jakaminen on huolehtivaa!
- Jaa
- twiitti
- Pin
- Yummly
tämä helppo persikkapiirakka purkkipersikoilla on tuo ihana vanhanaikainen maku. Tarjoa se tavallisena tai vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera herkulliseksi jälkiruoaksi.
persikoiden poiminta ja Preppaaminen
käytämme litran purkkia kotimme säilykepersikoita, mutta kaupallisetkin säilykepersikat toimivat.
jos sinulla ei ole säilöttyjä persikoita, voit korvata tuoreet persikat tai pakastetut persikat. Nosta jäiset persikat huoneenlämpöön ennen paistamista, tai persikkapiirakkasi paistaminen kestää paljon kauemmin.
älä jätä väliin viipaloitujen persikoiden heittämistä sokerilla reseptin ensimmäisessä vaiheessa. Sokeri sitoutuu hedelmästä ulos tulevaan mehuun kastikkeen valmistamiseksi.
persikoiden istuessa sokeri päällään, tulee lisää mehua ulos, vaikka ne on tyhjennetty. Kauho hedelmät, sokeri ja mehu suoraan taikinan päälle.
jos suutarisi on vielä soupea, lisää sokeriin ruokalusikallinen maissitärkkelystä ennen seuraavan kerran sekoittamista. (Joskus hyvin kypsät hedelmät ovat erittäin meheviä.)
Kuoritaanko vai ei Kuoritaanko?
tuoreilla persikoilla kuorisin ja viipaloisin, mutta kuoriminen ei ole välttämätöntä. Paistoaika on sen verran pitkä, että kuorinnat pehmenevät.
peaches pääsee säännöllisesti ”Dirty Dozen” – listalle useimmista ruiskutetuista tuotteista. Jos et halua kuoria, pese hyvin tuotepesu – tai etikkavedellä.
helpoin tapa kuoria persikat on kastaa ne kiehuvaan veteen noin 30 sekunniksi ja upottaa sitten jääveteen. Jäävesi pysäyttää keittämisen, ja nahat liukuvat pois.
kuorinnan jälkeen tuoreiden persikkaviipaleiden joukkoon voi heittää teelusikallisen sitruunamehua estämään ruskistumista.
Kuinka tehdä Persikkapiirakkaa
tämä kotitekoinen persikkapiirakka alkaa valuttamalla persikat ja heittelemällä ne puolen kupin sokeria.
kun persikat on esivalmistettu, Kuumenna uuni 350F: iin. laita vuoan pohjalle voipuikko (1/4 paunaa).
käytän 8×8 lasiastiaa, mutta voit käyttää 2 litran vuokaa tai vaikka valurautaista paistinpannua. (Tämä vuoka on mukava, koska siinä on kansi säilytykseen.)
laita voi vuokaan ja nosta uuniin, kunnes se on sulanut. Nosta uunista ja laita sivuun.
suuressa kulhossa valmista loput taikinasta. Sekoita yhteen 1 kuppi sokeria, 3/4 jauhoja, 2 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa, 3/4 kuppi maitoa ja 1/2 tl vaniljaa.
kaada taikina sulatetun voin päälle. Ei saa sekoittaa. Aseta persikkaviipaleet taikinan päälle.
paista persikkapiirakkaa noin 1 tunti, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva. Tarjoa lämpimänä, halutessasi jäätelön tai kermavaahdon kera.
Voinko jättää persikkapiirakan pois?
tämä jälkiruoka on parasta syödä tuoreena, sillä se pehmenee istuessa. Se on vielä seuraavana päivänä hyvää, mutta ei aivan yhtä hyvää kuin tuoreena.
voit jättää tähteitä, jos niitä on, tiskille yön yli. Säilytä jääkaapissa pidempään.
Persikkapiirakka vai Pandowdy?
tiedän, että joissakin suutariresepteissä piirakkakuorta vaaditaan päälle, mutta teknisesti epäsäännöllisen leivonnaisen päällä olevaa hedelmää kutsutaan pandowdyksi. Ajattele top crust vain piirakka, mutta hieman ”shabby-chic”.
joskus suutarissa oleva taikina nukutetaan pannulle suurilla lusikoilla, jolloin se muistuttaa ulkonäöltään enemmän mukulakiviä.
resepteissä, joissa hedelmä on asetettu pohjalle, tämä helpottaa höyryn purkautumista ja auttaa estämään jälkiruuan kostumisen.
Print Friendly Recipe
Easy Peach Cobbler Recipe with Canned Peaches
This easy peach cobbler recipe with canned peaches has that wonderful old fashioned flavor. Tarjoa se tavallisena tai vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera herkulliseksi jälkiruoaksi.
- kirjoittaja: Laurie Neverman
- Valmistusaika: 5 minuuttia
- keittoaika: 1 tunti
- Kokonaisaika: 1 tunti 5 minuuttia
- saanto: 9 annosta 1x
- Luokka: Jälkiruoka
ainesosat
- 2 kupit viipaloituja persikoita (1 – 16 unssipurkkia tai litra kotipurkkeja)
- 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 tikkuvoi (1/4 paunaa)
- 3/4 dl yleisjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl suolaa
- 3/4 dl maitoa
- 1/2 tl vaniljaa
ohjeet
- valuta persikat ja sekoita joukkoon 1/2 Jalkapallon sokeri.
- Kuumenna uuni 350F: iin. laita voi 8×8 tuuman lasisen vuoan tai 2 litran vuoan pohjalle. Aseta vuoka voin kanssa uuniin sulamaan. Poista uunista sulamisen jälkeen.
- sekoita keskikokoisessa kulhossa yksi kuppi sokeria, jauhoja, leivinjauhetta, suolaa, maitoa ja vaniljaa taikinaksi.
- kaada taikina voin päälle. Älä sekoita. Asettele persikat taikinan päälle.
- paista persikkapiirakkaa tunnin ajan tai kunnes kuori on kullanruskea. Taikina nousee pinnalle paistamisen aikana.
huomautuksia
persikoiden sokerimäärää voi vähentää 1/4 kuppiin.
jos käytät pakastettuja persikoita, ota ne huoneenlämpöön ennen kuin lisäät ne suutariin, tai tarvitset lisää paistoaikaa.
jos korvaat tuoreet persikat, kuori ja viipaloi ennen käyttöä tai jätä kuorinta väliin, jos olet ajoissa.
avainsanat: persikat, suutari, vanhanaikainen, helppo
More Made from Scratch-Reseptit
sivustolla on kymmeniä reseptejä välipaloista jälkiruokaan, jotka kaikki on listattu luokittain Common Sense Home Recipes index-sivulla.
niihin kuuluvat:
vanhanaikainen Raparperivanukaskakku
isoäiti Catherinen Porkkanakakku Kermajuustokuorrutuksella
helppo omenakakku Karamellikuorrutuksella
Yule Log-kakku (Bûche de Noël)
jauhoton suklaakakku Suklaa-Ganachella (gluteeniton)
jos sinulla on persikoita säilytä, kokeile:
Persikkahilloreseptit – persikka-vanilja – ja sumea navakka-Pakastehillovaihtoehto
persikka-vadelmahillo – ”punastuva” persikkahillo on ihana kesäherkku
mustikka-persikkahillo-vähäsokerinen, pienen erän resepti