet!
Vær Rask!
jeg bryr meg ikke om du må tisse så ille at tennene dine flyter, hvis de bestemte seg for at de vil ha mer mayo, få det og raskt! Ta på deg joggesko fordi det er det du er der for!
Kunden har Alltid Rett
Newsflash! Høyre! Alle som jobber med allmennheten vet dette ordtaket! Dessverre, så gjør alle som butikker hvor som helst i verden! Det er morsomt hvordan dette ordtaket har to betydninger avhengig av hvilken side du er på!
hvis gjesten din sier at de bestilte det uten mayo, gjorde de det! Selv om du vet at de faktisk sa ekstra mayo første gang, kanskje de vil at alle skal tro at de er super helsebevisste!
bare ikke krangle med en gjest og gjøre hva de spør,ingen spørsmål! Hvis du ikke kan gjøre dette, er dette ikke jobben for deg!
denne artikkelen er nøyaktig og tro mot det beste av forfatterens kunnskap. Innholdet er kun til informasjons-eller underholdningsformål og erstatter ikke personlig rådgivning eller profesjonell rådgivning i forretningsmessige, økonomiske, juridiske eller tekniske saker.