ピスタチオは収穫前に分割されます。 したがって、土壌微生物からの汚染の危険性があるため、地面に落ちてはいけません。 地面に落ちた果実は収穫されず、堆肥として木に残されます。 ピスタチオの木の収穫は、品種や地域に応じて、夏の終わり（米国では8月から9月中旬）に始まり、約15〜20日間続きます。 柑橘類、リンゴ、その他の果樹とは対照的に、木の中のすべてのピスタチオ果実は通常同時に成熟しません。 その結果、収穫は2-3段階（2-3の”手”）で行われます。 最初の手は、通常、果実の60-70％が成熟したときに収穫されます。
ピスタチオの木の収穫は、特別な手の機器で木を振ることによって、手で作られたときに労働集約的な手順です。 果実は木の天蓋の下、広げられた帆や収集ネットの上に落ちます。 その後、果実は山に分類され、落ち葉、壊れた種子および芽を除去するために大まかなスクリーニングが続く。 選別直後または10-12時間後に最大にして、涼しい場所に広げ、ナッツを剥がす必要があります。
しかし、米国の組織化されたピスタチオ果樹園では、収穫は木に取り付けられた大きなトラクターを介して行われ、枝を振るので、果物はビンの中に落ち、そこで選別が行われる。 果物は、その後、処理ユニットにトラックを介して転送されます。 この場合、木から処理ユニットへの果物のルートは、数時間以内に完了します。
ピスタチオの木の収量
平均的な出芽したピスタチオの木は、通常、その寿命の四または五年目に結実します。 この若い年齢での生産は、通常、2,2から4,4ポンドの範囲である。 木あたりの乾燥したナットの（1-2のkg）、または5,5から11のlbs。 (2,5へ5kg)新鮮な収穫された果物. 中程度の生産のためには、7-10年が必要です。 この年齢では、公正な生産は13から22ポンドの範囲です。 （6から10のkg）木または33-55のlbsごとの乾燥したナット。 （15-25キロ）新鮮な収穫された果物。 木が完全な結実に入るとき、年齢の12-14歳で、健康で、よく気遣われたピスタチオの木の生産は33のlbsに達するか、または超過できる。 （乾燥したナットの15のkg）または83のlbs。 新鮮な収穫された果物の（37,5kg）。
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1.）ピスタチオの木情報
2.)ナッツからピスタチオの木を育てる方法
3.）ピスタチオ果樹園
4を開始します。)ピスタチオ樹の生育条件
5.)ピスタチオの木の繁殖と受粉
6.)ピスタチオの木の土壌条件と準備
7.）ピスタチオ植樹
8.)ピスタチオの木の訓練と剪定
9.）ピスタチオの木の肥料の要件
10。）ピスタチオの木の水の要件
11。）ピスタチオの木の収穫&収穫
12。）ピスタチオの木の病気&害虫
13。)Q&As Pistachios
14.）生ピスタチオバルク
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