kezelés és kezelés
a földimogyoró egyike annak a nyolc allergénnek, amelyek speciális címkézési követelményekkel rendelkeznek a 2004.évi élelmiszer-allergén címkézési és Fogyasztóvédelmi törvény alapján. E törvény értelmében az Egyesült Államokban értékesített, földimogyorót összetevőként tartalmazó csomagolt élelmiszerek gyártóinak egyértelmű nyelven fel kell tüntetniük a “földimogyoró” szót az összetevő címkéjén.
az anafilaxiás sokk kockázatának elkerülése érdekében a földimogyoró-allergiás embereknek nagyon óvatosnak kell lenniük azzal kapcsolatban, hogy mit esznek. A földimogyoró és a földimogyoró termékek megtalálhatók cukorkákban, gabonafélékben és pékárukban, például süteményekben, süteményekben és pitékben. Ha kint étkezik, kérdezze meg az étterem személyzetét az összetevőkről – például a mogyoróvaj lehet szósz vagy pác összetevője. Legyen különösen óvatos, ha ázsiai és mexikói ételeket és más konyhákat eszik, amelyekben a földimogyorót gyakran használják. Még a fagylaltozó is lehet a véletlen expozíció forrása, mivel a földimogyoró gyakori öntet.
azok az élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak földimogyorót összetevőként, földimogyoróval szennyeződhetnek a gyártási folyamat során vagy az ételkészítés során. Ennek eredményeként a földimogyoró-allergiás embereknek kerülniük kell azokat a termékeket, amelyek figyelmeztető jelzéseket tartalmaznak a címkén, például “tartalmazhatnak földimogyorót” vagy “dió-összetevőket használó gyárban készültek.”Ne feledje, hogy ezeknek a tanácsadó címkéknek a használata önkéntes. Jó ötlet lehet megvitatni allergológusával az önkéntes címkézéssel ellátott termékek fogyasztásának kockázatait.
ha a semmiből szakács, ez könnyen módosíthatja receptek eltávolítani földimogyoró összetevők és helyettesítő összetevők, amelyek nem allergének, mint például a pirított zab, mazsola vagy magvak. A legtöbb ember, aki nem tolerálja a földimogyorót vagy mogyoróvajat eszik, más dió-vagy magvajat is fogyaszthat. Ne feledje, hogy ezeket a termékeket olyan létesítményben lehet gyártani, amely földimogyorót is feldolgoz – ezért gondosan ellenőrizze a címkét, és bármilyen kérdéssel forduljon a gyártóhoz.
sokan, akik allergiásak a földimogyoróra, biztonságosan fogyaszthatják az erősen finomított mogyoróolajjal készült ételeket, amelyeket megtisztítottak, finomítottak, fehérítettek és szagtalanítottak, hogy eltávolítsák a földimogyoró fehérjét az olajból. A finomítatlan földimogyoró – olaj-amelyet gyakran extrudált, hidegen sajtolt, aromás, ínyenc, kiutasított vagy pogácsával préselt-még mindig tartalmaz földimogyoró – fehérjét, ezért kerülni kell. Egyes termékek az “arachis olaj” kifejezést használhatják összetevőik listáján; ez egy másik kifejezés a földimogyoróolajra. Ha földimogyoró-allergiája van, kérdezze meg allergológusát, hogy kerülje-e a földimogyoró-olaj minden típusát.
míg néhány ember olyan tünetekről számol be, mint a bőrkiütések vagy a mellkasi szorítás, amikor a mogyoróvaj közelében vagy szagában vannak, egy placebo-kontrollos vizsgálatban a nyitott mogyoróvaj-tartályoknak kitett gyermekek nem dokumentáltak szisztémás reakciókat. Ennek ellenére a földimogyoró-fehérjéket tartalmazó élelmiszer-részecskék a földimogyoró őrlése vagy porítása során levegőbe kerülhetnek, és a földimogyoró-fehérje belélegzése ilyen típusú helyzetben allergiás reakciót okozhat. Ezenkívül a szagok kondicionált fizikai reakciókat okozhatnak, például szorongást, bőrkiütést vagy vérnyomásváltozást.
megelőzhető-e a földimogyoró allergia?
2017-ben a National Institute for Allergy and Infectious Disease (NIAID) új, frissített irányelveket adott ki annak érdekében, hogy meghatározza a magas, közepes és alacsony kockázatú csecsemőket a földimogyoró-allergia kialakulásához. Az iránymutatások arra is kitérnek, hogyan kell folytatni a mogyoró bevezetését a kockázat alapján a mogyoróallergia kialakulásának megelőzése érdekében.
a frissített Irányelvek áttörést jelentenek a földimogyoró-allergia megelőzésében. A földimogyoró-allergia az utóbbi években sokkal gyakoribbá vált, és most van egy ütemterv számos új eset megelőzésére.
az új irányelvek szerint a mogyoróallergia kialakulásának magas kockázatával rendelkező csecsemő súlyos ekcéma és/vagy tojásallergia. Az irányelvek azt javasolják, hogy a földimogyoró-tartalmú ételeket már 4-6 hónapon belül vezessék be azoknak a magas kockázatú csecsemőknek, akik már megkezdték a szilárd ételeket, miután megállapították, hogy ez biztonságos.
ha gyermeke magas kockázatú, az irányelvek azt javasolják, hogy teszteljék őket földimogyoró-allergia szempontjából. Az allergológus ezt bőrvizsgálattal vagy vérvizsgálattal teheti meg. Az eredményektől függően javasolhatják, hogy próbálják meg először kipróbálni a földimogyorót az irodában. A pozitív teszt önmagában nem feltétlenül bizonyítja, hogy gyermeke allergiás, és a tanulmányok kimutatták, hogy a mogyoró érzékenységű csecsemők nem feltétlenül allergiásak.
magas kockázatú csecsemők esetében, ha a bőrteszt nem mutat nagy wheal-t (bump), a frissített irányelvek azt javasolják, hogy a csecsemőknek földimogyorót etessenek először a szakember irodájában. Ha azonban a bőrteszt reakciója nagy (8 mm vagy nagyobb), az irányelvek azt javasolják, hogy ne folytassanak orális kihívást, mivel a csecsemő valószínűleg már allergiás ezen a ponton. Ezért egy allergológus dönthet úgy, hogy a gyermek egyáltalán nem próbálja meg a földimogyorót, ha nagyon nagy a reakciója a bőrtesztre. Ehelyett azt tanácsolhatják, hogy a gyermek teljesen kerülje a földimogyorót a már meglévő földimogyoró-allergia nagy esélye miatt. Az allergológus továbbra is folytathatja a földimogyoró-kihívást, miután elmagyarázta a kockázatokat és előnyöket a szülőknek.
mérsékelt kockázatú gyermekek-enyhe vagy közepesen súlyos ekcéma esetén, akik már megkezdték a szilárd ételeket-nem igényelnek értékelést. Ezeknek a csecsemőknek mogyorótartalmú ételeket vezethetnek be szüleik otthon, körülbelül hat hónapos koruktól kezdve. A szülők mindig konzultálhatnak az elsődleges egészségügyi szolgáltatóval, ha kérdéseik vannak a továbblépéssel kapcsolatban. Alacsony kockázatú, ekcéma vagy tojásallergia nélküli gyermekek a család preferenciája szerint, szintén körülbelül 6 hónap alatt bevezethetők a földimogyoró-tartalmú ételekbe.
a szülőknek tudniuk kell, hogy a legtöbb csecsemő közepes vagy alacsony kockázatú a földimogyoró – allergia kialakulására, és a legtöbb mogyorótartalmú ételt otthon is bevezethetik. Az egész földimogyorót soha nem szabad csecsemőknek adni, mivel fulladásveszélyt jelentenek. További információ itt, valamint az ACAAI videóban található: “földimogyoró-tartalmú ételek bevezetése a földimogyoró-allergia megelőzésére.”
bár a szülők azt akarják tenni, ami a legjobb a gyermekeiknek, nem mindig könnyű meghatározni, hogy mit jelent a “legjobb”. Tehát, ha a fia vagy lánya földimogyoró-allergiával küzd, vegye át az irányítást a helyzet felett, és forduljon allergológushoz ma.