15 Ting Du Ikke Bør Gjøre Når Du Kjøper Produsere

Med tanke på at bare ni prosent av Amerikanerne slo sin fem-en-dagers grønnsakskvote i henhold til Centers For Disease Control, er ingen råvarer dårlig råvarer. Likevel kan noen kunnskapsrike shopping-og lagringsstrategier spare deg for dyrebare dollar, få kjøpene dine til å vare lenger, og hjelpe deg med å unngå dårlige bakterier, slik at du vil være mer sannsynlig å bli med i frukt – og veggie-rocking-rangeringene.

Følg disse 15 ekspert-godkjente tipsene for å handle smartere neste gang du lager på jordbær, squash eller spinat. Og for mer budsjettvennlige tips og råd om hvordan du kan unngå matbåren sykdom, abonner På Spis Dette, Ikke Det! blad. I en begrenset periode får du 50 prosent av omslagsprisen!

En av de enkleste måtene å holde seg til matbudsjettet uansett hvor du handler: «Forsøk alltid å kjøpe sesongprodukter,» sier Caroline Weeks, RD, en klinisk registrert diettist I Des Moines, IA. Besøk ripetrack.com for å se hva som er friskt akkurat nå, og planlegg kjøpene dine tilsvarende.

» ikke bare vil blåbær fløyet inn fra Kenya koste deg ca $ 5 om vinteren, men karbonavtrykket er også mye høyere. I tillegg, fordi maten har vært i langdistanse transitt og har vært av treet eller vintreet i en stund, kan næringsverdien falle,» forklarer Adrienne Raimo, RD, en helhetlig helse-og velvære trener På One Bite Wellness I Columbus, Ohio.

Få isete Som Jessica Cording, RD, en kostholdsekspert, helse coach, og forfatter I New York City.

«Prøv frossen frukt. Fruktene er frosset i topp friskhet, slik at du får alle de samme næringsstoffene som friske—bare uten å måtte bekymre deg for ødeleggelse før du har tid til å fullføre dem,» sier hun. «Frossen frukt kan være mye rimeligere, spesielt for varianter som har en tendens til å koste mer, for eksempel kirsebær.»Pre-cut frossen frukt kan være en livredder for alle smoothie stjerner der ute. «Frossen ananas og mango, for eksempel, kan legge til naturlig søthet og en rik, milkshake-lignende tekstur til shakes og smoothies. Dette vil kutte ned på prep (siden det ikke er nødvendig å kutte det selv) og potensielt avfall samtidig.»

supermarked produsere delen er absolutt verdig et besøk, men bondens marked gjør for en mer sosial—og ofte mer økonomisk kunnskapsrike-stopp. SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) kuponger aksepteres på de fleste bøndenes markeder for å gjøre ferske ingredienser tilgjengelige for enda Flere mennesker, Sier Weeks.

» jeg elsker å gå til bøndenes markeder for mange grunner. Det er utrolig å se lidenskapen til produsentene og gjøre en forbindelse. Det er også hyggelig å vite at jeg får noe mer lokale og støtte naboer, » sier Bonnie Taub-Dix, RD, skaperen av BetterThanDieting.com Les Det Før Du Spiser Det: Tar Deg Fra Etikett Til Bord

i Tillegg kan du nesten garantere at bøndenes markedskjøp har blitt høstet mer nylig enn det du finner på en vanlig matbutikk. Ved å behandle epler med en gass-1-metylcyklopropen—1-MCP) – som bremser modning, kan matdistributører forlenge fruktens levetid med tre til seks måneder. Gode nyheter for matavfall; ikke så gode nyheter for cellene dine. I likhet med at verdensreisende produserer, mister disse modne frukter og grønnsaker ernæring om dagen.

Få mest mulig ut av overripe frukt i raske brødoppskrifter (bananmuffins, noen?) og smuldre fyllinger (apple-streusel for seieren!). Eller hvis du ikke gjorde det gjennom hele sommeren squash du håpet å spiralisere, rist det i courgette brød smør eller bland med malt kjøtt for å legge til fuktighet, fiber og vitaminer til burgere eller kjøttboller.

Planlegging fremover er clutch når det gjelder å spare penger og måltid prep, men husk at du kan prep ting bare noen få dager om gangen for de ferskeste, beste frukt og grønnsaker. «I motsetning til korn og andre tørkede varer, kan ikke produsere forventes å være friske mer enn en uke eller så fra kjøpsdatoen. Vurder å gå til matbutikken eller bondens marked et par ganger i uken for å oppdatere stashen din,» Sier Raimo.

Fullfør din forrige hale umiddelbart før du fyller dine skarpere skuffer for å fylle opp klokt. En Cornell University studie fant at folk som spiser en sunn matbit før dagligvarehandel lager opp på mer frukt og grønnsaker enn de som ikke gjør det. i studien endte shoppere som spiste et eple før roaming midtgangen med å kjøpe 25 prosent mer produsere enn de som handlet på tom mage.

Lurer på hva alt som shuffling handler om når en ny boks med fersken blir satt ut i matbutikken? Supermarked ansatte er ofte lært å rotere lager slik at eldre råvarer fungerer sin vei fremover mens nyere elementer ligger bak. For de minst fussed-med og mest næringsrike funnene, nå forsiktig til baksiden av pakken.

lag en liste og sjekk den to ganger. «Design en spiseagenda for uken og frokost, lunsjer og middager som bruker opp ting som har en tendens til å vilje og gå rått først. Grav i den delikate vårblandingen og bærene før hardføre råvarer som poteter og collards,» Sier Raimo.

«Kjøpe pre-skiver produsere, inkludert crudites eller melon, vil ofte koste deg 100 prosent mer enn å kjøpe hele frukt eller grønnsak og tar noen minutter å gjøre det selv,» Sier Raimo. I tillegg bidrar huden eller skallet til planten til å forhindre at den forverres, og dermed holder næringsstoffer lenger og forhindrer et «vitenskapseksperiment» på baksiden av kjøleskapet.»

Men Du ma ta hensyn til kalenderen din, Cording tellere.»Hvis følelsen kort tid er en barriere for å spise godt, kan det være en fin måte å gjøre det lettere å holde seg på sporet med sunne vaner å kjøpe ferdigkuttede frosne eller ferske råvarer.»

Ta en gut sjekk før du sjekker ut. Vil du virkelig bruke Den Instagram-vennlige hornmelonen eller litchi, eller vil den bli rynket og vende sør før du har tid til å få mest mulig ut av det?

» Vær realistisk. Hvis du bare lese en bok eller lyttet til en podcast om en trendy matvare og plukke opp en haug med mat du aldri har hørt om før—mye mindre forberedt—sjansene er at maten vil gå dårlig, og Du vil føle deg skyldig om avfall,» Sier Raimo. Føler eventyrlystne? Velg en eller to nye matvarer hver tur, men før du gjør det, finn en oppskrift på Hver På Pinterest, slik at du har en konkret chow down-strategi.

Trinn ett: Studer Miljøarbeidsgruppens Skitne Dusin (vanligvis produkter med tynn hud).

Trinn to: Les opp På Ren 15.

Trinn tre: Pugg dette produsere klistremerke koding triks: Firesifrede koder betegne tradisjonelt vokst mens femsifrede de hint på organisk praksis.

Oppsøke femsifret (organisk) frukt og grønnsaker for skitne 12, og kjøpe konvensjonelt dyrket råvarer for resten å spare dollar. «Hvis noe har en tykk peeling som du ikke skal spise, for eksempel mango eller banan, trenger du ikke å gå økologisk. Hvis du skal spise huden eller produktet har mange små sprekker, anbefaler jeg at du kjøper økologisk og vasker godt før du tar en bit eller skiver gjennom skallet eller huden,» Sier Cording.

Taub-Dix mener den organiske versus konvensjonelle produsentdebatten er et filosofisk og miljømessig valg i stedet for en ernæringsrelatert. «Konvensjonelle produkter er langt bedre enn ingen produkter hvis valgene dine er begrensede. Tallrike studier har vist at økologiske produkter ikke er mer ernæringsmessig overlegen enn konvensjonelle, » sier hun.

Delikate råvarer som perfekt modne avokadoer og fersken krever praktisk talt en pute for å holde dem trygge på turen hjem. For ikke å nevne hvor raskt du må bruke dem etter at de gjør det vanskelig trek tilbake til kjøkkenet!

Våre RDs anbefaler disse robuste valgene som har en tendens til å vare lenger—og bedre—hvis du er usikker på hvor snart du skal snakke eller ikke kan stole på at baggeren (eller deg selv) er fin.

● Bananer
● Sitrus (appelsin, grapefrukt, mandarin, yuzu)
● Solid grønne blader (kale, chard)
● rosenkål
● søtpoteter
● Poteter

«Spis regnbuen, og ikke glem at det er massevis av næringsstoffer i hvit frukt og grønnsaker, også. Poteter blir noen ganger kastet skygge, men de har masse vitamin C Og B6 i tillegg til kalium, » Sier Taub-Dix.

Gi hvert siste stykke produsere en grundig dusj (rennende vann vil gjøre det bra, SIER FDA) før du hakker og tygger. Det inkluderer selv om du planlegger å skrelle, da skiver gjennom huden kan overføre bakterier til spiselig del.

» for å bevare friskheten og forlenge levetiden til frukt og grønnsaker, vent med å vaske til rett før du planlegger å spise dem, » Sier Weeks.

«Ugly» produsere kan være like sunt som super symmetrisk slag. Bare tenk på den fantastiske smaken og ernæringen til de kuleformede, flerfargede arvestykketomatene som gjør et sprut på bøndenes markeder hver sommer!

Gå etter følelse: Frukt eller grønnsak bør virke tung for sin størrelse, hinting på vanninnholdet, og huden eller skallet skal være fin og stram i stedet for rynkete.

Etylen, et plantehormon som slippes ut i gassform når visse frukter er modne, kan øke hastigheten på ødeleggelsen av noen følsomme grønnsaker. Hold epler og asparges på armlengdes avstand i kjøleskapet ditt, og legg merke til disse frukt-og grønnsaksfrenemiene Fra Produce For Better Health Foundation.

de fleste leveranser kommer tidlig i uken, si mandag eller tirsdag, og de fleste produsentavdelingsrabatter treffer onsdag eller torsdag. Kombiner disse fakta med økningen i shopperfottrafikk på lørdag og søndag, og du har en oppskrift på en lavtilfredshet, høy stressutflukt. Hvis timeplanen din tillater det, slå supermarkedet midt i uken, så bøndenes marked på lørdag.