a házi készítésű csokoládé finom! A legegyszerűbb módja annak, hogy csokoládé kezeli magát olvad néhány szép csokoládé. Csepegtethet benne epret, csepegtetheti a csokoládét fagylaltra, vagy akár saját csokoládé csipkét is készíthet. Nyami! Mi a legjobb csokoládé az olvadáshoz?
a vékonyabb vagy pelyhesebb csokoládé a legjobb olvasztáshoz. A nagyobb felület / térfogat arány miatt a csokoládé gyorsabban olvad. Néhány olvadó csokoládé még olajat is tartalmaz hozzáadott összetevőként. Ez hosszabb ideig tartja az olvasztott csokoládé folyadékot. Attól függően, hogy mit készít, különböző típusú csokoládé áll rendelkezésre.
Mi Teszi A Jó Olvadó Csokoládét?
képzelje el kedvenc csokoládéjának textúráját. Lehet, hogy pelyhes és krémes. Lehet, hogy kielégítő pillanat van, vagy összeomlik a kezedben. A csokoládé textúrája az egyik legfontosabb jellemzője. Néhány csokoládé szépen cseppfolyósodik, de ha visszatér szilárd formájába, elveszíti textúráját. Néhány csokoládé még száraz és krétás lesz, vagy ami még rosszabb, csomós az olvadás és a megszilárdulás után!
a legjobb olvadó csokoládé sima lesz, amikor megkeményedik. Fényes lesz és csattan, amikor megtöri.
ennek eléréséhez két dolgot kell tudnia. Ezek alacsonyabb olvadási hőmérséklet, magasabb kakaóvaj-százalék. A csokoládé alacsony hőmérsékleten történő olvasztása lehetővé teszi a csokoládé egyenletes és egyenletes megolvasztását. A kakaóvajban gazdag csokoládé zsírtartalma is magasabb, megtartva az ízét – és természetesen az íz a legfontosabb!
3 Tippek a csokoládé olvasztásához
- kerülje a Túlsütést – az olvadó csokoládé túlmelegedése megégeti. Egyenletesen olvassa el a csokoládét a sima, finom textúra biztosítása érdekében.
- kerülje a nedvességet – folyadékok hozzáadása az olvadó csokoládé vékonyításához csomóssá teheti. Olaj vagy zsír használata a csokoládé elvékonyodásához olvadás közben minimalizálja ezt a kockázatot. A kakaóvaj a legjobb.
- olvassa újra, ha kell – ne féljen hagyni, hogy a csokoládé újra megolvadjon! Ha ezt jól csinálja, akkor győződjön meg arról, hogy az olvasztott csokoládé finom. Nem az Ön feladata annak biztosítása, hogy megolvadjon, de az a feladata, hogy minden olvadék következetes legyen.
a 10 legjobb csokoládé az olvadáshoz
| Rang | név | gyakori felhasználások |
| 1 | Callebaut belga sötét Couverture csokoládé | szitálás, torta pops, eper üvegezés, Torta díszítő, ganache, habok, keksz, szószok, italok |
| 2 | Nestlé Toll House tejcsokoládé falatok | Sütikre, sütikre vagy palacsintákra öntve |
| 3 | liliom sötét csokoládé Chips | szitálás és eper üvegezés |
| 4 | Wilton Chocolate Pro olvadó csokoládé ostya csokoládé Fondühez | Fondü |
| 5 | Ghirardelli csokoládé sötét olvadó ostya | házi cukorka és mártott kezeli |
| 6 | Merckens tejcsokoládé | cukorka készítése |
| 7 | Ghiraridelli fehér csokoládé sütés Chips | cookie-k, mártott kezeli és palacsinta |
| 8 | Hershey tejcsokoládé sütés Chips | cukorka bevonat és desszertek |
| 9 | ChocoMaker csokoládé mártás cukorka | csokoládé fondü, cukorka készítése és finom desszertek |
| 10 | Dolci Frutta kemény csokoládé héj | mártás |
Callebaut belga sötét Couverture csokoládé
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
ez a csokoládé, mint minden couverture csokoládé, nagyobb arányban tartalmaz kakaóvajat versenytársaihoz képest. Ez egyenletes olvadást biztosít az íz veszélyeztetése nélkül. Ezért a couverture csokoládét professzionális cukrászdákban és konyhákban fogja látni. A profik tudják, hogy a belga csokoládé a világ legjobbjai közé tartozik.
legjobb tulajdonságok: olvadás után is krémes textúrát tart fenn. Fényes felület és kielégítő pillanat, amikor törött. Kevésbé keserű, mint más sötét csokoládék.
legnagyobb hátrány: hacsak nem Belgiumban él, ezt a csokoládét importálják. Ez drágábbá teszi, mint a hazai lehetőségek.
Nestlé Toll Ház tejcsokoládé falatok
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
ezeket a csokoládé chipseket úgy lehet megtervezni, hogy otthon finom sütiket készítsenek, de sokkal többet tehetnek! Miután megolvadtak, elég sokáig olvadnak még a legaprólékosabb szitálónak is.
legjobb tulajdonságok: ezek a csokoládé chipek biztosítják a legjobb szitálást. Gyorsan olvadnak, és nagyon alacsony hőmérsékleten hosszabb ideig maradnak folyékonyak, mint szinte bármely más csokoládé. Még cseppfolyósítanak is egy kicsit, ha csokis kekszet készítesz. Finom!
legnagyobb hátránya: ha él egy melegebb éghajlat, lehet, hogy olvad az autóban hazafelé a boltban. Az alacsony olvadási hőmérséklet kényelmes lehet, de rendetlen lehet.
3. Lily sötét csokoládé Chips
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
nincs hozzáadott cukor. Tele antioxidánsokkal. Lily csokoládé chips készülnek stevia édesíti őket anélkül, hogy kalóriát.
Legjobb Tulajdonságok: A legjobb édes az egészségtudatos csokoládé szerelmeseinek. Még a Keto diéta számára is engedélyezett, és 100% gluténmentes!
legnagyobb hátránya: a Stevia jellegzetes utóízzel rendelkezik. Nem mindenki szereti a stevia ízét.
Wilton Chocolate Pro olvadó csokoládé ostya csokoládé Fondühez
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
Wilton ostyái kicsiek, vékonyak és csak másodpercek alatt olvadnak. Egyáltalán nem igényelnek további olajat! Ők használatra készült egy szökőkút, de akkor használja őket a tálak, vagy a feltöltési fagylalt is.
legjobb tulajdonságok: tele íz és kifejezetten a szökőkút. Tökéletes eper, mályvacukrot vagy bármilyen élvezetet meríthet.
legnagyobb hátrányok: nem olyan nagyszerű a szitáláshoz vagy a bonyolult csokoládé mintákhoz, mint a mártáshoz.
Ghirardelli csokoládé sötét olvadó ostya
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
ez az első étcsokoládé, nem pedig tejcsokoládé, a listánkon. Ezek az ostyák megolvadnak a mártás, a rácsozás vagy az olyan finom ételek esetében, mint a sütemény.
legjobb tulajdonságok: a mikrohullámú sütőtől függően egy perc alatt megolvadnak. Optimális mártáshoz, ha nem akar kemény héjat a mártogatós csemegére. Nincs szükség edzésre, hogy a csokoládé megolvadjon!
legnagyobb hátránya: kissé olajosabb, mint más csokoládék, ami befolyásolhatja az ízét. Ha nagyon érzékeny szájpadlásod van, akkor csak normál sötét csokoládét szeretne vásárolni, és olajat adhat hozzá a saját specifikációihoz.
Merckens tejcsokoládé
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
a Merckens tejcsokoládé ostyákat cukorka készítésére tervezték. Ha kéznél van penész, és saját cukorkát szeretne készíteni, ezek tökéletesek az Ön számára! Ezek a vékony ostyák egy szempillantás alatt megolvadnak.
legjobb tulajdonságok: a magas kakaóvaj-tartalom azt jelenti, hogy gyorsan megolvadnak, és megtartják az édes, krémes ízt. Nem is kell őket mérsékelni. Alacsony hőmérsékleten olvadnak, és minimális interferenciát igényelnek.
Legnagyobb Hátránya: Ez a csokoládé nem a Csokoládé Világ Ferarrija. Olyan, mint egy megbízható régi kombi. Meg fogja csinálni a munkát nem felhajtás, de ez nem egy prémium élmény. Nem rendelkezik a Callebaut vagy a Ghiraridelli prémium csokoládé élményével.
Ghiraridelli fehér csokoládé sütés Chips
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
a Ghiraridelli csak egy kis vaníliával készíti fehér csokoládéját. Ezek a chips édes, krémes és aromás.
Legjobb Tulajdonságok: A fehér csokoládét nem mindig könnyű megolvasztani, és ezek a chipek messze a legjobb olvasztott fehér csokoládét biztosítják. Simán megolvadnak, és a vaníliafűzős csokoládé illata meg fogja öntözni a száját!
legnagyobb hátránya: Ghiraridelli nem használ kakaóvajat a fehér csokoládé elkészítéséhez. Ezek tejjel, olajjal, cukorral és vaníliával készülnek, így technikailag nem csokoládé. Azok az emberek, akik sokat törődnek a szemantikával, talán nem szeretik ezt.
8.Hershey tejcsokoládé sütés Chips
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
a Hershey ‘ s az Egyesült Államok egyik legnagyobb csokoládémárkája. A név a csokoládé szinonimája, így számíthat arra, hogy megbízik termékeikben. Míg a Hershey ‘ s jobban ismert a cukorkákról, olvadó csokoládéjük megfelel az elvárásoknak.
legjobb tulajdonságok: a chipek simán és gyorsan olvadnak. Ezek tökéletesek egy cukorka bevonathoz. Ezek a chipek nagyon édesek, és bármilyen sütéshez felhasználhatják őket.
Legnagyobb Hátránya: Míg ezek a chipek Hershey cukorkáinak közelében ízlik, finoman különböznek egymástól. Ha megszokta, hogy Hershey egy bizonyos módon kóstolja meg, akkor inkább a cukorkákat részesítheti előnyben ezekkel a chipsekkel szemben.
ChocoMaker Csokoládémártó cukorka
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
ez a csokoládé kifejezetten Fondü szökőkutakhoz készült. Beszélj a képzeletről! Ez a csokoládé a legalkalmasabb a mártás ízének kiegészítésére.
legjobb tulajdonságok: könnyen mikrohullámú. Tökéletes Fondü. Nagyon sima, egyenletes olvadás, így nincs szükség olajra vagy hozzáadott zsírokra.
legnagyobb hátránya: ezt a csokoládét úgy tervezték, hogy folyékony formájában hosszabb ideig maradjon, mint mások. Ennek elérése érdekében magasabb az olajtartalma, ami kissé hígíthatja az ízét.
10.Dolci Frutta kemény csokoládé héj
ellenőrizze az aktuális árat az Amazonon
ezek az olvadó ostyák szépen vannak csomagolva mikrohullámú sütőben biztonságos héjba. Teljes jelek a kényelem és a bosszantó tisztítási idő megszüntetése érdekében!
Legjobb Tulajdonságok: Ezek a csokoládék tökéletesek gyümölcsök vagy perecek mártására. A konténerek rendkívül egyszerűvé teszik a takarítást. Ezek is gyorsan száradnak, így a mártások egy szép csokoládé héjat adnak.
legnagyobb hátrány: a mikrohullámok teljesítménye és hősége változik, így a csomagolási utasítások nem feltétlenül felelnek meg a konyhának. Első használatakor melegítse a csokoládét a javasoltnál rövidebb ideig. Ez megakadályozza, hogy olvadás helyett megégesse a csokoládét.
tudnia kell az olvadó csokoládé információit:
olvadó csokoládé helyettesítők
ha allergiája van, vagy egyszerűen nem szereti a csokoládét, érdemes alternatívát választania. A cukorka olvadása népszerű lehetőség. Wilton teszi édességet olvad, amelyek nem kakaóvaj! Még mindig tejtermékekkel készülnek, így nem megfelelőek a vegánok számára.
mennyi ideig tart a csokoládé megkeményedése?
ez az olvasztott csokoládé típusától függ. A magasabb zsír-vagy olajtartalmú csokoládé megszilárdulása hosszabb ideig tart, mint a csokoládé nélkül. Például a Dolci Frutta-t úgy tervezték, hogy gyorsan megkeményedjen, de a Nestle Toll House tejcsokoládé falatok sokkal hosszabb ideig tartanak. Az olvasztott csokoládé hűtőbe vagy fagyasztóba helyezése az egyik módja a keményedési folyamat felgyorsításának.
Hogyan Kell Tartani A Csokoládé Olvadt?
a magasabb olajtartalmú csokoládé lassabban keményedik meg, mint a csokoládé nélkül. Kerülje a csokoládé forró tartását, mivel így megégheti. Sokkal jobb, ha egyszerűen felmelegíti és újraolvasztja, amint megszilárdul.
Mikor Olvad A Csokoládé?
a csokoládé meglepően alacsony hőmérsékleten olvad! Valójában olvadáspontja a szokásos emberi testhőmérséklet alatt van. Ezért van sok cukorka cukor bevonattal.
a csokoládé általában 86 és 90 Farenheit fok között olvad. Természetesen néhány csokoládé olvadáspontja alacsonyabb lesz. Az olvadó csokoládé például alacsonyabb hőmérsékleten olvad. A csokoládé chips (vagy akár kalapáccsal feldarabolt csokoládé) gyorsabban olvad, mint egy szilárd csokoládé.
receptek, amelyek használata csokoládé
a legjobb csokoládé chips cookie-k
Japán mochi fánk
mogyoróvaj krémsajt cookie-k
gluténmentes mogyoróvaj cookie-kat
banán torta
energia golyó
