tarvitset:
Hedelmäkakku
aprikoosihillo, lämmitetty ja seulottu
marsipaani
tomusokeri tai kasvirasva
1. Marsipaania, joko kotitekoista tai kaupasta ostettua, levitetään hedelmäkakkuihin, jotta kuorrutteelle syntyy tasainen pohja.
2. Viipaloi varovasti ohut kerros kakun päältä tasaiseksi pinnaksi.
3. Jos aiot tehdä tilaisuuteen pinotun kakun, ota kakun kokoinen kakkulauta ja laita kakku sen päälle, leikattu puoli alaspäin, niin pohja tulee päälle. Kakkulauta auttaa siirtämään kakun myöhemmin. Muuten kakun voi laittaa suoraan tarjoilulautaselle tai isommalle kakkulaudalle.
4. Sivele kakun päälle ja sivuille lämmintä seulottua aprikoosihilloa, tämä aprikoosilasite toimii liimana marsipaanin kiinnittämiseksi.
5. Asettele kakun päälle narua, jotta voit mitata tarvittavan marsipaanin koon. Ja leikattu koon mukaan.
6. Kauli marsipaani noin 5 mm paksuksi ja käännä sitä säännöllisesti varmistaaksesi, ettei se tartu pintaan. Pinnalla oleva tomusokeri tai kasvirasva estävät tarttumisen.
7. Käytä merkkijono tarkistaa marsipaani on tarpeeksi leveä. Nosta marsipaani kaulimelle ja verhoa kakun päälle. Silota ylhäältä ja sivuilta varovasti kämmenellä. Ja työnnä laidat tukevasti laudan pohjaan.
8. Leikkaa terävällä veitsellä pois kaikki ylimääräinen marsipaani pohjasta, varmistaen, että kakkulauta on peitetty marsipaanilla.
9. Käytä kakku tasoittaa koko päälle ja sivut, varmistaa erittäin sileä viimeistely ja suorat sivut. Jos sinulla ei ole kakkujen silottajia, pyyhi kädet kevyesti tomusokerilla ja silota pinta.
10. Leikkaa viimeisetkin ylimääräisen marsipaanin palaset pois pohjasta.
11. Anna kuivua viileässä ja kuivassa paikassa huolellisesti vähintään 2 päivää ennen kuninkaallista kuorrutusta tai 1 päivä rullavalmis kuorrutus.
testaa taitosi näillä näppärillä resepteillä:
Kuorrutusresepti: marsipaani
Joulukakkukoriste: värillinen lumipallokakkuresepti
Joulukakkuresepti: Etelämantereen Joulukakkuresepti
Pro kuorintaveitsi, Pro leipäveitsi, Zwilling J. A. Henckels. Musta kaksivärinen silikoniharja, Kuhn Rikon UK Ltd. Klassinen lasimitta kannu (0,5 litraa), Pyrex. Keittiösakset, kaulin ja kakkujen silottajat, Kokin omat.