monet meistä muistavat kasvaneensa lapsina ja kuulleensa vanhempiemme käskevän meitä juomaan maitomme, jotta voisimme kasvaa isoiksi ja vahvoiksi. Vanhempamme eivät olleet väärässä, ja tämä lausunto on saanut monet ihmiset pohtimaan, onko mahdollista oppia säilyttämään maitoa.
maidon säilöminen kuulostaa hieman epäsovinnaiselta, mutta maidolla on niin paljon terveyshyötyjä, joten miksi emme haluaisi säilyttää tuoretta maitoa ennen kuin se pilaantuu? Säilytämme hedelmiä, vihanneksia, lihaa ja munia, joten miksi emme yrittäisi pitää kiinni maidostamme noiden samojen prosessien avulla?
maitotuotteet eivät varmaan ensimmäisenä tule mieleen säilyvyyttä ajatellessa, mutta vaikka se ei ole standardi, se ei tarkoita, etteikö se toimisi. Pientilalliset ovat viime aikoina lisänneet maidon säilöntää.
Päivittäistavarakauppa yleensä pakottaa ostamaan vähintään puoli litraa maitoa. Tämä summa on joskus aivan liikaa yksittäiselle ihmiselle. Sen sijaan, että heittäisit rahasi ulos ovesta, on olemassa muita tapoja säilyttää tuoretta maitoa myöhempää käyttöä varten.
Mitä hienoa maidossa on?
USDA: n mukaan maitoa tuotetaan kaikissa 50 osavaltiossa, ja maidon ravintoarvo on yllättävän vaikuttava.
yksi kuppi myymälämaitoa sisältää yli 8 grammaa proteiinia ja rasvaa sekä runsaasti kalsiumia, D-vitamiinia, kaliumfosforia, seleeniä ja B12: ta.
osa näistä vitamiineista ja kivennäisaineista puuttuu useimpien ihmisten nykyaikaisesta ruokavaliosta, ja nämä määrät kasvavat vielä enemmän, kun raakamaitoa nautitaan.
ei ole mikään salaisuus, että maito hyödyttää myös luuston terveyttä, koska luut ovat siellä, missä 99 prosenttia Elimistön kalsiumista on varastoituna. Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös osoittaneet, että maitoa juovilla on yhteys pienempään lihavuuteen.
mitä maidossa ei rakastettaisi? Se hyödyttää kehoamme ja on monipuolinen ainesosa, kun sitä lisätään keittoihin, smoothieisiin, kaurahiutaleisiin, kahviin, jälkiruokiin ja muihin.
sinulla on valittavana jopa erilaisia maitoja – mikä on bonus, jos olet laktoosi-intolerantti. Kookos -, manteli -, soija-ja cashewmaito ovat kaikki suosittuja. Pilaantuuko mantelimaito? Entä soija? Kaikki maito voi pilaantua, minkä vuoksi on tärkeää osata säilyttää se oikein.
paras tapa kertoa, milloin kookosmaito on pilaantunut, tai mikä tahansa muu maito, on haistaa sitä, etsiä möhkäleitä tai ottaa pieni maku. Aistisi kertovat heti, jos maito on pilaantunut.
tapoja säilyttää tuoretta maitoa
ehkä kourallinen ihmisiä ei tiedä, että on mahdollista säilyttää maitoa pidempään kuin maitotuotteisiin merkitty viimeinen käyttöpäivä. Säilyvyysajan pidentäminen ei ole vaikeaa, ja se noudattaa samoja säilyvyysmenetelmiä useimmissa muissakin elintarvikkeissa.
sama koskee kahvia. Kuinka kauan kahvi kelpaa jääkaappiin tai pakastimeen? Papujen tai jauhojen säilyvyyttä voi todella pidentää oikeilla säilöntätekniikoilla.
voiko avaamaton maito istua tiskillä? Jos se on eräänlainen maito, joka on hylly vakaa, kyllä, se voi istua sen viimeinen käyttöpäivä. Säilytä aina avaamisen jälkeen jääkaapissa tai pakastimessa.
miten säilyttää maito jääkaapissa
vaikka säilyvyysaikaa ei pidennetäkään paljoa, on olemassa joitakin pieniä kikkoja, kun käytetään kylmäsäilytystä elintarvikkeiden säilytysmenetelmänä. Kuinka kauan kahvi kelpaa jääkaapissa maidon ohella? Kun olet kaupassa, tarkista jokaisen maito-ja kahvipurkin myyntipäivämäärä varmistaaksesi, että olet ostanut tuoreimmat maitotuotteet.
ostitpa rasvatonta tai täysmaitoa tai haluat pitää kookosmaidon tuoreena jääkaapissa, yritä ostaa luomua, jos mahdollista. Luomumaito kestää noin kuukauden, kun taas muu kuin luomumaito kestää enintään seitsemän päivää. Aikaero johtuu erilaisesta pastörointiprosessista.
kotiin päästyäsi maito on jäähdytettävä mahdollisimman pian äläkä koskaan jätä sitä huoneenlämpöön yli kymmeneksi minuutiksi. Milloin maito pilaantuu jääkaapissa? Se kestää yleensä pari päivää viimeisen käyttöpäivän jälkeen, mutta tarkista aina ensin ennen käyttöä.
jääkaapin kylmin kohta on yleensä takana alimmalla hyllyllä ja se on paras paikka pitää maito tuoreena. Jos et pysty käyttämään kaikkea maitoa ennen sen vanhenemista, kokeile jotain seuraavista tavoista säilyttää tuoretta maitoa.
kuinka kauan kananmunat säilyvät jääkaapissa? Tämä suosittu ruoka voi kestää pari viikkoa. Älä kuitenkaan laita sitä oven munavarastoon. Säilytä se takahuoneessa maidon kanssa.
maidon säilöminen pakastimessa
aivan kuten tuorejuuston pakastaminen, maidon pakastaminen on erinomainen valinta niille, jotka haluavat säilyttää maitonsa noin puoli vuotta. Se on turvallista tehdä juuri ennen pilaantumista tapahtuu maidon jääkaapissa samoin.
kuten kaikki nesteet, maito laajenee jäätyessään, joten älä laita kokonaista gallonaa pakastimeen tyhjentämättä sitä ensin.
pakastettaessa raakamaitoa joko säilytä maito alkuperäisessä muovipakkauksessa tai muuta se jäädytetyiksi maitokuutioiksi kaatamalla maito jääpalamuottiin ja asettamalla se pakastimeen yön yli.
ota jähmettyneet kuutiot pois tarjottimilta ja säilytä pakastepusseissa. Maitoa on turvallista pakastaa jopa puoli vuotta.
Säilykemaito
oudoin mutta paras tapa säilyttää maito on säilyke. Säilykemaitoa ei tarvitse jäähdyttää. Maidon väri muuttuu, mutta säilykemaito sopii erinomaisesti juotavaksi tai ruuanlaittoon muiksi aterioiksi ja leivonnaisiksi.
sitä käytetään myös juuston valmistukseen. Maito maistuu hieman makeammalta kuin tuore maito, mutta se on silti täysin turvallista nautittavaksi. Varastoida maitoa etukäteen, jotta voit suorittaa suuren erän kerralla.
Kotitekoinen Säilykemaito
- tuore maito
- valkoviinietikka
- litran tölkit tai tuopilliset tölkit säilytystä varten
- Säilöntätiivisteet ja-renkaat
- painesäiliö
aloita pesemällä purkit ja renkaat kuumassa vedessä ja hankkimalla ne mahdollisimman puhtaiksi. Huuhtele purkit valkoviinietikalla desinfioidaksesi ne ja aseta ne ylösalaisin keittiöpyyhkeelle kuivumaan.
kaada maito säilyketölkkeihin. Kiehauta iso kattilallinen vettä ja hauduta Tiivisteet vedessä, jotta ne valmistuvat säilömiseen. Pyyhi purkkien vanteet ja poista kaikki ilmakuplat maidosta. Lisää kannet ja ruuvaa renkaat tiukasti kiinni.
Aloita purkkien painesäilytys, kunnes painesäiliö saavuttaa kymmenen kiloa painetta, sammuta sitten lämpö ja anna tölkin jäähtyä, kunnes ylhäältä ei tule höyryä.
Poista purkista purkinostimella purkit ja aseta ne varovasti tiskille jäähtymään 24 tunniksi. Tarkista 24 tunnin kuluttua, että kaikki kannet on suljettu kunnolla. Säilytä säilykemaitoa viileässä, pimeässä paikassa jopa kaksi vuotta.
maitojauheen valmistus
toinen tapa säilyttää maito pitkään on sen kuivuminen. Kuivattu maito muuttuu jauheeksi ja säilyy hyvin noin kaksi vuotta. Osa kaupasta ostetusta maitojauheesta kestää avaamattomana jopa kymmenen vuotta.
Oman maitojauheen valmistamista varten dehydraattorikone asetetaan korkeaan 135°F: n lämpötilaan.
kaada yksi kupillinen tuoretta maitoa kuhunkin vuokaan ja kuivaa sitä noin 12 tunnin ajan, kunnes se on täysin kuivaa ja hiutaleista. Sekoita loput muruset ja säilytä jauhe imuroidussa umpipurkissa kuivassa paikassa.
maidon tiivistäminen
haihdutettu maito tiivistyy ja sopii parhaiten vanukkaaseen tai teehen, mutta se voidaan myös valmistaa uudelleen lisäämällä vettä. Kondensoitua maitoa varten kaada kaksi kuppia tuoretta maitoa pannulle, jossa on raskas pohja.
hauduta tuore maito ja sekoita sitä jatkuvasti, kunnes se vähenee yli puolella. Poista nesteen yläosaan muodostuva ohut kerros. Anna kondensoidun maidon jäähtyä ennen purkittamista ja sen säilyttämistä viileässä, kuivassa paikassa.
pelkkä ajatus maidon säilömisestä ei välttämättä heti miellytä, mutta kun on lukenut kaikista tuoreen maidon säilömistavoista, on vaikea taistella yrittämishalua vastaan.
maidon säilömisen opettelussa on hienoa se, että se ei eroa muiden elintarvikkeiden säilyvyydestä. Itse asiassa se on monin tavoin jopa helpompaa.
jos opettaminen itse, miten säilyttää maito on johtanut joitakin maukkaita luomuksia, Jaa nämä maidon säilyttäminen reseptejä Facebook ja Pinterest.