Jalapeño ja juusto Tamales + VIDEO

tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.

nämä Mielettömän herkullisia Tamales de Raja con Queso (Jalapeño ja juusto Tamales) ovat täydellinen tapa juhlia mitään erityistä tilaisuutta. Avaa ja nauti!

kolme tamalea valkoisella lautasella, yhden päällä vihreä korianterinlehti.

pikkutyttönä pelkäsin tätä aikaa vuodesta. Jos uskalsin ylittää keittiön, minulle ojennettiin veitsi ja maissinkuori. Tahraa. Täyttää. Kääri. Toista.

eräänä päivänä näin serkkuni menevän etuhuoneen läpi ja välttelevän täysin keittiötä. Hän palasi tamalesin kanssa naapurista ja teki siten itsestään perheemme sankarin, koska meidän keittomme oli vielä kesken.

muutamaa vuotta myöhemmin serkkuni istui pöydän ääressä-töhrimässä, täyttämässä, käärimässä-kun tällä kertaa kävelin sisään naapurin jalapeñon ja Juustotamalesin kanssa.

tuntui hienolta olla vaihteeksi tamalesankari!

tässä kokeiltu ja aito tamales-resepti, joka on herkullinen, namia ja yksi klassisimmista meksikolaisista ruoista.

kypsentämättömät tamaleet Isossa vadissa, jonka avoin puoli on ylöspäin.

se ei ole tamalesin resepti. Siihen liittyvä työ tekee heistä kovia.

totuus kerrottakoon. Siksi meillä on isoja meksikolaisperheitä. Se oli vitsi!

More Tamales Recipe:
Chicken Mole Tamales
Red Pork Tamales
Beef Tamales

liota maissinkuoret lämpimässä vedessä. Vähintään 20-30 minuuttia, kunnes taipuisa.
yön yli on paras.

Pro Tamale Making Tip:
laita ne isoon ruukkuun ja peitä kannella Pienemmästä ruukusta. Maissinkuoret kelluvat, ja ne täytyy upottaa kokonaan veteen.

jos onneksesi asut alueella, jossa myydään valmista Masaa, osta se. Et kadu pelastamistasi.

tai, voit tehdä itse tehtyä Masaa tamaleille. Voit käyttää myös terveellisempää Masaa öljyllä, jossa ei käytetä silavaa.

kaksi kuvaa vierekkäin marinoituja jalapenoja ja juustoviipaleita.

Rajas con Queso Tamalesin täyte:

marinoidut jalapenot
Monterey Jack-juustoviipaleet

Lost In Translation: ”raja” ovat viipaleita. Saatat löytää ”tamales de raja con queson”, jossa on viipaleina paahdettuja poblano-paprikoita marinoitujen jalapenojen sijaan.

sen sijaan on kuitenkin sata kertaa helpompi käyttää säilöttyjä jalapenoja.

perinteisesti nämä tamalet on valmistettu Oaxaca-juustosta. Monterey Jack on helpompi löytää ja tekee hyvän korvikkeen.

huomaa: Katso kuinka juusto on viipaloitu, pitkä ja ohut, jotta se sopii maissin kuoren pituuteen.

miten Tamaleita kootaan

Hanki maissin kuori ja levitä ohut kerros Masaa.
lisää täyte.
Taita kumpikin sivu sisäänpäin.
Taita nurkkapää sisään ja aseta sivuun.

sana viisaalle: kun kokoat tamaleita, varmista, että jo kootut ovat pystyssä, eivät makuulla. Avoimen yläosan pitäisi olla ylöspäin.

täyte putoaa muuten pois.

enemmän Kasvissyöjätamaleita:
Pohjoistyyliset Paputamaleet
Tamales Dulces
Tamales de Cajeta

kun ostat pussillisen maissinkuoria, löydät aina joitakin, jotka eivät ole hyviä. Ehkä ne ovat liian pieniä tai näyttävät oudoilta.

lisää ne suuren höyrylaivan pohjaan. Ne toimivat myös sijoittaa päälle höyryäviä tamales.

saatat myös pitää:
Kanasalsa Verde Tamales
Champurrado
Buñuelos

kypsentämättömät tamalet, jotka on asetettu höyrylaivakattilan sisään.

lisää vesi höyrylaivaan.
lisää tamaleita avoin sivu ylöspäin.
höyrytä 1 /2-2 tuntia, tai kunnes masa irtoaa helposti maissinkuoresta.

tee tamaleita puolet ajasta pikapotilla. Tsekkaa nämä: Instant Pot Red Pork Tamales ja Instant Pot Chicken Tamales.

Tamales puisella tarjoiluvadilla koristeellisen meksikolaisen savikupin vieressä.

kuinka kauan Tamaleet kestävät?

tuoreet tamalet kestävät jääkaapissa jopa 5 päivää.
jäätyneet tamalit kestävät jopa 4 kuukautta.

nämä Mielettömän herkulliset Tamales de Raja con Quesot tulevat olemaan koko perheen suosikki. Ne sopivat mihin tahansa erikoistilanteeseen. iProvecho!

katso videolta, miten Jalapeño-JuustotamalesValmistitko tämän reseptin? Arvostele resepti alla!