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あなた自身の完全なパイを作り、焼くことは威圧的である場合もある! そして、ねっとりとしたパイの皮で終わるよりも悪いことは何もありません。 これらのねっとりとしたパイの地殻のヒントとねっとりとした底のパイの地殻を防ぐ。
一からパイを作ることは少し威圧的なことができます。 そして、何もねっとりとしたパイの地殻で終わるためにすべてのトラブルに行くよりもイライラしていません。
誰もねっとりした底を好きではないでしょうか？
そして、内部のおいしい充填に悪気はありません、良いパイはすべてパイの地殻がどれだけ大きく出てくるかによって決まります。 そして、私は前にねっとりとした下のパイの痂皮の私の公正な取り分を持っていました。 だから私はあなたが鮮明な、金色の茶色のパイの地殻を得ることができるように、私は長いいくつかのヒントを渡すと思った。 あなたのためのこれ以上のねっとりしたパイの皮！
パイの皮が底に水浸しにならないようにするにはどうすればよいですか？
あなたが最後にそのねっとりとしたパイの皮を防ぐことができるように、私はあなたのために持っているいくつかの異なるヒントやトリックがあ
しかし、本当に最後に、それは熱がそれに得ることができることを確認することです、そして湿気はそうではありません！
ヒント＃1：パイクラストを盲目に焼く
パイクラストを盲目に焼くことは、充填物を追加する前に完全に焼くか、部分的に焼くことを意味します。 昔ながらのココナッツクリームパイのような焼きパイを作っていない場合。 あなたは完全にあなたの地殻を焼く盲目にすることを確認したいです。
卵のないパンプキンパイを作るのが簡単なように、カスタードパイを作るなら、部分的にあなたの地殻を焼くしたいです。 これはそのliquidy詰物を加える前に皮が最初にセットアップするのを助ける。
クラストを盲目に焼くときは、オーブンでポップする前にまず冷やしてください。 これはそれを形に保つことを保障します。 そしてホイル、か羊皮紙とのそれを並べ、完全にパイ重量、乾燥された豆、または調理されていない米で満たしなさい。 それ以外の場合は、オーブンで縮小パイの側面を危険にさらす、それは所定の位置に側面を保持するように右の上にそれを埋めます。
ヒント＃2：卵白で痂皮を磨く
ねっとりとした地殻は最悪です。 だから、シリコンペストリーブラシで卵白とねっとり地殻ブラシその底地殻を防ぐために。 その卵白は、あなたの地殻にあなたの充填から障壁を作成します。
家族の中で卵アレルギーを持っていますか？ コーンシロップも同様に動作します。
: そして、パイ生地がその充填を吸収して水浸しにならないように、冷蔵庫にパイを数時間だけ焼くだけにしてください。
ヒント＃3：右のパイプレートを使用してください
それらのセラミックパイプレートはかなり、確かです。 しかし、彼らはあなたが後にしている茶色の、鮮明な地殻を得ることはありません。 私は最高の熱伝導のために金属または鋳鉄のパイパンを強くお勧めします。 これらのパイ鍋は美しくぱりっとした、茶色にされた皮を得る。
ガラスのパイプレートを使うことができるので、地殻の底を見て茶色であることを確認することができます。 しかし、あなたはオーブンに長く残す必要があるかもしれません。
ヒント＃4：下のラックで焼く
すべてのベーキングのもののために私はいつもあなたのオーブンの中心をお勧めします。 パイを除いて。 常に例外がなければなりませんよね？ パイはベーキングの世界の反逆者です。
あなたのパイを底のラックに近づけると、そのパイの皮を茶色にするのに役立ちます。 私はいつも私のオーブンの下三分の一に私のものを置きます。
ヒント＃5: クッキーシートを使用してください
また、予熱した天板の上にパイを置くことによって、その地殻を茶色にするのを助けることができます。 私は実際に私の泡立つ、フルーツの詰物からの滴りをつかまえるためにこれをとにかくするのを好む!
パイを焼く前に、オーブンを予熱し、オーブンにベーキングシートを入れてウォームアップを開始します。 その後、あなたのパイを焼くために行くときは、ベーキングシートの上にパイを右に置きます。
ヒント#6:乾燥したパン粉を使用する
乾燥したパン粉を底に振りかけることもできます。 これは、ジューシーな充填物を吸収し、障壁を防ぐのに役立ちます。
そして、誰も賢明ではありません！
ヒント＃7：チョコレートとブラシ。
Okこれはそこにすべての単一のパイのために動作しない場合があります。 しかし、再び、あなたはあなたのパイの地殻を焼く盲目にすることができます。 それは完全に冷却し、溶融したチョコレートにブラシをしてみましょう。
チョコレートの隠された層。 はいお願いします!
ヒント＃8：あなたの充填を歪めます。
フルーツパイには水分が多く含まれています。 だから、最初に砂糖であなたの果物を投げ、それが座ってさせることによって物事を助けます。 砂糖は果物から水の一部を取り除きます。
それが座った後、私は液体のいくつかをひずませるのが好きです。 液体を単に捨てなさい。 または、あなたの上に果物を注ぐために厚いシロップ状の液体にそれを沸騰させることができます。
ヒント#9:地殻を通気します。
そのきれいな格子パイの地殻または上部の地殻のわずかなスリットは、あなたの充填調理から内部に蓄積するすべての蒸気を排出するのに役立ちます。
それが行く場所がなければ、それはあなたの地殻に吸収される可能性があります！
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