Tudjon meg mindent, amit tudni kell fagyasztás rebarbara, beleértve, hogy mennyi ideig tart, és hogyan kell használni a szakács. Kíváncsi arra, hogy fagyaszthatja-e a nyers rebarbarát, vagy el kell-e blansírozni? Ez a bejegyzés tartalmazza a válaszokat.
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. További információért, lásd az affiliate disclosure-t.
a zöldségek fagyasztása az egyik kedvenc konyhai hackem az élelmiszer-pazarlás megelőzésére, a pénz megtakarítására és egy bizonyos zöldségszezon meghosszabbítására. A rebarbara különösen jó zöldség(igen, technikailag zöldség!), hogy megtanulják, hogyan kell fagyasztani, mivel a szezonja rövid.
a Rebarbarát általában sütéshez vagy szakácskészítményekhez is használják. Tehát, hogy friss vagy fagyasztott-e, nem számít annyira, mint más, általában nyersen felszolgált ételek esetében. A rebarbara fagyasztása lehetővé teszi, hogy egész évben kéznél legyen, hogy elkészítse kedvenc desszertjeit és receptjeit.
ha rebarbarát termeszt a kertjében, és van egy tonnája, vagy ha csak meg akar őrizni néhány bolti rebarbarát későbbi felhasználásra, összeállítottam ezt az oktatóanyagot, hogy segítsen. A zöldségek fagyasztásáról szóló további oktatóanyagokért nézze meg a fokhagyma fagyasztásáról, a sárgarépa fagyasztásáról és a zeller fagyasztásáról szóló bejegyzéseimet.
Hogyan vágjuk és fagyasztjuk rebarbara
- vágja le a végén a rebarbara szárak, és távolítsa el a leveleket. A levelek olyan vegyületet tartalmaznak, amely nagy mennyiségben mérgező, ezért nem szabad fogyasztani. Valószínű, hogy ha rebarbarát vásárolt a boltban, a leveleket már eltávolították. De ha a kertedből származik, akkor a levelek valószínűleg sértetlenek.
- mossa meg és szárítsa meg a rebarbara szárát. Szelet a rebarbara-ba-inch-inch darab, hasonló ahhoz, hogyan szelet zeller.
- terítse ki a rebarbarát egy nagy sütőlapra vagy fagyasztóban biztonságos tálcára. Helyezze a hűtőszekrénybe néhány órára, amíg szilárd nem fagy.
- helyezze át a fagyasztott darabokat egy címkézett zsákba és tartályba. Tárolja a fagyasztóban legfeljebb egy évig.
Gyakran Ismételt Kérdések
a rebarbara fagyasztásának folyamata egyszerű, de meg akartam válaszolni néhány GYIK-et, hogy tisztázzam a zavart.
fagyasztás előtt megmossa a rebarbarát?
Igen, öblítse le a rebarbarát hideg folyó víz alatt, és ujjaival dörzsölje le a szárakat, hogy eltávolítsa a beragadt szennyeződéseket. Vágás és fagyasztás előtt szárítsa meg a szárakat, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
fagyasztható-e a rebarbara blansírozás nélkül?
a friss, nyers rebarbara gyönyörűen lefagy, és nem kell blansírozni. Azonban dönthet úgy, hogy blansírozza, hogy megőrizze a színt és a minőséget, ha akarja.
forraljon fel egy nagy fazék vizet, miközben előkészíti a rebarbarát. Dobja a vágott darabokat a forrásban lévő vízbe, szakács csak egy percig, majd távolítsa el, majd azonnal tegye egy tál jeges vízbe. Hagyja a darabokat néhány percig hideg vízben ülni, majd engedje le, szárítsa meg, majd hajtsa végre a fennmaradó lépéseket.
mennyi ideig fagyasztható a rebarbara?
a fagyasztott rebarbara legfeljebb egy évig tart a fagyasztóban. A legjobb eredmény elérése érdekében feltétlenül tárolja szorosan lezárt tartályban vagy zacskóban, amely alkalmas a fagyasztóra. Ha már régóta van rebarbara a fagyasztóban, és sok jégkristály és/vagy fagyasztó ég, akkor valószínűleg túl van a csúcspontján.
hogyan kell használni a fagyasztott Rebarbarát
most, hogy mindent tud a rebarbara fagyasztásáról, szüksége van néhány módra a használatához! A fagyasztott rebarbara a legjobban szakácsokban és pékárukban működik. Nem szabad nyers készítményekben használni (ami egyébként ritka a rebarbara esetében), mivel leolvasztás közben nedves lehet.
íme néhány recept a fagyasztott rebarbara felhasználásával:
- rebarbara szósz fagylalthoz
- dupla csokoládé rebarbara Brownie
- áfonya rebarbara lekvár (és a kapcsolódó áfonya rebarbara bárok!)
- eper rebarbara sült zabpehely muffin
szeretném hallani, hogy tetszik ez a recept! Értékeld / értékeld a receptkártyán vagy a megjegyzésekben szereplő csillagokat, és kövesd a Vega világot a YouTube – on, Instagram-on, Facebook-on és Pinteresten. Valami teljesen mást keres? Böngésszen a receptkönyvtárban.
rebarbara fagyasztása
nyomtatás Pin mentés mentett!
felszerelés
-
vágódeszka és kés
-
Fagyasztózsákok vagy tartályok
összetevők
- ▢ 2 nagy szárak rebarbara
utasítások
-
vágja le a rebarbara szárát. Távolítsa el és dobja el a leveleket. Mossa le a szárakat hideg folyó víz alatt, és dörzsölje le a beragadt szennyeződéseket. Szárítsa meg a szárakat.
-
szelet a rebarbara-ba-hüvelyk vastag darabokra. A darabokat egy rétegben terítse ki egy tepsire vagy a fagyasztó számára biztonságos tálcára. Helyezze a tálcát a fagyasztóba, valahol nem ütközik össze, amíg a darabok szilárdak nem fagynak meg. Ez általában körülbelül 1-2 órát vesz igénybe.
-
helyezze a fagyasztott darabokat egy fagyasztózsákba vagy tartályba, szorosan zárja le, majd címkézze fel. Tárolja a fagyasztóban legfeljebb egy évig.
Megjegyzések
- adja hozzá a fagyasztott rebarbarát közvetlenül a szakácsok és a pékáruk receptjeihez. Először nem kell leolvasztania. Ne használjon fagyasztott rebarbarát olyan receptekben, ahol nyersen szolgálják fel, mert elázhat.
táplálkozás
Boldog megőrzés! – Lizzie