4 월 29, 2021
독립 기념일은 1800 년대 후반부터 미국에서 널리 기념되는 멕시코 휴일입니다.왜 궁금해? 첫째,이 날의 역사와 중요성을 이해해야합니다.
5 월 5 일은 멕시코가 프랑스를 물리친 1862 년 푸에블라 전투를 기념한다. 이 나라의 역사의 타임 라인에 덜 익숙한 사람들은 이것이 멕시코 독립의 축하라고 가정 할 수 있습니다. 52 년 전인 1810 년 멕시코는 스페인으로부터 독립을 얻었습니다. 멕시코 독립 기념일 또는 축제 애국자는 9 월 16 일에 경축됩니다.
5 월 5 일은 멕시코에서 인정되고 축하되지만 연방 공휴일로 취급되지는 않습니다. 미국에서 독립 기념 행사는 다음 해 1863 년 캘리포니아와 같은 남부 국경 주에서 시작되었습니다. 푸에블라 전투 15 년 전,캘리포니아 및 다른 남서부 주들은 이전에 멕시코였습니다. 멕시코 시민은 1848 년 과달 루페 이달고 조약에 의해 밤새 미국 시민이되었습니다.
인디애나에서,빠르면 1910,노틀담 대학에 참석 한 멕시코 국민은”괴물 연회 사우스 벤드에서 독립 기념일을 축하하기 위해 준비하고 있었다.”노트의 학생들은 페드로했다. 그와 다른 사람들은 연설을 할 것이고,페드로의 제목은”5 월 5 일 1863 년”이었고,푸에블라의 가르시아는”5 월 5 일 1910 년”과 멕시코 시티 시장의 아들 피 멘탈은”5 월 5 일 1962 년”이라는 제목의 연설을 마쳤습니다.”인디애나 폴리스 스타 기사는이 축하 행사를 멕시코 인으로 잘못 해석했습니다.”7 월 4 일.”인디애나 신문에서 이러한 축하 행사에 대한 더 이상의 언급은 1930 년대까지 널리 보도되지 않을 것입니다.
포트에서 멕시코. 웨인 독립 5 월을 축하하기 위해:노틀담 대학의 학생들은 국가의”7 월 4 일의 독특한 준수를 준비.”; 인디애나 폴리스 스타,일요일,5 월 8, 1910
루스벨트 대통령직 시절,1933 년 미국과 라틴아메리카 국가들 사이에 공식적으로 우호적인 관계를 수립하기 위해 좋은 이웃 정책이 시행되었다. 이 범미 외교 관계의 목표는 서반구에서 평화와 경제적 안정을 유지하는 것이 었습니다. 범-미국 관계는 처음에 미국 국가의 첫 번째 국제 회의와 함께 1890 년에 설립되었습니다. 1930 년 4 월 14 일 범 미국의 날은 공휴일로 제안되었다.
라틴 아메리카의 이러한 넓은 관점으로,1930 년대의 인디애나 신문은 미국 서부 또는 멕시코 수도 멕시코 시티와 역사적인 푸에블라에서 일어난 독립 기념 행사에 대해보고하기 시작할 것입니다. 미국에서는 축하 행사가 일반적으로 애국 적 이었지만 1960 년대의 치카 노 시민권 시대는이 휴일의 의미를 바꿀 것입니다. 멕시코 계 미국인 또는 시카고 프랑스,다음 글로벌 초강대국에 의해 유럽 규칙의 위협을 방해 멕시코 혁명가와 식별하여 축하했다.
오늘날 미국에서는 이 날의 역사와 애국심이 번역에서 조금 사라졌습니다. 이 멕시코 휴가의 상용화는 데킬라,마가리타,텍스 멕스 및 멕시코 음식의 소비를 강조합니다. 그러나 요리 수단을 통해이 휴가를 진정으로 축하하는 것은 두더지 포블 라노를 즐기는 것입니다. 두더지(발음 모-레이)는 멕시코 전역에서 잘 알려져 있고 사랑받는 요리이며 히스패닉 이전의 토착 뿌리를 가지고 있습니다. 이름 두더지는”소스”를 의미하는 아즈텍 단어 멀리에서 파생됩니다.”
몰 포블라노는 푸에블라에서 시작되었는데,그곳에서 프랑스와의 전투가 일어났다. 이 소스와 같은 그레이비는 돼지 고기,칠면조 또는 닭고기 위에 제공되며 타 말레의 채우기 또는 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 각 레시피는 다르며 대부분은 여러 종류의 칠레,향신료,볶은 견과류,페피 타스,건포도,토마토,마늘,양파,멕시코 초콜릿,옥수수 토틸라 또는 그라운드 토스트로 만들어집니다. 전통적으로 도금 된 접시는 서빙 전에 구운 참깨를 뿌립니다. 몰의 다른 유형이 있다 하 고 각 하나는 고유 하 고 지역적으로 다르게.
현대 식품 제조 시대 이전에는 준비하는 데 며칠이 걸릴 것입니다. 이 요리의 노동 집약성을 감안할 때,그것은 특별한 경우를 위해 예약되었습니다. 두더지 포블 라노는 인디애나와 미국 전역의 멕시코 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 두더지 포블 라노의 소스 페이스트 또는베이스는 대부분의 식료품 통로에서 찾을 수 있습니다.
아길레라 형제는 인디애나 항구,캘리포니아에서 보카네그라 라는 그들의 가족 멕시코 레스토랑 밖에 서. 1950. 사진 신용 아만다 아길레라,인디애나 역사 학회
그래서,당신은 진정한 로컬 멕시코 레스토랑에서 독립 기념일을 축하 할 때,당신은 몰 또는 몰 포블 라노를 주문해야합니다. 인디애나에서 두더지 소스베이스는 라틴계 식품 브랜드,엘 인기,1925 년에 설립되어 인디애나에서 가장 오래된 라틴계 소유 기업입니다.
니콜 마르티네즈-르 그랑은 아카이브 및 도서관 부서의 다문화 컬렉션 코디네이터입니다. 그녀의 위치에서,그녀는 구술 역사 인터뷰를 실시 즐긴다,일상적인 연구를하고,특히 계보 연구. 그녀는 자신의 과거에 사람들을 연결하는 스릴을 즐긴다. 그녀는 독특한 종류의 아드레날린 찾는 사람입니다. 그녀는 인디애나의 라틴계와 아시아 지역 사회의 역사를 갖춘 우리의 들릴 전시 시리즈의 두 과거 설치에 근무하고있다.
