monet meistä ovat kuulleet termin ”GMO”, mutta kuinka moni meistä tietää, mitä ne ovat ja mitä hyötyä niistä on elintarvikehuollolle ja ympäristölle? GMO (geneettisesti muunnettu organismi) – teknologia käyttää erityisiä tieteellisiä innovaatioita muuntaakseen kasveja geneettisesti ja edistääkseen haluttuja ominaisuuksia. Nämä ominaisuudet voivat esimerkiksi auttaa hedelmiä ja vihanneksia kasvamaan paremmin ympäristökuormituksissa, kuten kuivuudessa, torjumaan satotaudit ja tuholaiset ja jopa luopumaan hedelmien ruskistumisesta, kun ne on viipaloitu.
tämä tekniikka vähentää myös ruokahävikkiä, antaa useille väestöryhmille luotettavia ja ravitsevia ruokavaihtoehtoja ja auttaa viljelijöitä käyttämään vähemmän torjunta-aineita ja kasvattamaan satoa entistä tehokkaammin. Itse asiassa tätä teknologiaa on käytetty yli 20 vuotta, ja se on tieteellisesti todistettu turvalliseksi ja tehokkaaksi tavaksi tukea maataloutta.
vaikka nämä tieteelliset edistysaskeleet ovat parikymppisiä, ajatus sellaisten viljelykasvien viljelemisestä, joilla on toivottavampia ominaisuuksia, on tuhansia vuosia vanha. Maanviljelijät ovat kasvattaneet yhdessä kasveja vuosituhansien ajan saadakseen ne parhaisiin syötäviin osavaltioihin. Olisitpa nähnyt lehtikaalia, vesimeloneja, porkkanoita tai banaaneja 10 000 vuotta sitten! Ne eivät olleet niitä suuria, kauniita, meheviä, mehukkaita hedelmiä ja vihanneksia, joita meillä nykyään on.
Tässä muutamia helping hand-kohokohtia, jotka osoittavat, miten muuntogeeniset organismit parantavat ruokajärjestelmäämme:
viljelijöiden auttaminen ja luonnonvarojen säästäminen
GMO-viljelmät ovat lisänneet merkittävästi viljasatoja ja samalla vähentäneet torjunta-aineiden käyttöä. Kun nämä kaksi asiaa yhdistetään, tuotamme enemmän ruokaa vähemmillä panoksilla. Torjunta-aineiden käytön väheneminen merkitsee torjunta-aineiden tuotannon kysynnän vähentymistä ja myös viljelijöiden energiankäytön vähentymistä.
hedelmien ja vihannesten geneettiset ominaisuudet, kuten hyönteisten ja tautien vastustuskyky, voivat myös auttaa viljelijöitä käyttämään vähemmän torjunta – aineita. Mutta tapauksissa, joissa torjunta-aineet eivät poista tuholaisen läsnäoloa, geneettinen muunnos voi tehdä viljelykasvin vastustuskykyiseksi tuholaisten aiheuttamalle taudille. Kuivuuskestävyys on toinen piirre, joka voidaan saavuttaa geenimuuntelun avulla, jotta viljelijät voivat vakauttaa kasvintuotantoaan. Pitkien sateettomien kausien aikana tämä ominaisuus voi säästää tuhansia hehtaareja ravintoa. Melkoinen ruokahävikin välttäminen!
väestön ruokkiminen ja ravinnon tarjoaminen
Yhdysvalloissa on 11 kaupallisesti saatavilla olevaa muuntogeenistä viljelykasvia: soijapavut, maissi (pelto ja makea), canola, puuvilla, sinimailanen, sokerijuurikas, kesäkurpitsa, papaija, omenat ja perunat. Vuonna 2016 Purduen yliopiston tutkimuksessa todettiin, että ilman GMO-viljelykasveja maissisadot vähenisivät 11 prosenttia, soijapavut 5 prosenttia ja puuvilla 19 prosenttia. Nämä vähennykset merkitsisivät siis sitä, että meillä olisi joko vähemmän saatavilla maissia, soijapapuja ja puuvillaa, tai tarvitsisimme enemmän maata niiden kasvattamiseen—102 000 hehtaaria Yhdysvalloissa ja 1,1 miljoonaa hehtaaria maailmanlaajuisesti, jos tarkkoja ollaan.
koskaan kuullut ” golden rice?”Tämä on GMO riisisato, joka on kehitetty ja parannettu määrä beetakaroteenia (pro-vitamiini), välttämätön ja usein ole helposti saatavilla hivenaine eri puolilla maailmaa, kuten Filippiineillä. Äärimmäinen A-vitamiinin puutos voi johtaa sokeuteen ja muihin terveysongelmiin.
toinen esimerkki muuntogeenisten organismien innovaatiosta, jolla parannetaan ravitsemusta, ovat muuntogeeniset Cavendish-banaanit. Joissakin osissa Afrikkaa, Aasiaa ja Australiaa banaanit ovat merkittävä ravinnonlähde, mutta Fusarium-taudin (tai Panaman taudin) vuoksi banaanit alkoivat hävitä näissä osissa maailmaa. Geneettisen muuntelun avulla banaaneista tehtiin vastustuskykyisiä tälle taudille, jolloin tämä ravinteikas sato oli jälleen helposti saatavilla.
elintarviketieteen innovaatiot auttavat meitä kaikkia
tiedän, että olen iloinen siitä, että GMO-teknologia luotiin tekemään ruoasta helpommin saatavilla olevaa, kohtuuhintaista ja ravitsevaa. On hienoa nähdä, että GMO: ita käytetään tuholaisten ja tautien torjuntaan ja kasvien kuivuuskestävyyden edistämiseen. Älkäämme unohtako, miten muuntogeeniset organismit lisäävät vitamiinin saatavuutta, vähentävät torjunta-aineiden käyttöä ja vähentävät ruokahävikkiä. Varmistakaamme siis, että GMO: t saavat ansaitsemansa kunnian!
muista pysyä kuulolla saadaksesi lisää artikkeleita elintarviketeknologiasta, joka auttaa tukemaan ruokajärjestelmäämme innovatiivisilla tavoilla. Ruuan tulevaisuus on valoisa ja mielestämme sitä kannattaa tutkia.