Kurkkuvoileivät

Kurkkuvoileivät ovat täydellinen lisä seuraaviin teekutsuille, morsiuskutsuille tai Äitienpäiväbrunssille. Valmistettu vain kourallinen ainesosia, ne ovat yksinkertaisia, tuoreita ja niin herkullisia!

jos olet joskus ollut teekutsuilla, olet todennäköisesti syönyt kurkkuleivän tai kaksi. Ne ovat katkottua jokaisen teekutsulistan, ja hyvästä syystä! Ne ovat herkkiä, siroja ja kaikkea muuta, mitä yhdistät iltapäiväteehen.. niitä on myös helppo tehdä kotona.

pehmeästä vaaleasta leivästä, ohueksi viipaloiduista kurkuista ja herkullisen makuisesta tuorejuustolevitteestä tehdyt ne ovat kaikkien lempisormileipiä. Niiden suosio juontaa juurensa 1800-luvulle, jolloin iltapäiväteenperinne alkoi. Kurkkuvoileipiä pidettiin ”korkeatasoisena” ruokana, koska kurkkua ei ollut helposti saatavilla ja vain varakkailla oli varaa syödä ruokia, jotka tarjosivat vain vähän ravintoarvoa.

nykyään niiden suosio ei rajoitu pelkkiin teekutsuihin. Ne ovat myös suosittu valinta morsiussuihkuihin, vauvajuhliin ja Äitienpäiväbrunsseihin. Ja tämä helppo resepti on ehdoton suosikkimme. Siinä yhdistyvät kirpeät englantilaiset kurkut ja sitruuna-tilli-tuorejuustolevite lopulliseksi makuyhdistelmäksi, jota kaikki varmasti rakastavat!

Kurkkuvoileipä ainekset

valkoinen leipä-Kurkkuvoileivät on perinteisesti tehty valkoisesta leivästä. Valitse pehmeä valkoinen voileipä, johon tarvitset noin 10 viipaletta.

kurkut – kurkut ovat tämän reseptin avainainesosa! Etsi kiinteää rakennetta ja tummanvihreää väritystä. Käytin englantilaisia kurkkuja, koska ne ovat siemenettömiä ja vähemmän vetisiä, mikä tekee niistä täydellisiä voileipiin.

tuorejuusto – koska lisäät mausteita ja mausteita, mikä tahansa tavallinen tuorejuusto toimii täällä. Voit myös korvata suosikkimakusi oikotienä. Käytin huoneenlämpöiseksi pehmennettyä täysrasvaista tuorejuustoa.

majoneesin lisääminen tuorejuustoon tekee siitä hieman kermaisemman ja hieman vähemmän paksun. Käytin täyteläistä majoneesia,mutta voit korvata minkä tahansa.

tuore tilli-tuore tilli antaa tuorejuustokerrokselle sen herkullisen maun. Vaikka voit korvata kuivuneen hyppysellisessä, suosittelen lämpimästi käyttämään tuoretta, jos suinkin mahdollista.

sitruunan mehu – lisäsin tuorejuustotäytteeseen 1 rkl sitruunamehua, jotta se tasapainottuisi ja saisikin lisää zippiä. Kuten aina, tuore on parasta, mutta pullotettukin toimii!

mausteet-parasta tässä reseptissä on se, että tarvitset vain 3 yksinkertaista maustetta: valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria. Ei erityistä ostosmatkaa tarvita!

Kuinka tehdä Kurkkuvoileipiä

tee täytteeksi pieni sekoituskulho, yhdistä pehmennetty tuorejuusto, majoneesi, tilli, sitruunamehu, valkosipulijauhe ja suola. Sekoita hyvin käsisekoittimella tai lusikalla.

kuori & viipaloi kurkku – kuori kurkku raidoitettuna ja leikkaa ⅛ tuuman viipaleiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä.

poista kuoret-leikkaa leivästä kuori irti neliöiksi.

kokoa & leikkaa leivät-jokaista voileipää varten levitä noin 1 rkl tuorejuustotäytettä jokaisen leipäpalan päälle. Lisää ohueksi viipaloidut kurkut, tuore rouhittu pippuri ja lisää tuoretta tilliä. Aseta toinen leipäpala päälle ja leikkaa sitten varovasti 4 kolmioksi tai neliöksi.

Make-ahead tips

Etsitkö näitä leipiä etuajassa? Paras ehdotukseni on valmistella yksittäiset komponentit ja odottaa koota ne, kunnes lähellä aikaa olet valmis palvelemaan niitä. Voit valmistaa täytteen, kuoria ja viipaloida kurkut ja leikata kuoret leivästä jopa päivää etukäteen ja säilyttää ne sitten erikseen, kunnes olet valmis käyttämään ne. * Muista pehmittää tuorejuustoseos ennen kuin levität sen leivän päälle.

miten Kurkkuvoileivän saa pysymään kosteana

on muutamia yksinkertaisia vinkkejä, joiden avulla kurkkuvoileipäsi pysyvät kosteina. Ensimmäinen on käyttää englantilaisia kurkkuja, joiden vesipitoisuus on pienempi kuin tavallisten kurkkujen, koska niiden siemenet ovat pienempiä. Toinen on ripotella viipaloituihin kurkkuihin suolaa ja asetella ne talouspaperille, jotta mahdollinen ylimääräinen kosteus valuu ennen niiden lisäämistä voileipiin. (*Kannattaa jättää suola pois tuorejuustotäytteestä, jos lähtee tätä reittiä.) Kolmas on levittää tuorejuustoa molemmille leipäpaloille, jotta kurkkujen ja leivän väliin syntyy este.

mikä menee hyvin kurkkuvoileipien kanssa?

Kurkkuvoileivät ovat parasta teekutsuruokaa, ja ne sopivat hyvin yhteen monien muiden puremakokojen reseptien kanssa. Jos haluat pyöristää teekutsulistaasi, tässä muutamia muita suosikkejamme!

• Quiche Lorraine Bites
• Egg Salad Crostini
• Strawberry Brie Waffle Bites
• Mini Crab Cakes
• No-Bake Petit Fours
• Strawberry Lemon Cheesecake Bites
• Lemon bares

lisää kurkkureseptejä rakastat

• kermainen kurkkusalaatti – yksi suosituimmista resepteistäni!
• Kurkkusalsa
• Kikherne-Kurkku-Fetasalaatti
• tomaatti-kurkku-Fetasalaatti
• Mansikkakurkkusalaatti