blogi

hämmästyttävä hidas paahdettu possun olkapää resepti uuniin. Keittiösi tuoksuu ihastuttavalta koko päivän!

olen jo jonkin aikaa miettinyt, miten tehdä hitaasti paahdettu porsaan lapa. Miehelläni on vihreä muna ja se tekee upeita lihoja.

Spatchcock chicken (I had to look up how to spell that!), pihvit, miekkakala (Kyllä Hän tekee!) ja tietysti porsaanperse. Halusin kokeilla, pystynkö paistamaan porsaan olan uunissa.

uunissa paahdettu porsaan Lapa

porsaan lapa on iso lihapala, mutta se myydään yleensä hyvin kohtuulliseen hintaan. Tämä kauppa vetää minut aina ruokakaupassa puoleensa!

tämän palan voi paistaa uunissa, tai sen voi savustaa tai grillata.

tyypillisesti mieheni polttaa sianlihan lapaa tai porsaanpyllyä vihreän munansa päällä. Mutta en halua luottaa siihen, että hän laittaa tätä koko ajan. Halusin luoda oman reseptin, jota voisin käyttää uunissamme.

vaikka voi ajatella, että voisin keikuttaa tätä reseptiä, koska olen rekisteröity ravitsemusterapeutti (ja eivätkö kaikki ammatilliset ravitsemusterapeutit laita ruokaa?!), En intuitiivisesti osaa kokata lihaa.

eli jouduin tekemään vähän tutkimusta.

tässä artikkelissa kerrotaan, miten porsaan lapa valmistetaan, paistoaika ja joitakin lempiruokiani paahdetun porsaan Lapan kanssa.

Sian Lapapaisti: Bone in vs. luuton sianliha

tätä reseptiä varten minun oli vaikea päättää, ostanko luutonta porsaan lapapaistia vai luullista versiota. Olen aina kuullut, että luullusta porsaan lapapaistista saisi maukkaamman annoksen.

joten, kuten tästä reseptistä näkyy, päätin valita luullisen possun olkapään.

mutta tässä on tarina: ostin porsaan lapapaistin aikomuksena paahtaa se uunissa, mutta minulla ei oikeastaan ollut luullista porsaan lapareseptiä uuniin.

kuinka kypsentää porsaan Lapa Matalalämpöisessä uunissa

tiesin, että minun täytyy tehdä hieman tutkimusta ennen kuin uskalsin paahtaa tämän ison kimpaleen sianlihaa.

kun ostin porsaanlihaa, perheeni ei ollut paikalla, joten ei ollut järkeä paahtaa valtavaa porsaan lapaa pienelle vanhalle minulle. (Mutta se oli järkevää saada suuri hinta tein!)

joten laitoin sen pakastimeen ja lähdin tutkimaan täydellistä hitaasti paahdettua porsaan lapareseptiä.

tutkin paljon reseptejä ja tutkin keittoaikaa, koska tiesin, että se olisi ratkaiseva tekijä.

lopulta kaiken sen tutkinnan jälkeen keksin Oman reseptini.

(sitä teen usein ruuanlaitossa: tutkin kasan reseptejä, jotta saisin ainesosayhdistelmien yleisen ytimen, inspiroituisin ja loisin omani. Tein sen hitaalla keittimellä.)

ja siitä loin Crock-pataan hierotun ja vedetyn sianlihareseptin.

jos hengailet kanssani Facebook-sivullani, tiedät, että olen etsinyt superhelppoa tapaa tehdä paahdettua porsaanlihaa matalalla ja hitaalla kypsennysmenetelmällä.

jotkut teistä jopa antoivat minulle kokeiltuja ja oikeita reseptejänne!

viikkojen pohdinnan jälkeen tein sen. Lopultakin vedin sen 10# possun olkapään ulos pakastimestani, sulatin sen (siihen meni vain koko päivä!) ja paahdettu sitä sunnuntai-illan päivälliseksi.

se oli ihana. (Katsokaa tuota kuvaa!)

se täytti talon uskomattomalla aromilla.

ja, se antoi minulle tähteitä … ah, tähteitä. Hei, grillipossuleivät!

Slow Cooking for Paist Pork Shoulder

Slow cooking pork shoulder uunissa tarkoittaa, että paistat sitä koko päivän. Itse asiassa, se vie noin 7 tai 8 tuntia saada että suussa sulava, putoaminen pois luun tulos.

pidän pitkästä, hitaasta paistista varsinkin syksyllä ja talvella. Mikään ei voita kodin täyttämistä uunissa paahdetun lihan aromilla.

niinpä esiinnyin aamulla luullun possun lapaan, laitoin sen uuniin ja käytännössä unohdin sen.

kuinka valmistetaan sianlihan Lapapaisti

sian lapa on tyypillisesti paksunahkainen. Huuhtele se ensin pois ja taputtele kuivaksi. Sitten, ydin ihon (tehdä syviä viiltoja siihen). Näin mausteet pääsevät imeytymään lihaan.

hiero mausteseosta sianlihan nahan ulkopintaan ja peitä se huolellisesti.

jätä iho paahtamisen ajaksi päälle, sillä se valuttaa lihaan rasvaa ja pitää sen kosteana ja mureana. (Muuten päädyt kuivuneeseen porsaanpaistiin, joka ei ole läheskään yhtä herkullinen.)

kun olet paahtanut sianlihan, voit kuoria paksun nahan (ja rasvan) pois. Henkilökohtaisesti, se ei ollut houkutteleva asia syödä, mutta uskon jotkut teistä siellä pitäisi maku.

en heittänyt sitä! Käytin sitä mausteena paahdetuille Ruusukaaleilleni.

melko namia.

Suosikkilisukkeeni sianlihan Laparesepteille

tein ruusukaalin lisäksi kotitekoista omenasosetta käsillä olleista omenoista, jotka olivat matkalla O. U. T.: iin (se on yksi parhaista, mitä vanhoista omenoista voi tehdä!)

keitin omenat haudutuspöydällä kiehuvassa kuumuudessa käyttäen real Mom Nutritionin Sallyn dinnertime Survival Guiden reseptiä.

omenasose oli täydellinen pari paahdetulle sianlihalle ja Ruusukaalille.

tiedän, että mässäilet tämän reseptin äärellä!

luova pyöritykseni tällä piknikpaistilla toimi.

Oi, onnistuiko se.

mainitsemisen arvoinen: ennen kuin aloitat, kypsytät tätä lapaa kovalla lämmöllä uunissa lyhyen aikaa, jonka jälkeen lasket lämpöä ja paahdat sitä tuntikausia. Tarkemmat ohjeet ovat alla.

mikä on suosikkireseptisi paahdetulle porsaan lapaselle?

Haluatko lisää asiantuntijan vinkkejä ja neuvoja? Liity viikkotiedotteeseeni!

oletko kiireinen vanhempi? Yritätkö saada ruokaa pöytään? Jos haluat lisää illallisideoita, tutustu 50 helppoon Arkiyön illalliseen kiireisille perheille-maukkaita lapsille, nopeita ja ravitsevia äideille ja isille.