집에서 건조한 음식을 얼리는 방법

냉동 건조 식품은 우주 시대의 기술처럼 보이지만 냉동 건조 식품의 관행은 실제로 전기보다 앞서 있습니다. 냉동 건조 기계의 유무에 관계없이 집에서 건조 식품을 냉동하는 몇 가지 방법이 있습니다.

집에서 냉동 건조 식품에 대한 모든 옵션과 각 방법의 장단점을 살펴 보겠습니다.

냉동 건조 식품은 그 어느 때보 다 더 많은 식료품 점과 가정용 식료품 저장실로 진출하고 있습니다. 당신이 가정 할 수있는 것과는 반대로,대부분의 사람들은 그것을 경량 캠핑 음식으로 사용하지 않으며,대부분의 평균 교외 사람들은 그것을 뒷 옷장에 쌓아 두지 않습니다. (2020 년이 우리에게 어떤 것을 가르쳐 주었지만,비상 사태 음식을 손에 넣는 것은 나쁜 생각이 아닙니다.(9688>

믿거 나 말거나,가게에서 냉동 건조 식품을 사는 대부분의 사람들은 매일 식사를 위해 그것을 사용하고 있습니다…

수십 년 전,냉동 건조 식품은 참신함으로 만 판매되었으며,부모님이 어렸을 때 볼 게임에서 냉동 건조 된 우주 비행사 아이스크림을 사 준 것을 기억합니다. 모두가 그것을 밖으로 킥을 가지고,그것은 맛이 있었지만,아무도 심각했다.

실제 우주 비행사 외에 냉동 건조 식품이 필요한 사람은 누구입니까?

몇 십 년 후 빨리 감기,그리고 동결 건조 식품은 일반 가정 요리사에게 매우 인기가 있으며,부모는 특별한 치료로 아이의 점심에 동결 건조 과일의 한줌을 던지고있다.

트레이더 조스는 탈수된 바나나 칩과 건포도와 함께 냉동건조 식품 팩을 판매합니다. 그리고 대부분의 식료품점은 이렇게 많은 빵 굽는 사람에 의해 요즈음 이용되기 때문에 냉동 건조한 딸기,나무 딸기 및 다른 과일을 나릅니다.

그들은 머핀,빵 및 쿠키를 흠뻑 젖게 만드는 수분없이 구운 식품에 놀라운 맛을 더합니다.

동결 건조 식품은 신선한 식품의 맛,질감 및 외관을 잃지 않고 모양을 유지하고 신속하게 재수 화합니다.

한편,탈수 식품은 그 모양을 잃고 거의뿐만 아니라 재수 화되지 않습니다 고무 질감을 개발하고 있습니다. 그것이 건조함에 따라 가열되기 때문에,일부 설탕은 과일에서 카멜 화되고 고기,치즈 또는 계란 단백질은 변하지 않으므로 다시는 동일하지 않을 것입니다.

냉동건조 식품은 식품 저장실에 있어서 맛있고 편리하지만,일상 요리와 비상시 모두 비쌀 수 있습니다. 안데스 산맥에서 사용되는 전통적인 방법에서부터 냉동 건조 감자에 이르기까지 집에서 만든 옵션,그리고 마지막으로 가정용 소형 동결 건조기에 이르기까지 집에서 건조 식품을 냉동시키는 다양한 방법을 안내하겠습니다.

솔직히 말해서,실제 동결 건조기를 사용하는 것이 가장 좋은 방법이며,투자이지만 1 년 이내에 정기적으로 사용해야합니다.

동결 건조는 어떻게 작동합니까?

동결 건조는 저온에서 식품을 건조하는 방법입니다. 가정용 동결 건조 기계에서 음식은 냉동 된 다음 진공 펌프가 챔버의 압력을 낮 춥니 다. 저압에,얼음은 승화로 알려져 있는 과정에 있는 가스로 돕니다.

공정 초기에 얼음은 동결 건조 과정에서 음식의 모양과 질감을 유지하는 데 도움이되는 발판 역할을합니다. 나중에,일단 모든 물 제거 되었습니다,음식 여전히 그것의 모양,크기 및 질감을 유지 합니다.

동결 건조는 또한 진공 약실의 이상으로 실제로,일어납니다 일어납니다.

북극에서는 바다 표범과 펭귄과 같은 동물이 북극풍이 먼저 얼어 붙은 다음 고기를 천천히 말리기 때문에 때때로 자연적으로 동결 건조됩니다. 이것은 고고학적 현상이지만,보존은 같은 방식으로 작동하며,표본은 무한정 보존됩니다.

인간은 또한 건조 식품을 동결하고,전통은 감자가 적어도 천 년 동안 동결 건조 된 안데스 산맥의 식민지 이전 시대로 거슬러 올라갑니다.

동결 건조 식품과 탈수 식품의 차이점은 무엇입니까?

동결 건조는 저온에서 작용하기 때문에 식품 내의 당류 및 단백질은 변하지 않는다. 물,추가 하 고 그들은 쉽게,재 수 화 거 야 그리고 음식 더 많거나 적은 동결 건조 하기 전에 그랬던 것 처럼 맛볼 것 이다.

탈수 물,열 증발에 의존 하 고 그 열 과정에서 음식을 변경 합니다. 과일의 설탕은 천천히 캐러멜 화되고,단백질은 천천히 요리됩니다(또는 이미 조리 된 경우 너무 익히십시오).

일부 음식은 말린 당근과 같이 탈수 후 잘 재수 화됩니다. 다른 음식은 잘 탈수하지 않으며,이제까지 동일하지 않을 것이다.

동결 건조는,다른 한편으로는,다만 대략 어떤 음식든지를 위해 잘 작동합니다. 냉동 건조된 고기에서 냉동 건조된 과일,냉동 건조된 조차에 아무거나 cheesecake…it 의 모든 맛.

동결 건조가 잘되지 않는 유일한 것은 어쨌든 수분이 적은 매우 고지방 또는 고당 식품입니다. 땅콩 버터,초콜릿,꿀 같은 것들. 그들은 긴 재고 유효 기간을 독자적으로 있는 것을 일어난다,그래서 동결 건조는 진짜로 어쨌든 필요하지 않다.

냉동 건조 식품은 얼마나 오래 지속됩니까?

탈수 식품은 최대 2~3 년 동안 지속되는 경향이 있지만 동결 건조 식품은 수십 년 동안 최고 품질을 유지합니다. 제대로 보관하면 동결 건조 식품은 25~30 년 동안 변하지 않아야합니다.

나는 부동산 판매에서 동결 건조 식품의”골동품”캔 몇 개를 구입했을 때 이것을 테스트 할 기회가 있었다. 봉인 된 10 호 캔을 열었을 때,동결 건조 사과 조각은 17 년 동안 보관 한 후에 절대적으로 맛있었습니다.

그들은 보존 된 날만큼 좋았고,나는 그들을 재수 화하고 남편을 속이는 사과 파이를 만들었습니다. 그는 솔직히 내가 신선한 사과로 만들었고,맹목적인 맛 테스트에서 동결 건조 버전을 골라 내기가 어려웠을 것이라고 생각했습니다.

동결 건조 식품을 사는 곳?

호기심이 많고 이전에 냉동 건조 식품을 먹어 본 적이 없다면 직접 만들기 전에 냉동 건조 식품을 시도해 보는 것이 좋습니다. 당신은 때때로 탈수 과일 근처 식료품 점에서 동결 건조 식품을 찾을 수 있습니다;그것은 우리의 지역 상점에 보관 어디 적어도,그건. 나는 실제로 상업적으로 동결 건조 식품과 정말 변수가 될 품질을 발견했습니다,이는 만드는 sense…it 그것은 들어가는 음식만큼 좋은 것입니다.

냉동 건조 과일은 미숙 또는 무향,그리고 그것이 나올 방법입니다. 제가 먹어본 최고의 냉동건조 식품은 밸리식품 보관소에서 나온 것이고,저는 실제로 아이들과 함께 맹목적인 맛 테스트를 했습니다. 그들은 골짜기 음식 저장 냉동 건조한 과일을 언제나 골라낼 수 있었습니다.

궁금한 점이 있다면 2020 년의 소동이 시장을 실제로 변화시킨 후 2021 년에 시장에서 최고의 비상 식품 회사에 대한 포괄적 인 검토를했습니다. 편의성,풍미 및 긴 유통 기한을 위해 동결 건조 식품을 거의 모두 생산합니다. 냉동 건조 과정이 동일하더라도,몇몇은의 음식 다른 사람 보다는 매우 잘 입니다.

집에서 동결 건조하든 기성품 동결 건조 식품을 구입하든 품질이 중요합니다. 결과는 냉동 건조 기계로 들어가는 음식의 질만 좋습니다.

전통적인 동결 건조 방법

식품 보존을 위한 동결 건조의 가장 오래된 문서화된 사용은 남아메리카,즉 페루 안데스 산맥에서 옵니다. 높은 산의 기온이 얼어 붙기 때문에 늦은 가을에 감자를 수확합니다.

밤새 방치하면 감자가 얼고 낮에는 강렬한 높은 고도의 태양 아래에서 건조됩니다. 그들은 우리가 단풍 나무 절임 시즌 동안 여기 버몬트에서 볼 수있는 동결-해동 사이클 같은 비트의 동결-해동 사이클을 사용,동결 온도 하룻밤 맑은 따뜻한 일 다음에.

3 일 동안 밤새 동결 한 다음 낮에는 해동 한 후 지역 여성들은 감자에 맨발로”춤”을합니다. 이것은 감자 껍질을 벗기고 습기를 밖으로 누르는 것을 돕는다. 동결/해동 사이클은 또 다른 7 일 동안 계속되며,감자는 햇빛 아래에서 매일 걷고/춤을 추며 밤에는 자연적으로 다시 냉동됩니다.

처음부터 끝까지,과정은 약 10 일이 걸립니다. 완성 된 제품은 추 제 12 호로 알려져 있으며,더 이상 보존하지 않고 수십 년 동안 보관할 것입니다. (현대 기계 가공 냉동 건조 식품과 마찬가지로.)

나는 가을에 적절한 날씨를 놓친,그래서 나는 월에 우리의 봄 동결-해동 사이클 동안이 방법을 시도하기로 결정했다.

감자는 밤새 얼어 붙은 다음 낮 시간 동안 해동되었습니다. 나는 매일 그들에게 빠른(부드러운)맨발 춤을 준,나는 심지어 좋은 공기 흐름을 장려하기 위해 근처의 연장 코드에 상자 팬을 배치. 슬프게도 운이 없습니다. 없 버몬트-made Chuño 습니다.

좀 더 연구하면서,나는 페루 감자의 특정 다양한 사용되는 것을 배웠다,그래서 그 요인이 될 수있다. 그러나 나는 또한 그들이 다른 뿌리와 괴경,즉 그들의 지역에 서식하는 다양한 식용 릴리 괴경으로이 작업을 수행한다는 것을 발견했습니다. 그것은 다른 유형의 녹말 야채와 함께 작동 할 수 있음을 의미합니다.

그 외에도,그들은 또한 방법으로 진공 챔버로 작동,괴경을 동결 건조하는 데 도움이 될 수 있습니다 높은 고도에서 낮은 압력을 가지고있다. 이것은 전통적으로 안데스 알티 플라노의 약 15,000 피트 고도에서 이루어집니다. 온도 사이클은 또한 그들이 여기보다 더 강렬합니다.

감자 동결 건조 시즌 동안,”온도의 낮주기는 매우 넓으며,최대 온도는 12~24 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,최소 온도는 -20~10 의 순서로,최소 온도는 -4~50 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,최대 온도는 12~24 의 순서로,”

이것은 특정 환경 조건이 동결 건조를 허용하는 경우 일 수 있지만 다른 곳에서는 발생할 수 없다는 것은 아닙니다. 이미 언급했듯이,그것은 북극에서 자연적으로 발생합니다. 그들은 노르웨이에서 비슷한 과정을 사용하여 겨울철에 천천히 건조시켜 물고기 덩어리를 보존합니다.

나는 솔직히 당신이 가을 개월 신뢰할 수있는 부드러운 바람에 좋은 동결 건조 사이클 높은 고도에서 사는 일이 특히,이 과정은 더 많은 테스트를 보증 생각합니다.

가정용 냉동고에서 냉동 건조 식품

따라서 이론적으로 가정용 냉동고에서 건조 식품을 동결시킬 수 있습니다. 이것은 음식이 제대로 밀봉되지 않을 때 때때로 독자적으로 일어날 수 있고,냉장고에서 장시간에 잊는다.

어린 시절의 어느 시점에서 우리는 아이스크림 한 잔이 냉동실 뒤쪽에 밀려 있었고 뚜껑이 미끄러졌습니다. 그것은 신이 얼마나 오래 알고 있었고,뚜껑이 없으면 천천히 우주 비행사 아이스크림으로 동결 건조되었습니다.

그것은 일어난다…하지만 영원히 걸린다. 많은 달,및 저 시간안에,음식은 냉장고에서 풍미를 줍고 냉장고 화상을 동시에 얻는다. 그것은 좀 불쾌…

어떤 장소에서 인터넷을 말할 것이다 당신할 수 있는 동결 건조한 음식 쟁반에서 냉장고에서 같은 작은 주이지만,그것은 사실이 아닙니다.

우리는 집에서 여기에 야채를 많이 동결,나는 플래시 쟁반에 그들을 동결있을 때 때때로(그래서 그들은 함께 스틱하지 않습니다),나는 냉동실에서 그들을 잊지. 일주일,2 주,때로는 한 달이 지나야 가방에 넣을 수 있습니다. 그들은 그들이 들어갔을 때와 동일하고 확실히 동결 건조되지 않았습니다.

나는 3 개월 동안 한 번에 우리의 냉동고 중 하나에 트레이를 잊어 버렸고,음식이 조금 냉동고 연소 동안,그것은 어디 동결 건조 근처 아니었다.

날 믿지 않아? 여자가 3 주 동안 발견 거기에 그들을 떠나 냉동실에 건조 딸기를 동결하려고이 실험을보십시오:

냉동실에 선풍기 또는 탈수기가 있으면 결국 작동 할 수 있지만 효율적인 과정은 아닙니다. 당신은 당신이 동결 건조 기계없이 동결 건조 식품의 트레이 또는 두를 얻기 전에 몇 주 또는 몇 달 동안 그 냉장고를 실행 할 것입니다.

나는 다른 사람들이 음식을 냉동 한 다음 건조 실리카 겔로 냉동실의 밀폐 된 용기에 넣으라고 제안하는 것을 보았습니다. 그 작업의 더 나은 기회가 있지만,그것은 정확히 동결 건조하여 음식을 보존하기위한 실용적인 솔루션이 아니다.

(솔직히 말해서 음식에 안전하지 않을 수 있습니까?)

드라이 아이스로 동결 건조 식품

이제 드라이 아이스로 동결 건조 식품은 어떨까요?

드라이 아이스는 얼어 붙은 이산화탄소이며 매우 춥습니다. 그것은 당 상점과 크 상자 소매상인에 유효하 파운드 당 대략$1 을 위해 흔하게 매출한다.

인터넷에는 드라이 아이스로 동결 건조하는 지침이 있으며 모두 같은 말을하지만 실제로 시도한 사람은 없습니다.

1. 비닐 봉지에 음식을 넣어 시작,그래서 그것은 드라이 아이스와 직접 접촉,하지만 습기가 탈출 할 수 있도록 가방을 열어 둡니다.
2. 가방을 야외에서 스티로폼 쿨러에 넣고 쿨러 뚜껑에 구멍을 뚫어 습기와 이산화탄소가 빠져 나갈 수 있도록하십시오. (실내에 이것을 하지 말라,당신은 통풍이 잘 되지 않는 방 높은 쪽으로 채우는 이산화탄소에서 질식할 수 있다.)
3. 24 시간 후에,음식은 냉동 건조되어야 합니다.

작동합니까? 아뇨

첫째,진공 펌프를 사용하여 집에서 만든 동결 건조기로 건조 식품을 냉동하는 데 약 24~36 시간이 걸립니다(그 방법은 다음에 논의 됨). 전기와 훨씬 추운 온도를 사용하여 훨씬 더 효율적인 프로세스입니다. 쿨러가 같은 일을 더 빨리 수행 할 수있는 방법은 없습니다.

시도했지만 작동하지 않습니다.

온라인 포럼을 통해 읽기,꽤 많은 사람들이 그것을 시도처럼 보인다,예상대로 음식이 동결하는 동안,그것은 전혀 건조하지 않았다. 몇몇 것은,사과 조각 같이,높은 이산화탄소 환경에 있는 상점인에서에서 실제로 탄산된다. 포도를 드라이 아이스와 함께 병에 담아서 탄산시킬 수 있고,일부 가정용 양조업자들은 케깅 설정없이 이산화탄소를 사용하여 맥주를 빠르게 탄산시킬 수 있습니다.

그 외에도 드라이 아이스는 빠르게 증발하며 24 시간 동안 천천히 증발하는 데 많은 파운드가 필요합니다. 그것은 거대한 쿨러를 의미하며 내부에 많은 음식이 아닙니다. 또한 음식의 소수를 건조 동결 드라이 아이스에 적어도$20$30 을 의미한다. 정확히 실용적이지 않습니다.

동결 건조기를 만드는 방법

실제로 가정용 동결 건조기를 만드는 것은 생각보다 솔직히 쉽습니다. 문제는 작동 비용이 많이 들고(많은 드라이 아이스)건조 챔버가 우스꽝스럽게 작다는 것입니다.

실험을 위해 소량의 무언가를 동결 건조하는 과학적 응용 분야에는 좋지만,24 시간의 작업과 드라이 아이스는 동결 건조 딸기 한 잔에는 거의 가치가 없습니다.

어떻게 작동하는지 궁금하다면,이 비디오는 약 300 달러에 온라인으로 구입할 수있는 쉽게 구할 수있는 부품을 사용하여 프로세스를 자세히 설명합니다.

실제로 온라인 수제 동결 건조기 자습서가 있으며 모두 비슷한 원리로 작동합니다.

• 소형 진공 챔버 방법–이 방법은 설정이 간단하지만 배치 크기는 더 작습니다.
• 압력 캐너 진공 챔버-진공 챔버로 압력 캐너 몸을 사용하면 좀 더 많은 공간을 얻을 수 있지만,그들은 약$400 각각 플러스 진공 펌프입니다. 이 시스템은 잘 이상$1000 당신이 더 적은을 위해 중고 압력 캐너를 찾을 수 있습니다하지 않는 한 구축(하는 것은 어렵다).
• 다이 대용량 동결 건조기–이 하나는 꽤 강렬하고 대용량을 가지고 있습니다. 용접기,콘덴서,스테인레스 스틸의 많은,당신은 일을 끝낼 것 같은 것을 구축 할 수 있습니다. 하지만 작업을 완료하려면 많은 도구,장비 및 노하우가 필요합니다. 당신은 이미 완전히 갖춰진 용접 상점이 없는 경우에 총경비는 공구에 있는 약간 천 달러 플러스 금속과 기계장치에 적어도$2,000 입니다.

그들은 액체를 집광하기 위한 찬 약실을 창조하고,그 후에 다른 약실에 있는 냉동 식품을 둡니다. 두 개를 진공 펌프로 연결하고 24~36 시간 동안 드라이 아이스로 모든 것을 차갑게 유지하십시오.

이 방법은 진공 펌프가 많은 시간 동안 가동되기 때문에 전기를 많이 사용합니다. 그것은 또한 드라이 아이스를 많이 필요 하 고 모든 차가운 전체 시간을 유지 하는 경향이 수동.

배치 당 비용은 아마도 전기의 경우 약$1~$2,드라이 아이스의 경우$10~$20 입니다. 문제는,배치 측은 이 가정 건축한 체계 전부에서 믿을 수 없을 만큼 작다 이다. 심지어 가장 큰 것들은 한 컵 또는 두 개의 음식 만 동결 건조시킬 수 있습니다. (당신은 거대한 스테인레스 챔버를 용접하기 위해 수천 달러를 투자하지 않는 한,그들은 내가 링크 된 마지막 비디오에서와 같이.)

빌드하는 데 300 달러에서 2000 달러의 비용이 들기 때문에 모든 수동 작업 시간과 배치 당 비용을 생각할 때 실제로 비용 절감이 아닙니다. 확실히 멋진 파티 트릭,그리고 홈 스쿨러에 과학을 가르 칠 수있는 좋은 방법(또는 친구를 감동).

드라이 아이스에서 사람을 태우거나 장소를 날려 버리지 않고 안전하게 할 수 있다고 가정합니다.

가정용 동결 건조기 사용

이 글을 읽은 적이 있다면 이미 동결 건조가 어떻게 작동하는지 꽤 괜찮은 아이디어를 가지고 있습니다. 당신이 실제로 구입 홈 동결 건조기는 위의 동영상에서 직접 동결 건조기 쇼 꽤 유사하다.

그들은 모두 세탁기처럼 보이는 하나의 우아한 장치에 통합되어 있지만 실제로는 음식을 매우 차갑게 만드는 매우 효율적인 저온 응축기가있는 냉동실입니다. 진공 펌프는 다음 챔버에 낮은 압력을 생성 하 고 음식에서 물 당긴 다.

작동하려면 트레이에 음식을 넣은 다음 사이클을 선택하십시오. 그것은 당신이 그것을 넣어 전에 음식을 미리 냉동했는지 여부를 선택하고 액체(우유 나 계란 등)또는 과일,야채,고기,치즈 등의 고체인지 여부를 선택해야합니다.

주기가 달리고,완성될 경우 감지기는 음식의 습기 수준을 결정하고 기계를 자동적으로 잠글 것입니다.

꽤 매끄러운,맞죠?

가정 동결 건조기는 믿을 수 없을 만큼 능률적인 자가 단위인 동안,비용에 옵니다. 작은 단위는$2000 이상,그리고 가장 큰 모델은 약$3,500 입니다.

가정용 동결 건조기는 비용 가치가 있습니까?

이론적으로,그들은 당신이 당신의 자신을 만드는 대신 동결 건조 식품을 구입 한 것 가정,사용의 첫 해에 자신을 지불합니다. 예를 들어,동결 건조 쇠고기의#10 캔에 대해 약$75 의 비용이 들지만 약$10 에 직접 만들 수 있습니다. 즉 동결 건조기를 실행하기위한 쇠고기,전기 비용,그리고 동결 건조 식품을 저장하는 진공 가방을 구입 포함되어 있습니다.

평균적으로 기성품 동결 건조 식품 구매 비용의 약 20%에 대해 자신의 동결 건조 식품을 만들 수 있습니다. 그것은 당신이 재료를 구매하고 있다고 가정하기보다는 자신을 성장시킵니다. 자생 농산물을 보존하는 경우 전기 및 저장 비용은 기성품 동결 건조 식품 구매 비용의 약 5%입니다.

성인 한 명에게 고품질의 냉동 건조 된 1 년 비상 식량 공급 비용은 약$5,600 입니다. 가장 큰 용량의 동결 건조기는 약$3,400 이며,한 사람에게 더 적합한 더 작은 동결 건조기 모델은 비용이 상당히 적습니다(약$2,200). 이론적으로,당신은 여전히 당신이 그것을 사는 데 소비했을 것보다 적은 비용으로 1 년의 식량 공급을 사고 동결 건조 할 수있는 충분한 돈을 가질 것입니다.

기계가 마지막에 건설되기 때문에,당신은 첫번째 년에서 자체를 지불한 후에 기계에서 사용의 많은 년을 얻을 것입니다. 그것은 당신이 그것을 정기적으로 사용한다고 가정합니다…

1 년에 몇 가지 동결 건조 간식을 먹을 계획이거나 며칠,몇 주 또는 몇 달 동안 장기 보관 식품을 뒷 옷장에 보관하기를 원한다면 동결 건조 식품을 구입하는 것이 훨씬 더 비용 효율적입니다.

우리 집에서 우리는 매년 수천 파운드의 음식을 재배하고 보존합니다. 나는 통조림으로 만들고 탈수해서 그것을 위로 뒀다,그러나 냉동 건조된 음식은 영양분이 있고,더 긴 재고 유효 기간이 있고,많게 잘 맛본다. 우리는 실제로 올해 우리 집에 몇 가지 수리를하고,우리는 가정 동결 건조기를위한 공간에서 계획하고 있습니다.

나는 곧 당신을 위해 몇 가지 자세한 동결 건조기 자습서를 희망하지만,지금은 여전히 밸리 식품 저장에서 양동이를 사용하여 동결 건조 식품으로 요리를 연습하고 있습니다. 그들은 맛있어,내 아이들은 자신의 캠핑 식사를 요리의 참신을 사랑,모두 실내와 아웃.

식품 보존 방법

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락토 발효 초보자 가이드

초보자를위한 루트 셀 링(실제 루트 셀러 유무에 관계없이)

준비

준비는 단순히 음식을 저장하는 것 이상의 것입니다….

• 장기 보존을 위한 물 수 있는 방법
• 최고의(그리고 최악의)생존 식품 키트
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• 생존 원예:우리의 실제 드라이 런