オーブンを忘れて圧力鍋をつかむと、それでおいしいしっとりケーキを作ることができます。 冗談じゃない！
私が子供の頃に食べた最初のケーキは、オーブンで作られた派手なものではなく、ホイップクリームやバタークリームのフロスティングで覆われていませんでした。 それは私の愛するお母さんによって圧力鍋で作られたシンプルで謙虚なバターケーキでした。 当時はオーブンは持っていませんでしたが、私の祖父母は蓋付きの大きなダッチオーブンのように見えた電気オーブンを持っていました。 私たちは私の祖父母を訪問するために使用されるたびに、私の母はそれでケーキやクッキーを作るために使用されます。 私はそのオーブンが私の祖父母の家にまだあるかどうかわからない、私は私が訪問をする次回屋根裏部屋を襲撃する必要がありますかもしれません。 私が幸運になれば、私はその旧式なオーブンの映像を共有する、非常に独特な一見を有する。 他の回は、私のお母さんは圧力鍋でケーキを作り、私たちは何のようにそれを楽しんだ。 そのケーキの質感はオーブンで作られたものと非常によく似ていて、本当に良い味がしました。
ほぼすべてのキッチンにオーブンがあるので、圧力鍋でケーキを焼くのは意味がありますか？
まあ、私はあまりにも長い間圧力鍋でケーキを作ることを考えていたし、それは最終的に非常に雪の日に昨日起こった。 私は裏庭の眺めを妨げたカーテンを開け、私は外を覗いて、空気中で楽しんでいる雪のフレークの眺めに接着されました。 彼らは落ち着くのに十分に消極的だった。 それは非常に穏やかでなだめるような景色でした。 突然、私の心の時間は私の子供時代に旅しました;良い思い出の多くは私の心を通って点滅しました,そのうちの一つは、圧力鍋で作られたケーキでした. 私たちがそのケーキを楽しんでいる間に私の妹と私が持っていた熱意と幸福、ケーキの最後の部分のために戦った方法、私たちが私たちを治療してくれたママにどれほど感謝していたか…
私はその経験全体を再現したかったので、オーブンではなく圧力鍋でケーキを作らなければならなかった。 私は圧力鍋とケーキを作るためのすべての簡単な成分を持っていたので、それは全く難しいことではありませんでした。 私はケーキの打者を作り、それを鍋に注ぎ、圧力鍋に入れ、次の35分間、私は指を交差させたままにしました。 私はケーキがちょうど私のお母さんが作ったように良い判明したかった、私は任意のフロップの準備ができていませんでした。 ケーキは素晴らしい判明しなかった、質感はとても柔らかく、しっとりしていた。 このケーキが圧力鍋で作られたと誰もが信じるのは難しいでしょう。
- 万能粉–½カップ
- ココアパウダー-½カップ
- 粉砂糖-1½カップ
- バター（無塩）–100gmまたは½カップ+ケーキパンに油を注ぐためのより多く
- 卵（白と黄身の分離）、室温-3、大
- ベーキングパウダー–小さじ1
- バニラエキス-グルテンフリーのケーキを作るための小さじ1
- 万能小麦粉の代わりにグルテンフリーの小麦粉を使用
- キサンタンガム-小さじ1
- 卵白と卵黄を分離します。
- 電気ハンドミキサーを使って卵白を別々に打ち、ふわふわになるまで脇に置いてください。
- 卵の黄身を別々に打ち、滑らかになるまで脇に置いてください。
- 大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせます。
- 別のボウルで、粉砂糖とバターをクリーム混合物に打ちます。
- まず、溶き卵白を加えてよく混ぜる。
- 次に、溶き卵の黄身を加え、電気ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
- バニラエキスを加え、よく混ぜる。
- 小麦粉を少しずつ加え、泡立て器を使って軽く折り畳むか、低速で打つ。
- 6×2-3/4インチのばねの泡鍋または羊皮紙が付いている9インチ鍋の底を並べ、バターが付いている鍋にグリースを塗りなさい。
- ケーキバッターを鍋に注ぎます。
- 圧力鍋を中火にかけます。
- 圧力鍋にラックを置き、その上にケーキパンを置きます。
- 圧力鍋に直接ケーキパンを置かないでください、ケーキの底は速く燃えます。
- 炊飯器を密閉リングなしで蓋で覆い、ホイッスルも置かないでください。
- 熱を低くし、ケーキに挿入されたフォークがきれいになるまで30-40分間調理する。
-私は3L圧力鍋を使用していたので、背の高い小さなケーキパンを使用しなければならなかったので、ケーキが調理するのに時間がかかりました。
-5L以上の炊飯器を使用する場合は、9インチのケーキパンを使用してください。
-ケーキはより大きい平らなケーキ鍋の側面か底を燃やさないでより速くそして均等に調理する。