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今までフォンダンにフォンダンを固執する方法を疑問に思いましたか？ または、最高の食用接着剤は何ですか？ 食用接着剤、それらを使用する方法、および異なるケーキの装飾に使用する必要があるものを選択する方法について話しましょう。
こんにちはっ越しです短い—でも、私にとっても甘い(punは全く意図し)チュートリアルです。
フォンダンは、ケーキやクッキーを飾るための楽しさと汎用性の高い方法であり、非常に多くの方法で使用することができます。 いくつかの段階で、あなたはおそらくフォンダンにいくつかの装飾を添付したり、置物を作るためにしたいと思うので、このチュートリアルでは、私はフォンダンにフォンダン、またはフォンダンにgumpaste、または二つの任意の組み合わせを固執する方法について話しているでしょう。
フォンダンにはさまざまな方法がありますが、実際にはフォンダンにはさまざまな方法がありますので、さまざまな”接着剤”が何であるか、それらを使
私と一緒に固執する（申し訳ありませんが、私はそれを助けることはできません）、私は私の好きな貼り付け方法が何であるか、そして彼らが最も適してい
フォンダンにフォンダンを貼り付ける方法（または何か他のもの！
簡単なものから始めましょう…
水
スティッキーファクター2/5
これは簡単なもので、一般的に台所で手にいくつかを持っているので便利です。 水はフォンダンのための偉大な”接着剤”になることができます。 それはフォンダンに砂糖を少し溶かし、それを粘着性にし、したがって、よく、それをものに固執させる。
: 他の柔らかいフォンダンに飾る柔らかいフォンダンの平らな部分を付ける。
もかなり良い：フォンダンを乾燥させるために柔らかいフォンダンの平らな部分を貼り付けます。＜216＞＜2565＞使い方：小（きれい！）表面のいずれかに冷却された沸騰した水の少量をペイントする絵筆。 ケーキの側面に取り付けられているフォンダンの装飾のために、私は一般的に、非常に端から約2-3mm離れた部分の端の周りに少量の水を描き、中央の周りに少し波線を描くでしょう。 水は自然に部分の端の方のビットを押しつぶす、従って部分の中でわずかに始まることは少しあまりを使用したら漏出からそれを停止するのを助
注意すべきこと:固執しないつもりのない場所に水を入れないように注意してください。 水は接触時にフォンダンやガンパステに砂糖を溶解し始めるので、あなたがそれを望んでいないどこかにそれを取得した場合、あなたはすぐにそれを汚しても、あなたがマークを残される可能性が高いです。 だから控えめに水を使用してください。
あなたがそれを望んでいないどこかにそれを得るならば、ペーパータオルやティッシュでできるだけ早くそれをブロットし、それを乾燥させ、それが少し光沢があるならば、時にはコーンスターチの小さなビットでそれを散布することは光沢を下げ、それを目立たなくするでしょう。
ウォッカ
スティッキーファクター:2/5
私は個人的にウォッカを使ってフォンダンやガンパステの装飾を一緒に貼り付けるのが大好きです。 それはより速く乾燥し、アルコール含有量のために、それはすぐにフォンダンに砂糖を溶解しないので、あなたがいくつかを滴下したり、スリップして別のフォンダンやgumpasteアイテムに装飾の濡れた背中に触れたりすると、濡れたスポットは目に見えずに（主に）乾燥する可能性が高く、マークの多くを残さない。 アルコールとアルコールの臭いは乾燥すると蒸発します。*
ベストのために:他の柔らかいフォンダンまたはgumpasteに柔らかいフォンダンまたはgumpasteの平らな部分を付ける。 私はまた、私はフォンダンでケーキを包むときにフォンダンが一緒に固執結合するのを助けるためにウォッカを使用しています。
また、かなり良いのために: 柔らかいフォンダンまたはgumpasteの平らな部分をフォンダンまたはgumpasteを乾燥させるために付ける。
使い方：上記の水について説明したのとまったく同じ方法です。
注意すべきこと：文化的な理由でアルコールを控える人々のためのケーキに使用すべきではありません。
*私はまた、アルコールの*すべての*痕跡が完全に蒸発することを保証することはできませんので、これがあなたにとって懸念される場合は使用しないでく
Sugar Glue
Sticky Factor:5/5
sugar glueには多くの種類がありますが、ここでは、タイローズパウダー+水（またはアラビアガムのような別の粉末ガム成分）で作られた接着剤、またはガム成分を含む商業的に調製された砂糖接着剤について具体的に話しています。 彼らは通常、水と何らかの防腐剤を含んでいますが、本質的に自家製の砂糖の接着剤と同じです。
既製の接着剤を選ぶべきか、自家製の接着剤を選ぶべきかについては、本当に個人的な好みです。 私は既製のものが少しrunnierになる傾向があることを見つけるので、私は軽い部分を取り付けるためにそれらを好きで、私は人形と重い部分のために
私は今、私のパントリーに持っている砂糖の接着剤はRolkem粘着性のものです。 他のある普及した砂糖は虹の塵の食用の接着剤およびWiltonの軽打n把握ですつきます。
: 乾燥したフォンダンまたはgumpasteを乾燥したフォンダンに貼り付けます。 （フィギュアなどのために）一緒にフォンダンやgumpasteのモデル化された作品を貼り付けます。 これはまた、私は花などを固執するために使用するものです。 ケーキの側面に。
またのためによい:フォンダンに振りかけるか、または他の小さい装飾を付けること。 ワイヤーやロリポップスティックなどにフォンダンやガンパステ片を取り付ける。 砂糖の花を組み立てる。
食用接着剤の作り方：タイローズパウダーまたはアラビアゴムから独自の接着剤を作る場合は、少量の水と少量（約½–½tsp）の粉末を混ぜる必要があります。 あなたが必要とする水の量は粉の間で変わりますが、後でそれを薄くすることができるので、あまりではなく少し少なすぎるから始める方が良いで それらを蓋付きの小さな容器に一緒に混ぜ、座って完全に溶解させておきます。 接着剤がほとんど透明なときに準備ができていることがわかります（正確な色と透明度は粉末の種類によっても異なりますが、準備ができたらすべ）あなたがそれを使用する準備ができたら、必要に応じて一滴または二つの水でそれを薄くします。
あなたは既製の接着剤を使用している場合、それはあなたがいるときに行く準備ができています！
それを使用する方法:あなたが付けたいと思っている表面のまわりで接着剤の少しを磨くのに小さくきれいな絵筆を使用して下さい。 それがより大きくまたはより重い部分なら、私は接着剤を少し乾燥させ、私がそれを所定の位置に付着させようとする前に粘着性になることが時々役 接着剤が使用中ときのブラシですぐに乾燥するのであなたの絵筆を離れてきれいにするために水の小さいガラスを近く保って下さい。
ケーキの側面に重い乾燥した部分（小さなモデル化された形や成形された形など）を取り付けるとき、または重力があなたの最高を得るかもしれない 脱脂綿や化粧スポンジの作品（新しい、化粧のために使用されることはありません！）は、このために素晴らしいです。
注意すべきこと：あまりにも多くの接着剤を使用しないようにしてください。 それは室温でしばらくしてカビ行くように、冷蔵庫に残った自家製の接着剤を保管してください。
とろけるフォンダン
: 5/5
これはケーキの世界のこれ以上の釘のようなものです（これ以上の釘があなたが住んでいるものではない場合、それは超厚い接着剤であり、コンクリートのような棒です）。 溶けたフォンダンは、粘着性のあるものと同じくらい粘着性があり、すぐに設定されます。
ベストのために:乾燥したフォンダンかgumpasteを乾燥するために接着するフォンダンかgumpaste。 大きいか重い項目を付けること（それは米のKrispieの御馳走からなされる要素を付けるための私の好みである）。 少量の動きがあるかもしれない場所や接着剤が漏れる可能性のある場所に物を取り付ける–あなたが付着している表面の少なくとも1つと同じ色のフォンダンを使用すると、スクイッシュアウトするものは一致し、あまり明白ではありません。
またのために大きい:フォンダンの覆われるか、または明白なケーキ板にあなたのケーキ層を付けるために、そして互いに層を付けるため。
使い方:フォンダンの小片をはがし、電子レンジで安全な水差しまたはボウルに入れ、小さな水しぶきをつけます。 あなたが付けたい装飾が行く準備ができていることを確認してください–接着剤が準備ができたら、あなたも準備ができている必要があります。 電子レンジで短いバーストでフォンダンを電子レンジ(これはあなたの電子レンジのパワーに依存します)それは粘着性のペーストの一貫性になるまで、そ それが厚すぎる場合は、さらに数滴のお湯を加えることができます。 混合物が熱くなりますように超注意してください。
少し冷やして（付着しているものを溶かしたくない）、小さなヘラを使って（ティースプーンの端は小さなものにも適しています）、一方の表面に少量を広げ、すぐにもう一方の表面に取り付けます。 混合物は1〜2分以内に設定する必要があります。
気をつけるべきこと：＃1気をつけることは自分を燃やさないことです。 私はそれが電子レンジからまっすぐだときフォンダンが得ることができるだけでどのように暑い誇張することはできません。 溶けた 砂糖 取得します。 熱い 気を付けてね。. 厄介なことはありません。 また、あなたがそれを望んでいないあなたのケーキのどこにでもこれを取得しないことを確認してください,それは速く設定しないと削除することは困難な場合がありますので、.
溶けたチョコレート
粘着性の要因:4/5
溶けたチョコレートかキャンデーの溶解は通常非常にすぐに置くのでより重い部分のための大きい接着剤を作ることができます(あなたの室温が極度に暖かいでなければ)。 あなたはいくつかのチョコレート冷却スプレーを持って起こる場合は、それが速く設定することができます。
最高のために：それはかなりあなたがのために溶融フォンダンを使用するかもしれない何のために働くが、それは装飾やケーキに色を一致させる方が簡単だとして、一般的に私は溶融フォンダンのオプションを選択します。
使い方: いくつかの化合物のチョコレートやキャンディーの溶融物を溶かし、所定の位置にあなたの作品を接着するためにそれらを使用しています。 部分はチョコレートセットまで握られるか、または支えられる必要がある場合もある。
注意すべきこと：しっかりとセットするために焼戻しが必要なので、本物のチョコレート（ココアバターで作られたチョコレート）を使用することはお勧めしません。 混合チョコレートおよびキャンデーの溶解は和らげることを要求しない。 他のオプションと同様に、あなたがそれを望んでいないあなたのフォンダンのどこにでもそれを取得しないようにしてください。 あなたがすると、あなたはすぐにそれを拭き取ることができない場合は、それが完全に硬化させてから、非常に穏やかにそれをこすり落とすためにメス
ロイヤルアイシング
スティッキーファクター：4/5
私は実際にフォンダンを貼り付けるために非常に頻繁にそれを使用していないにもかかわらず、これ しかし、上記の他の提案のどれもあなたのためのオプションではなく、ロイヤルアイシングがある場合、我々はそれで作業することができます。
最適:完全に乾燥した置物や花を固定するのに役立ちますが、王室のアイシングが見えないように再接続できる場合、または別の装飾で結合を隠すこ それはより良い味の接着剤のオプションの一つであるとして、私はまた、ケーキにlolliesを添付するためにそれが好きです。
使い方：ロイヤルアイシングを作り、参加したい作品の色に合わせて着色します。 あなたのアイシングの一貫性は、それが滴り落ちないようにかなり厚くする必要がありますが、ピースが固執するのに十分な薄さです。 パイプまたは薄い線またはブロブ（ピースの形状に応じて）を一枚に塗り、それらを一緒に結合します。 あなたはアイシングが乾くまで何かと一緒に作品を保持する必要があります。 綿球/パッドまたは構造のスポンジは特に花の花弁を修理すればこれのために有用である場合もある。
注意すべきこと：卵からサルモネラを得ることが危険であることをどこかに住んでいる場合は、低温殺菌された卵白またはメレンゲパウダー（低温殺菌された卵白パウダーで作られている）を使用してロイヤルアイシングを作ることを確認してください。 ここニュージーランドでは、卵からサルモネラ菌を得ることは一般的に非常に低いですが、私はとにかくメレンゲパウダーを使用する傾向があります。
また、ロイヤルアイシングは完全に乾くまでは難しくないので、完全に乾くまで参加しようとしているピースを動かさないようにしてください。 これは、潜在的に一晩に、一時間か二時間から取ることができます。
ショートニング
スティッキーファクター：2/5
私は正確に短縮を”接着剤”とは呼ばないだろうが、フォンダンの部分を取り付けるための特定の状況では良いことができます（それはまた、ガナッシュで覆われたケーキにフォンダンを取り付けるための私のゴーにです）。
最適：ショートニングは、フォンダンの平らで柔らかい部分を一緒に取り付けるのに便利です（フォンダンで覆われたケーキのフォンダンの切り抜きのよ それは部分が目に見える接着剤の印を後ろ残さないで容易に取除かれるか、または調節することができるのでどこに行く必要があるか丁度確実ではないかもしれないフォンダンの縞のような事を付けるためによい。 余分なものは拭き取ることができ、残りの短縮は基本的にフォンダンに吸収されます。 これは本当にあなたがwhoopsie配置を持っている場合の背後に粘着性や超光沢のあるマークを残さないことはありませんここで言及した唯一の”接着剤”です。
それを使用する方法:容易、ちょうどあなたが付けたいと思う部分の背部に短縮の薄い層を摩擦し、平手打ちしなさい。 それはスムーズに広がるので、これにはCriscoのような柔らかい短縮を使用するのが最善です。
注意すべきこと：私が言及したように、これは接着剤の最も粘着性ではないので、あなたの作品がちょうど粘着していない場合は、別の方法を試してみ
液体グルコースまたはコーンシロップ
粘着性の要因:3/5
あなたのベーキングでこれらのいずれかを前に使用した場合、あなたは彼らが粘着性のaf トウモロコシや小麦から派生した厚いシロップ、彼らは一般的に交換可能であり、ベーキングやアイシングに使用されます。 彼らは粘着性であるという事実のために、彼らはまた、かなり良い食用接着剤を作ることができます。
最高のために：私は彼らが完全に設定されていないので、人形や装飾の異なる部分を一緒に接着するためにこれらを使用する傾向がありませんが、彼らはケーキボードにフォンダンを貼り付けたり、ケーキの側面に柔らかく、平らなフォンダンの装飾を取り付けるようなものに最適です。
使用方法:接着剤の一貫性を作るために熱湯とシロップをわずかに薄くして下さい。 表面にそれを磨くのに絵筆かペストリーのブラシを使用しなさい(ケーキ板にそれを置けば)。
気をつけること: これらは完全に設定されない傾向があるので、ぶつかる可能性のある場所や滑り落ちる可能性のある場所では使用しないでください。
ここでは、異なる食用接着剤で作られたケーキのカップルのより多くの最終的な例です。
だから、あなたはそれを持っています,私はフォンダンにフォンダンを固執する方法のために考えることができるすべての例とあなたがあなたのケーキの装飾に持っているかもしれない他の接着剤のニーズ.