ステップ1/5dalを調理
このメインディッシュのレシピを準備するには、まな板を取り、すべての野菜をチョップ。 次に、大きなボウルにtoor dalを洗って浸します。 完了したら、中火の上に圧力鍋を置き、またはその中のダルは、3つの笛のために調理する。 調理したら、マッシュアップし、脇dalを保ちます。 その後、タマリンドを水に浸し、そのジュースを抽出する。
ステップ2/5マサラを準備する
さて、sambar sadam masalaを準備するために、鍋に油を加熱し、chana dal、コリアンダーの種、黒コショウ、赤唐辛子を追加します。 彼らは黄金色になるまでソテー。 次に、この混合物をすりおろしたココナッツと水と一緒に粉砕機に加えます。 細かいペーストを作るためにそれらを粉砕する。 圧力は米を調理し、それを脇に保つ。
ステップ3/5野菜を炒める
次に、中火で鍋をとり、油を熱します。 それが加熱されたら、マスタードの種、asafoetida、赤唐辛子、フェヌグリークの種とカレーの葉を追加します。 それが飛び散り始めたら、半透明になるまで刻んだタマネギとソテーを追加します。 完了したら、すべての野菜を追加し、よくそれらを炒めます。 必要量の水を加え、2分間調理する。 野菜が半分調理されたら、ターメリックパウダー、塩、タマリンドジュースを加え、3分間再び調理する。
ステップ4/5sambhar sadam
を調理してから、マッシュしたtoor dal、ground masalaを加え、野菜の混合物とよく混ぜる。 水1カップと一緒にご飯を追加し、5分間煮ます。
ステップ5/5ガーニッシュしてサーブ
最後にギーを加えてバーナーをオフにします。 サービング皿にsambar sadamを転送し、みじん切りコリアンダーの葉でそれを飾ります。 お楽しみください！