あなたの料理のいずれかに追加するのに最適で最も汎用性の高い野菜の一つは、謙虚なネギです。 この長い、白い、茎のような植物は、多くの場合、バターとタマネギのように記述されています。 ニラの添加は、料理の風味を完全に強化することができます。 スープ、シチュー、または単に単純な米料理にネギを組み込むことは、味の別の層を追加し、食事をさらにおいしくすることができます。 だから、これらのおいしい野菜を凍らせることができるかどうか、そして冷凍庫にどれくらい安全に保つことができるかを知りたいと思うのは理
はい、ネギは凍らせることができ、湯通しした後は冷凍庫で最大10ヶ月間新鮮なままになります。 新鮮なネギは、冷凍すると新鮮なままではありません。 冷凍ネギは、その品質と新鮮さの多くを保持します。 冷凍前にニラを白くしない場合は、ニラを冷凍庫に約2ヶ月間保管することをお勧めします。 もはや、ネギはその味を失うことになります。
ネギを適切に凍らせるために準備することが不可欠であり、これを怠ると、冷凍庫に入れる時間を数ヶ月短縮し、野菜を使用する前に野菜に食感 しかし、パニックにならないでください、私たちはこのおいしいと汎用性の高い野菜を適切に凍結する方法を紹介しますように読み続
ネギを白くせずに凍らせることはできますか？
はい、あなたは簡単にそれらを白くせずにニラ しかし、あなたがそれらを白くすることを選択した場合、彼らははるかに長い間新鮮なままになります。
ネギを白くしないと、最大4ヶ月間冷凍庫で安全な状態になると推定されていますが、ネギを白くすると最大10ヶ月間冷凍庫で保存できます。
手掛かりは準備段階にあり、ネギを白くすることで、過度の損傷を引き起こすことなく、このおいしい野菜を快適に凍結することができます。
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あなたはニラから茎と根を切る必要があります。
この時点で、それらを小さくスライスするか大きくスライスする必要があるかを決定することをお勧めします。
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水を沸騰させる鍋を持ってきてください。
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水が沸騰している間、冷たい氷の水のボウルを準備します。
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ネギを沸騰したお湯に少なくとも30秒、1-2分以内に入れます。
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ブランチング時間が経過したら、沸騰した水からネギを取り出し、すぐに氷の水に入れます。
これにより、調理プロセスが停止します。 あなたのネギを白くするという考えは、それらを調理するのではなく、それらを事前に調理することであることを覚えておいてください。
注: あなたはネギが2分以上の沸騰水にあることを許可するか、すぐに氷の水にそれらを追加するために失敗した場合、あなたは順番に解凍プロセスで
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ニラを白くしたら、ニラの各部分をペーパータオルの上に置き、外部の水分の大部分が除去されていることを確認する必要があります。
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片が乾燥したら、天板の上にニラを置き、10-15分間、または彼らはタッチに固
冷凍庫に30分以上放置しないでください。
冷凍庫の火傷は健康上の懸念ではありませんが、ネギの品質を低下させます。
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ネギをフラッシュ凍らせたら、永久的な貯蔵に移して準備ができています。 真空密封された袋、気密の容器またはZiploc袋はすべてネギを貯えるためによく働きます。
注:ネギを白くしているかどうかにかかわらず、凍結する前に完全に乾燥していることを確認してください。 ネギで凍るたくさんの外的な水は損傷を引き起こすことができ、多分それらを必要とする限り持続しないあなたのネギの根本的な原因である。
ネギのソテーは冷凍できますか？
はい、冷凍する前にネギをソテーすることができます。 但し、ニラがフリーザーにそれらを置く前に完全に冷却されるか、またはあなたの暖かいニラがフリーザーの温度を持って来る危険を動かし、可能性としては他の食糧を霜を取り除くことを保障しなさい。
ネギを冷やすために、室温で1時間以上放置しないでください。 室温は、食品中の天然細菌が危険なレベルに増殖するための最適な条件を提供する。 このため、ソテーしたニラをカウンターで約20-30分間冷やし、冷蔵庫に入れて冷却しておくのが最善です。 ネギが完全に冷却されたら、冷凍庫に入れてください。
冷凍ニラはどのように調理しますか？
冷凍ニラを調理段階でいつでも食事に加えることも、冷凍したままニラをソテーすることもできます。 あなたが小さく、細断またはさいの目に切ったニラで料理を作る必要がある場合は、あなたの電子レンジの霜取り機能を使用してそれらを解凍したり、冷たい流水の下で冷凍ニラを置き、あなたがテクスチャの変化を感じるまで冷凍ニラにわずかに押し込むことができます。 これは、あなたが店から買った他の新鮮なネギのようにネギを扱うことができます。
多くの人々は、冷凍野菜は新鮮な野菜とは全く異なる扱いをする必要があると考えています。 実際には、彼らは同じ方法で扱われるべきです。 準備にはもう少し時間が必要ですが、それは純粋にネギの凍結状態を考慮しています。 冷凍ネギの味は新鮮なものと同じであるため、まだ冷凍されているときにネギを加えると、ネギを必要とする料理の多くは変更されません。
冷凍ネギを使用する際に覚えておくべき重要な部分は、彼らがどのように準備されたかです。 ちょうど切られ、凍らせていたネギは白くされたネギよりたくさんより多くの調理時間を要求する。 これが、野菜を凍らせる前に野菜を白くすることが不可欠な理由です。 あなたの鍋に大規模な、ほぼ調理された野菜を持つことは、冷凍と完全に調理されていないものを調理するよりもはるかに簡単です。
ニラの解凍方法
冷凍ニラを解凍することは決してお勧めしません。 但し、それをしなければならなければ霜を取り除く機能の電子レンジか冷水の分解方法を使用することは働きます。 冷凍したニラを解凍してから調理すると、ニラがどろどろになることがありますのでご注意ください。 冷凍からそれらを調理すると、テクスチャが凍結された後に残ることを保証するように、あなたは、冷凍ニラを含むほとんどのレシピは、より高い温度を使用して表示されます理由です。
ネギを解凍するには、電子レンジの解凍設定を使用するか、冷たい水を使用することができます。 電子レンジを使用して、それだけで電子レンジがそれらを加熱するためにネギの内部水分に依存しているように解凍する冷凍ニラのために数分 水の方法を使用すると、はるかに一貫した除霜を得ることができ、数分しかかからないはずです。
多くの料理人は、冷凍野菜を解凍することを敬遠しています。 冷凍野菜を直接調理するときは、新鮮なときに野菜が持つ全体的な味と質感を維持する可能性がはるかに高くなります。 食料品店から冷凍食品を購入するときは、野菜の全体的な味、形、質感を維持するために冷凍しながら食品を調理するのと同じ指示が表示されます。
ネギ入りの食事は冷凍できますか？
はい、ニラで食事を凍結することができます。 あなたはソテーネギの食事や冷凍されたネギが含まれているスープを持っている場合は、すぐに全体として食事を再凍結することができます。 これは、ネギが他の成分と一緒に調理されているため、他の成分では食感の喪失が失われるためです。 夕食は、全体として、ネギが自分の上にあるときに異なって反応します。 それは常に彼らが作られた後、何ヶ月も続くことを確認するために、株式やスープを凍結することをお勧めします。
しかし、これらの冷凍食品は一度だけ解凍することができ、通常は75℃から85℃の高温に達する必要があることに注意してください。
冷凍庫で物を保 ちょうどネギ、ブロッコリー、またはキノコのようなテクスチャの多くを持っているものは、二度目のためによく凍結されません。
まとめ
店や市場から新鮮に買ったネギを凍らせることができます。 これは、あなたがそれらを必要とするまで、彼らは準備ができて滞在することを保証します。 調理されたネギは冷凍し、後で冷凍庫に保管することができます。 冷凍ネギを解凍しなければならない場合は、室温で長時間放置すると細菌が増殖する可能性があるため、適切にやっていることを確認してください。
最高のニラは常に新鮮なニラであり、最高の調理された食事は常にストーブからまっすぐなものである！