Chicken Liver vs.Beef Liver:battle of two Superfoods

目次

• どちらも素晴らしいですが、どちらが良いですか？
• 肝臓はスーパーフードです
• 肝臓は毒素を貯蔵していますか？
• 牛の肝臓
• 鶏の肝臓対牛の肝臓、誰が勝つのですか？
• 鶏の肝臓と牛の肝臓と他のスーパーフード
• 肝臓を食べるリスクは？
• 最高の肝臓を調達する方法
• 鶏の肝臓と牛の肝臓：テイクアウト

どちらも素晴らしいですが、どちらが良いですか？

鶏の肝臓と牛の肝臓の比較に入る前に、この素晴らしい臓器の肉とその豊かな利点についてもう少し知りましょう。

1950年代以来、肝臓はレストランのメニューの標準となっていません。 しかし、それはファッションの外だからといって、それはあなたの食事療法の外にする必要があります意味するものではありません。

実際、肝臓は復活しており、パレオとケトの世界の多くの栄養士が肝臓をスーパーフードとして復活させています。

肝臓はスーパーフード

スーパーフードのタイトルはよく獲得されています。 肝臓には、最も珍重され、食事の栄養素によって来るのが難しいものが豊富に含まれています。

• 肝臓は自然の中で最も濃縮されたビタミンAの源です
• 高品質のタンパク質の優れた供給源
• すべてのビタミンB群、特にビタミンB12
• 自然の中で最も優れた葉酸の供給源の一つ
• 吸収性の高い鉄を含んでいます
• >銅、亜鉛、クロムなどの微量元素が豊富で、肝臓は自然界で最高の銅源です
• 抗疲労因子
• 1卵の3倍のコリン。
• 心臓血管機能に重要な栄養素であるコエンザイムQ10
• dnaおよびRNAの前駆体として機能する窒素含有化合物であるプリンの良い供給源

果物や野菜はアメリカの標準的な食事のスーパーヒーローであると言われてきましたが、臓器肉は栄養密度が植物をはるかに上回っています。 内臓肉はまた人間に有害である抗原および自然発生する植物の毒素のうちのどれも持っていない加えられた利点を提供する。

肝臓の豊富な栄養素は、私たち人間を含む捕食動物の間で本能的なお気に入りになります。 実際には、肝臓のような臓器の肉は、筋肉の肉よりも10-100倍多くの栄養素が含まれています。

人類の歴史の大部分―私たちは何十万年も話しています―私たちの狩猟採集民の祖先は臓器の肉を珍重し、しばしば彼らの動物に痩せた筋肉の肉、今日私たちがテンダーロインと呼ぶ部分を投げ捨てたり、与えたりしました。

肝臓は毒素を貯蔵していますか？

短い答えは、体の他のどの部分よりも多くはありません。

肝臓が毒素を貯蔵するという考えは、肝臓を”フィルター”として誤って理解しているため、よくある誤解です。

肝臓は様々な毒素（アルコールや他の化学物質など）を中和しますが、肝臓を化学処理プラントと考える方が正確です。 肝臓は毒素を中和するが、それらを保存しない。

実験室での分析では、肝臓の毒素の濃度は体の他の部分よりも高くないことが示されています。 体が排除することができない毒素は、肝臓に保存される前に脂肪組織や神経系に蓄積します。

肝臓に大量の毒素が含まれている場合、動物全体もそうです。 これはあなたが食べる動物のように、あなたのために同じです。 ここでのお持ち帰りは、動物がきれいになると、あなたの食べ物がきれいになるということです。

フィルターではありませんが、肝臓は上記の多くの重要な栄養素を貯蔵します。 これらの栄養素が毒素を取り除くために必要な多くのツールを体に提供するのは偶然ではありません。

さて、最も一般的な肝臓の種類のうちの2つを比較し、あなたに最適なものを探りましょう。

カロリーとマクロ

鶏の肝臓は、ビタミンA、ビタミンB群、特に葉酸が高く、炭水化物がほとんどまたはまったくない一流のタンパク質源です。 それは素晴らしい脂肪の大国ではありませんが、あなたはバター、獣脂、またはラードで鶏の肝臓を補うことができ、全体的なマクロプロファイルを高め、完

ビタミンA

ビタミンAは、免疫機能、生殖、および細胞通信に役割を果たしています。 ビタミンAは、正常な視力にも重要です。

ビタミンB群

鶏の肝臓にはビタミンB群が豊富に含まれています。 あなたは天然のB複合体サプリメントとして肝臓を見ることができます。 ビタミンB12は赤血球とDNAの形成を助けます。 B2、B3、B5、B6、およびB1はすべて、細胞増殖、DNA形成、エネルギー産生、および健康な脳機能にとって重要である。

葉酸

葉酸は、B9としても知られており、細胞の成長と発達に役割を果たしています。 具体的には、葉酸は、DNAを構築し、適切な細胞分裂のために必要とされます。 十分な量のFolateは通常単独で食糧源を通って来にくいです。

ミネラル

ミネラルは、私たちの環境や私たちが食べる食べ物に含まれる栄養素です。 人体が機能するために必要なミネラルの多くは、肝臓のような特定の食品でのみ見つけることができます。 鶏の肝臓は、いくつかの必須ミネラルが豊富です。

鉄

鶏の肝臓は鉄のための最高の食料源の一つです。 あなたの体の鉄の重要性は、2つの重要なカテゴリに分類されます。 まず、鉄はヘモグロビン、あなたの体全体に酸素を供給するための責任赤血球中のタンパク質成分の生産のために必要とされます。 低い鉄は呼吸するあなたの体の機能を傷つけます。 第二に、鉄は身体機能を調節する特定のホルモンの産生に使用されます。

セレン

セレンは、ほとんどの天然源で不足している鶏の肝臓に見られる別の鉱物です。 鶏の肝臓の一つのサービングは、RDIの100％以上が含まれています。 セレンは、生殖の健康、甲状腺機能、およびDNA産生に不可欠であり、フリーラジカルによる損傷から体を保護します。

リン

リンはあなたの体のすべての単一の細胞に見られる鉱物です。 リンは主にエネルギー生産に利用され、DNAおよびRNAの生産および酵素活性化においても重要な役割を果たす。

牛レバー

カロリーとマクロ

牛の肝臓はまた、高品質のタンパク質の偉大な供給源です。 それは鶏の肝臓よりもわずかに高い脂肪含量とカロリー数を持っています。 鶏のレバーと同じように、あなたの多量栄養素のバランスを後押しするためにバター、ラード、および獣脂を加えることができます。

B12

牛の肝臓にはいくつかのビタミンB群が豊富です。 ビタミンB12の大きい源は、牛レバー900%RDI、b12打撃を受け取ることの等量を含んでいる! B12は、健康な脳機能と神経細胞の健康に不可欠であり、認知障害から保護します。

リボフラビン

リボフラビン（B2）は、牛の肝臓に豊富なビタミンを得るのが難しいもう一つのものです。 リボフラビンは、細胞の増殖および産生において重要な因子である。 それはまたあなたがエネルギーに食べる食糧を回すために責任があるビタミンである。 牛のレバーはあなたが有用なエネルギーにそれらの多量栄養素を回す必要がある鉱物および多量栄養素を与える。

抗疲労因子

興味深いことに、肝臓にはまだ同定されていない抗疲労因子も含まれており、Benjamin K.Erhoff博士による1951年の研究で最初に発見されました。 70年後、私たちはまだ肝臓が抗疲労である正確な理由を知らないが、その効果は肝臓を運動選手やボディビルダーとのお気に入りにした。

銅

牛の肝臓は銅に関しては明確なリーダーです。 牛の肝臓はあなたのRDIの100％を供給します。 銅は、ほぼすべての身体機能において重要な役割を果たしています。 それはエネルギーを作成し、血管を維持し、結合組織を作成するために重大です。 銅は、免疫系、神経系を維持し、遺伝子を活性化するのに役立ちます。 最も重要なのは、脳の発達にとって重要です。

コリン

牛の肝臓には、コリンと呼ばれるあまり知られていないが重要な鉱物もかなりの量含まれています。 コリンは記憶および気分の規則の頭脳および神経系機能および援助に要求されます。 それはまた筋肉制御および動きと細胞のまわりで膜の形成を助けている間助けます。 肝臓は少量のコリンを単独で作ることができますが、そのほとんどは食物源–特に牛の肝臓から来ています。

マグネシウム

牛の肝臓はまた、あなたの食事でより多くのマグネシウムを得るための素晴らしい方法です。 ほとんどの人々はそれを知らないでマグネシウムで悪名高い低いです。 植物ベースおよび加工食品の食事には、身体の毎日のニーズに十分なマグネシウムが含まれていません。 マグネシウムの欠乏は睡眠の中断、不況およびより高いインシュリン抵抗性を含む慢性の健康問題の原因となります。

coq10-コエンザイムQ

ユビキノンとしても知られている。 ヒトでは、最も一般的な形態はコエンザイムQ Βまたはユビキノン-10である。 コエンザイムQ10の重要な機能の一つは、アデノシン三リン酸（ATP）を作ることによってあなたの細胞にエネルギーを生成するのを助けることです。 コエンザイムq10は強力な抗酸化物質でもあり、コエンザイムQ10をがん予防に結びつける証拠があります。

コエンザイムQ10は、肝臓の抗疲労因子であることも証明されており、男性の精子の運動性を高めることが示されています。

鶏レバー vs牛レバー、誰が勝つ？

肝臓の両方のソースは、他のものよりも優れた特定の属性を提供するので、どちらかと間違って行くことはできません。 しかし、牛の肝臓は、すべての栄養素プロファイルの周りに最高を誇っています。

鶏の肝臓はセレンや鉄のようなミネラルの方が高いが、全体としては牛の肝臓と同じレベルのスーパーフードには達していない。 牛の肝臓はかなり栄養的に密であり、あなたの微量栄養素の必要性すべてをカバーするためにいろいろなビタミンおよび鉱物を提供する。

判決

牛の肝臓は微量栄養素の大国として君臨しています。

鶏の肝臓と牛の肝臓と他のスーパーフード

肝臓を他の植物ベースの”スーパーフード”と比較して孔食する場合、肝臓は栄養密度と品種を見ると優れた選択です。 果物や野菜に存在する有害な植物毒素の豊富さを考慮すると、肝臓はその植物ベースの対応物の上に頭と肩を立っています。

肝臓を通常の食事の一部にするとき、微量栄養素、特にビタミンAと銅を補う必要はありません。 潜在的に深刻な問題になる可能性のあるビタミンの毒性を避けるために、ビタミンAと銅の補給を中止することをお勧めします。

いつものように、食事を変更する前に質問や懸念がある場合は医師に相談してください。

最高の肝臓を調達する方法

最高の肝臓は、最も健康で幸せな動物から来ています。 これは、ほとんどの場合、牧草地で飼育された牛と牧草地で飼育された鶏を意味します。

ファーマーズマーケット

最も信頼できる情報源は、あなたの地元のファーマーズマーケットで販売する牧場主と農家です。 会話を打ち、彼らの動物がどのように飼育されているかを尋ねます。 あなたが高品質の肉を持って来るために働く人々との関係は深く満足することができます。

地元の食料品店

利便性が重要であれば、ほとんどの地元の食料品店から高品質の牛肉と鶏の肝臓を得ることは確かに可能です。 あなたの肉屋に最初に尋ね、それが不足分上がったら、肉通路を点検しなさい。 Mary’sのようなブランドは市場で自由範囲の有機性鶏のレバーを全国的に提供する。

サプリメントの形で

あなたは肝臓の利点ではなく、それを準備するのにかかる味や仕事に販売している場合は、から選択する幻想的な牛の肝臓サプ 多くは、栄養成分を保存し、健康な牧草地で飼育されたニュージーランドの牛から来るために凍結乾燥されています。 牛レバー補足についての詳細をここに学ぶことができる。

オンラインで購入

あなたの肝臓をオンラインで注文し、それをあなたのドアに届けたことにも何も問題はありません。 ドクター-オブ-ザ-イヤー Kiltzは肉屋箱、素晴らしい牧場および農場を使用する100%の草与えられた、草終えられた肉配達サービスを推薦する。

鶏の肝臓と牛の肝臓：持ち帰り

肝臓は重要な栄養素の豊富な供給源であり、きれいな炭水化物を含まないタンパク質です。

牛肉と鶏の肝臓に関しては、牛肉は全体的にエッジを持っています。 しかし、どちらも他の栄養素よりも具体的な栄養素を提供します。

牛肉や鶏の肝臓を食事に導入することで間違って行くことはできません。 なぜ両方を試してみませんか？

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