pakastetun kalkkunan sulattaminen
USDA: n ohjeiden mukaan pakastettua kalkkunaa ei saa koskaan sulattaa tiskillä tai kuumassa vedessä, eikä sitä saa jättää huoneenlämpöön yli 2 tunniksi.
paras tapa sulattaa kalkkuna (kokonaisena tai paloiteltuna) on siirtää pakastepakkaus pakastimesta lautaselle jääkaappiin ja antaa sen sitten sulaa vähitellen. Koosta riippuen mitä olet sulatus, tämä menetelmä voi kestää koko päivän. Jos raaka pakastekalkkuna on sulatettu jääkaapissa, sulatettu kalkkuna voi kestää jääkaapissa 1-2 päivää ennen kuin se on kypsennettävä tai sulatettava uudelleen.
jos sinulla on kiire sulattaa kalkkunasi, voit käyttää nopeampaa menetelmää. Varmista, että kalkkuna on ilmatiiviissä pussissa — kuten Glad® FLEX ’ n SEAL™ Food Storage Quart — pusseissa-upota se sitten kylmään vesijohtoveteen ja vaihda vesi 30 minuutin välein, jotta se sulaa edelleen. Voit myös sulattaa pakastettuja kalkkunanpaloja mikrossa, mutta jos haluat käyttää tätä menetelmää, kannattaa se suunnitella kypsentämään heti sulatuksen jälkeen, jotta bakteerit eivät kasva.