스파게티 스쿼시를 고를 때(그리고 저장을 위해 치료하는 방법)

스파게티 스쿼시는 재미 있고 독특한 야채입니다. 그것은 요리 하 고 났습니다 때 파스타 같은 살을 개발 하는 겨울 스쿼시의 유형입니다. 맛은 약간 달콤하며 다양한 소스,치즈 및 허브와 함께 조리법에 잘 어울립니다.

환상적인 맛 스파게티 스쿼시를 얻기 위해,당신은 적절한시기에 수확 할 필요가있다. 또한 수확 하 고 올바른 방법으로 저장 하는 경우 몇 달 동안 저장할 수 있습니다.

그 모든 것을 염두에두고,스파게티 스쿼시를 골라야 할 때,올바르게 수확하는 방법,그리고 그것을 치료하고 저장하는 방법에 대해 알아야 할 것이 있습니다.

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스파게티 스쿼시를 고를시기를 아는 방법

겨울 스쿼시를 고를 준비가되었을 때,특히 이것이 처음 재배되는 경우 말하기가 어려울 수 있습니다. 과일은 토마토 또는 고추와 같은 다른 야채만큼 명백한 변화를 겪지 않습니다.

첫 번째 단계는 만기까지의 일을 계산하는 것입니다.

대부분의 스파게티 스쿼시 품종은 씨를 뿌린 후 90-110 일 안에 익을 것입니다. 너가 성장하고 있는 스쿼시를 위해 엄정한 성숙 기간을 찾아보고,대략 추수 날짜 범위를 주기 위하여 이 정보를 이용하십시요.

이 날짜 범위가 가까워지면 스파게티 스쿼시를 매일 또는 며칠마다 점검하여 실제 성숙을 확인하십시오.

수확 시간을 알려주는 네 가지 주요 징후가 있습니다:

스쿼시 색상

모든 겨울 스쿼시의 색상이 깊어지고 과일이 성숙함에 따라 더욱 생동감있게됩니다. 스파게티 스쿼시는 익을 때 풍부한 옐로우 골드 색상이어야합니다. 과일이 여전히 창백하거나 녹색 인 경우 아직 준비가되지 않았습니다.

아래 사진의 스파게티 스쿼시는 확실히 선택할 준비가되지 않았습니다.

일부 스파게티 스쿼시는 녹색의 얼룩덜룩 한 모양입니다. 이 스쿼시의 녹색 부분은 익을 때 녹색으로 유지되지만 녹색 웨빙 사이의 색상 주머니는 황금색으로 나타납니다.

피부 칙칙함

피부가 풍부한 색을 띠기를 기다리는 동안,광택이 없어질 때까지 기다리는 것도 좋습니다. 반짝이는 피부는 미성숙 한 겨울 스쿼시의 징후이며 광택이없는 피부는 성숙을 나타냅니다.

피부 인성

스파게티 스쿼시에서 수행 할 수있는 가장 중요한 테스트 중 하나는 손톱 테스트입니다. 당신이 생각하는 스쿼시의 피부에 구멍을 시도 손톱으로 준비가되어 있습니다. 당신은 쉽게 피부를 통해 누르면,그것은 준비가 아니에요. 피부가 저항하는 경우,기회는 스쿼시 준비가 좋다.

포도 나무 건조

스파게티 스쿼시를 선택할 준비가되면 포도 나무는 일반적으로 황갈색 또는 갈색으로 보일 것이며 과일에서 나오는 줄기는 건조하고 갈색 일 것입니다. 그러나 갈색 덩굴과 줄기(예:스쿼시 덩굴 구멍 뚫기 또는 스쿼시 버그)를 유발할 수있는 다른 요인이 있으므로 색상 및 피부 인성을 확인한 후이 표시를 찾으십시오.

당신이 스쿼시 선택할 준비가되면 포도 나무는 반드시 갈색되지 않습니다-그것은 여전히 녹색 일 수있다. 스쿼시의 전체 색상이 정확하고 손톱 테스트를 통과 한 한 수확 할 수 있습니다. 그러나 포도 나무는 경화 또는 경화 단계에서 완전히 갈색으로 변해야합니다. 갈색 포도 나무는 스파게티 스쿼시 치료 및 저장에 대 한 준비를 알려줍니다 하나의 표시기입니다.

같은 식물의 스쿼시가 모두 한 번에 익지는 않을 것임을 명심하십시오. 실제로 성숙한 과일 만 수확하고 나머지는 포도 나무에서 계속 익게하십시오. 아래 그림에서 당신은 유엔 성숙의 여러 단계에서 스쿼시를 볼 수 있습니다:

아직 완전히 익지 않았더라도 추운 날씨가 오기 전에 항상 겨울 스쿼시를 수확하십시오. 스쿼시는 매우 서리가 부드럽습니다(심지어 더 차가운 것을 좋아하지 않지만 여전히 얼어 붙는 온도보다 높습니다.)

유튜버 모든 수제 손톱 테스트를 보여 주며 아래 비디오에서 익고 익지 않은 노란색 및 녹색 스파게티 스쿼시의 예를 보여줍니다. 너가 명확한 보기를 보고 싶으면 중대한 자원 이고,그녀는 그녀의 호박 식물을 성장하기의 청초한 방법이 있는다 그래서 과일은 야외에서 치료하게 상승하고 쉽다.

스파게티 스쿼시를 수확하는 방법

스파게티 스쿼시를 선택할 때 아는 것은 완벽한 질감과 맛을 얻는 데 중요하지만 스쿼시를 저장하려면 올바르게 수확하는 것이 매우 중요합니다.

겨울 스쿼시를 수확하는 가장 좋은 방법은 날카 롭고 깨끗한 손 가지 치기 또는 날카로운 칼을 사용하는 것입니다. 포도 나무에서 과일을 비틀려고하면 식물이 손상되고 스쿼시가 저장에 부적합 할 수 있습니다.

선택한 도구를 사용하여 각 스파게티 스쿼시를 줄기의 좋은 3-4″로 자릅니다. 이 두 가지 모두 저장을 어렵게하기 때문에 과일을 찌르거나 상단에 너무 가깝게 자르지 마십시오.

튼튼한 한 쌍의 가지 치기를 사용하여 큰 스쿼시 줄기를 자르는 것이 중요합니다. 당신은 좋은 필요,깨끗한 컷,하지 들쭉날쭉 한,너무 작거나 너무 어설픈 도구와 줄기를 통해 해킹 시도로 인한 하나를 리핑.

아래 그림은 스파게티 스쿼시가 아닌 녹색 일 것으로 예상되는 여름 스쿼시를 수확하는 것을 보여 주지만 그 과정은 동일합니다. 스쿼시를 수확 할 때 절단 방지 장갑과 긴 소매를 착용하는 것이 좋습니다. 스쿼시 줄기는 가시가 있으며 민감한 피부를 악화시킬 수 있습니다.

피스카의 우회 정리는 나의 최고”예산”후비는 물건 이다. 더 오래 지속될 더 튼튼한 것을 위해 펠코 가지 치기 가위를 얻으십시오. 그들은 더 거친 덩굴을 가진 조차 단 하나 수교 가동을 위해 환상적이고,믿을 수 없을 만큼 튼튼합니다. (참고–큰 손을 위해,그들은 더 큰이기 때문에 펠코 에프 2 모델을 얻을 수 있는지 확인하십시오.)펠코 정리는 스위스 만든 모든 부품은 교체 할 수 있습니다 그래서 당신은 전체 도구를 교체하지 않고 필요에 따라 새로운 블레이드를 구입할 수 있습니다.

경화되지 않은 스쿼시는 보관 수명에 영향을 주는 손상을 방지하기 위해 부드럽게 다루어야 합니다. 당신이 실수로 찔러 또는 스쿼시 멍이 경우,먼저 이러한 것들을 먹을 계획!

그녀는 스파게티 스쿼시를 특별히 다루지는 않지만 탄력있는 가드너의 책은 스쿼시 재배에 관심이있는 모든 사람들에게 환상적인 자료입니다. 저자,캐롤 데페,그녀의 상식 요구의 대부분을 성장 유전 학자와 열렬한 스쿼시 사랑하는 정원사입니다.

탄력 가드너는 풀 타임 농가가되지 않고 중요한 음식 요구를 충족시키는 가이드입니다. 데페는 심지어 자신의 마당에 정원을하지 않습니다–그녀는 근처의 땅의 조각을 임대. 그것은 흥미로운 읽기 및 원예에 대한 몇 가지 다른 관점을 가지고있다.

당신의 스파게티 스쿼시 경화 및 저장

바라건대,당신은 큰 스파게티 스쿼시 작물이 올해,이는 당신이 나중에 일부를 저장 얻을 의미.

첫 번째 단계는 전체 크기,좋은 품질 및 손상되지 않은 스쿼시를 저장하는 것입니다. 그것을 수확 후 스쿼시를 세척하지 마십시오,이 스토리지에 올 때 습기가 적이기 때문에. 당신은 당신의 손 또는 마른 헝겊으로 먼지와 파편을 브러시 수 있습니다.

스쿼시를 보관하기 전에 치료해야합니다. 어떤 사람들은 또한 스쿼시 경화 경화 과정을 호출합니다. 이 과정은 피부를 단단하게 하고 두껍게 해 그래서 과일은 오래 지속될 것이다,수시로 풍미를 또한 깊게한다.

많은 상점에서 구입 한 겨울 과즙이 제대로 치료되지 않았습니다. 당신의 자체 개발 한 스파게티 스쿼시는 당신이 살 수있는 것보다 훨씬 더 맛이 좋을 것입니다.

스파게티 스쿼시를 치료하려면 공기 순환이 좋은 따뜻한 장소(바람직하게는 외부)에 두십시오. 그들은 당신의 정원에 있는 태양에서 밖으로 앉을 수 있다 그러나 비가 예측에 있는 경우에 지붕을 가진 어딘가에 필요로 할 것이다.

이상적인 경화 온도 80-85,하지만 어디 따뜻한 좋은. 스쿼시를 10-14 일 동안 치료하고이 과정에서 건조한 상태로 유지되도록하십시오.스쿼시를 바닥에 앉히지 않고 선반,선반 또는 상자에 넣습니다. 스파게티 스쿼시를 쌓지 말고 숙성 과일,특히 사과 나 배 근처에 보관하지 마십시오. (출처)

데페는 집안 곳곳에서 스쿼시를 치료 한 다음 겨울 동안 보관하기 위해 차고로 옮긴다고 썼다. 따뜻한 가을 또는 봄날에 그녀는 차고 문을 부수어 따뜻한 공기가 빠져 나갈 수 있도록합니다.

이 단계를 따르면 스쿼시는 다양성,품질 및 보관 조건에 따라 1~6 개월 동안 지속됩니다.

다른 종류의 스파게티 스쿼시

당신은 이것을 깨닫지 못할 수도 있지만 실제로 여러 종류의 스파게티 스쿼시가 있습니다. 어떤 다양 한 선택 그들은 서로 다른 성숙 시간을가지고 있기 때문에 스파게티 스쿼시를 선택 하는 경우 알고에 어떤 영향을 미칠 것 이다.

여기에 대해 생각하는 몇 가지 옵션이 있습니다:

• ‘티볼리’-진한 노란색 피부가 아닌 크림색의 전형적인 대형 스파게티 스쿼시. 성숙 98 일.
• ‘골 데티’–오렌지 골드 피부와 인테리어가있는 대형 스쿼시. 높은 항복. 성숙 100 일.
• ‘슈가 레티’-피부에 녹색 줄무늬와 얼룩이있는 매우 독특한 품종. 델리 카타 스쿼시처럼 보이고 스파게티 스쿼시 맛이납니다. 성숙 90 일.
• ‘작은 원더’-일반 스파게티 스쿼시의 절반 크기의 빠른 성숙 품종. 식물은 다작과 스쿼시 상점이 잘 있습니다. 성숙 80 일.

어떤 씨앗을 구입하든 큰 상자 상점의 씨앗이 아닌 작은 씨앗 판매자를 사용하는 것이 좋습니다. 이”큰 상자”는 잘못 취급되어 제대로 저장되지 않아 발아가 좋지 않을 수 있습니다. 작은 재배자는 상점 선반에 주위에 대기를 건너 뜁니다 당신에게 직접 자신의 씨앗과 선박에 더 큰주의를 기울입니다. 내가 가장 좋아하는 판매자 중 하나는 남부 종자 교환입니다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 빨리 배송하고 나는 항상 그들의 씨앗으로 큰 성공을 거두었습니다.

스쿼시 수확을 최대한 활용

스파게티 스쿼시의 좋은 작물을 얻기 위해 참을성있게 기다리는 긴 계절이 걸립니다. 하지만 적절 한 시기에 수확을 기다리는 경우 최고의 맛된 스쿼시를 얻을 거 야 하 고 나중에 몇 달 동안 저장에 일부를 넣을 수 있을 것입니다.

당신은 당신이 겨울의 중간에 스파게티 스쿼시를 꺼내 당신의 마음에 드는 방법을 요리 할 때 여름을 생각할 수 있습니다!