painekattilassa valmistettu suklaakakku

valmistettu suklaakakku unohda uuni ja nappaa painekattila, voit tehdä siinä herkullisen kostean kakun. Ihanko Totta?

ensimmäinen kakku, jonka olin lapsena ahminut, ei ollut se hieno, joka oli tehty uunissa, eikä sen päällä ollut kermavaahtoa tai voinokarikuorrutusta. Se oli yksinkertainen ja vaatimaton voikakku, jonka rakas äitini teki painekattilassa. Siihen aikaan meillä ei ollut uunia, mutta isovanhemmillani oli sähköuuni, joka näytti suurelta hollantilaiselta uunilta, jossa oli kansi, se oli kevytpainotettu ja se voidaan kuljettaa käsin mihin tahansa. Aina kun kävimme isovanhempieni luona, äitini teki siellä kakkuja ja keksejä. En ole varma, onko tuo uuni vielä isovanhempieni talossa, ehkä minun pitäisi ratsata ullakolle seuraavan kerran, kun teen vierailun. Jos käy tuuri, Jaan kuvan tuosta antiikkiuunista, sillä on hyvin uniikki ilme. Muina kertoina äiti teki kakun painekattilassa ja nautimme siitä kuin mistä tahansa. Sen kakun rakenne oli hyvin samanlainen kuin uunissa tehdyt ja maistui todella hyvältä.

nyt kun lähes kaikissa keittiöissä on uuni, niin onko mitään järkeä leipoa kakkua painekattilassa?

No, olin miettinyt kakun valmistamista painekattilassa niin pitkään ja se tapahtui lopulta eilen hyvin lumisena päivänä. Avasin verhot, jotka tukkivat takapihamaiseman, kurkistin ulos ja liimauduin näkymään, jossa Lumihiutaleet pitivät hauskaa ilmassa. He olivat tarpeeksi haluttomia asettumaan aloilleen. Näkymä oli hyvin rauhallinen ja rauhoittava. Yhtäkkiä mieleni aika matkasi lapsuuteeni; mielessäni vilahti paljon hyviä muistoja, yksi niistä oli painekattilassa tehty kakku. Se innostus ja onnellisuus, joka minulla ja sisarellani oli, kun nautimme tuosta kakusta, kuinka taistelimme viimeisestä palan kakusta, kuinka kiitollisia olimme äidillemme siitä, että hän kohteli meitä…

halusin luoda uudelleen sen koko kokemuksen, koska minun piti tehdä kakku painekattilassa, ei uunissa. Se ei ollut ollenkaan niin vaikeaa, sillä minulla oli painekattila ja kaikki yksinkertaiset ainekset kakun tekemiseen. Tein Kakkutaikinan, kaadoin sen pannulle, pidin sitä painekattilassa ja seuraavat 35 minuuttia pidin peukkuja ristissä. Halusin, että kakusta tulee hyvä, kuten äitini teki, en ollut valmis mihinkään floppeihin. Kakusta tuli kyllä mahtava, koostumus oli niin pehmeä ja kostea. Kenenkään olisi vaikea uskoa, että kakku on tehty painekattilassa.