Johdanto
Oletko miettinyt, kuinka ihmeellistä olisi tehdä jäätelö kotona? Niin teimmekin, ja aluksi ajatus jäätelökoneen ostamisesta lykkäsi meitä… Mutta sitten luulimme, että koneet vievät työpaikkamme. On aika iskeä takaisin ja saada työmme takaisin!
lopputulos on todella merkittävä: ilman jäätelökonetta tehty virkistävä stracciatella (suklaahippuja) – gelato!
tämän käsintehdyn jäätelön valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa, mutta se vaatii 2 minuuttia aikaasi joka tunti, jopa 8 tuntia. Joten on ihanteellista, että teet tämän kotona, vaikkapa sunnuntaina.
miten jäätelönvalmistaja toimii? Se jäädyttää seoksen sekoittaen sitä jatkuvasti, jolloin siitä ei tule jäälohkaretta. Sekoittaminen auttaa kehittämään pieniä jääkiteitä, joiden rakenne pitää ne erossa toisistaan ja joiden läpi on helppo lusikoida. Valitettavasti ei kovin tieteellinen selitys, mutta toivottavasti se tekee työmme selväksi: jäätelöä pitää sekoittaa, jotta siitä tulee kermaista.
jos voimme sekoittaa sitä 30 minuutin tai jopa tunnin välein, ennen kuin se muodostaa lohkon, niin tehtävä suoritettu! Alla olevissa ohjeissa näytämme, miten se tehdään. Älä huoli, se on helppoa ja vaivatonta.
myös, kuten täällä Foodaciouslyssa pyrimme tekemään maukkaista resepteistä terveellisempiä ja ruokavalioystävällisiä, olemme käyttäneet tummaa suklaata ja sokeritonta makeutusainetta erytritolia.
kokeile valita tumma suklaa, jossa on vähintään 70% kaakaota, 80% ja 90% olisi ihanteellinen vaihtoehto, koska niissä on yhä vähemmän sokereita. Tässä olemme käyttäneet 99% pitääksemme sokerit lähes nollassa.
erytritoli on loistava sokerin korvaaja makeille herkuille ja jälkiruoille. Se on luonnollinen ainesosa, joka maistuu Sokerilta, mutta ei sula. Saat siis saman herkullisen makeuden, mutta ilman kaloreita. Uskomatonta!