Appelsiininkuorien Kuivaaminen tuo monia etuja, joten kun seuraavan kerran syöt appelsiinin, älä heitä kuoria pois, kuivaa se sen sijaan! Appelsiinin kuorissa on runsaasti appelsiinin makua, vitamiineja ja kuitua. Kuoria voi kuivata ja käyttää samalla tavalla kuin appelsiinin kuorta. Joten miksi ei hauduta niitä kuumassa teessä, glögi, tai kuuma toddy? Tai lisää ne kastikkeisiin, Carne Asada-marinadiisi tai lempipaistokseesi!
mitä muuta voi tehdä kuivatulla appelsiininkuorella? Tässä vain muutamia mahdollisuuksia:
- lisää kuivattuja appelsiininkuoria keittoihisi, jotta saat vivahteen sitrushedelmien makuun.
- hilloja, hyytelöitä ja säilykkeitä tehtäessä kuoria voidaan hauduttaa hedelmän kanssa maun parantamiseksi.
- sekoita kuivatut ja jauhetut appelsiininkuoret kakkutaikinaan, aamupirtelöön tai proteiinipirtelöön.
- hauduta muutama suikale kuivattua kuorta kuumassa vedessä herkulliseksi appelsiininkuoriteeksi.
- jauha kuivatuista kuorista appelsiininkuorijauhetta. Jauhetta voidaan käyttää leivonnassa.
appelsiininkuoren terveyshyödyt ovat lukuisat! Esimerkiksi tämän Healthline-artikkelin mukaan yhdessä ruokalusikallisessa appelsiininkuorta on lähes 3 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin itse hedelmässä ja 4 kertaa kuitua! Nykyään yritämme kaikki lisätä C-vitamiinin saantiamme.
tässä samassa artikkelissa suositellaan appelsiinin kuoren nauttimista pieninä määrinä, koska se voi olla vaikeasti sulavaa ja saattaa aiheuttaa vatsavaivoja.
Appelsiininkuorissa on runsaasti kuitua, vitamiineja ja tauteja torjuvia polyfenoleja. Ne sisältävät myös limoneenia, kemikaalia, joka saattaa suojata ihosyövältä.
Healthline (Voiko appelsiininkuoria syödä, ja kannattaako?)
mitä tarvitset tähän reseptiin
ainoa ainesosa, jota tarvitset tähän reseptiin, on appelsiinit! Voit käyttää myös tangeloita, tangeriineja tai lempisitruunaasi.
kuinka kuivata appelsiininkuoret
vinkki: ennen kuin aloitat, pese appelsiinit huolellisesti, varsinkin jos ne ovat kaupasta ostettuja. Kuorissa mahdollisesti olevat torjunta-aineet kannattaa poistaa. Jos voit käyttää luomuappelsiineja, tai kotikasvatettuja appelsiineja, vielä parempi!
Vaihe 1 | kuori appelsiinit
kuori kasvikuorimaveitsellä appelsiinit, tangelit tai tangeriinit hyvin ohuiksi suikaleiksi. Vältä leikkaamista valkoiseen ytimeen.
Vaihe 2 / Dehydraatti appelsiinit
jos sinulla on dehydraattori, Järjestä appelsiininkuoret tarjottimille. Pidä ne yhdessä kerroksessa, jotta ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä. Valitse 135 asteen F-asetus ja dehydratoi noin tunnin ajan tai kunnes kuorinnat ovat kuivia ja rapeita. Pienet palat alkavat kihartua kuivuessaan.
vielä helpompi ja nopeampi vaihtoehto on käyttää uunia. Levitä appelsiininkuoret pergamenttivuoratulle uunipellille yhtenä kerroksena. Paista 30 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Jos kuoret eivät ole 30 minuutin kuluttua rapeita, sammuta uuni ja laita vuoka takaisin uuniin noin 15 minuutiksi.
Vaihe 3 | säilytä appelsiininkuoret
varmista, että kuoret ovat täysin jäähtyneet ennen kuin säilytät ne maustepurkissa tai ilmatiiviissä astiassa.
toinen vaihtoehto on jauhaa kuorista appelsiinijauhetta, jota voi käyttää muun muassa pipareita ja kakkuja leivottaessa.
reseptien UKK ja asiantuntijoiden vinkit
lisää kuivatussuikaleet ruskeaan sokeriin, jotta se ei kovettuisi, tai käytä niitä valkoisen sokerin tai suolan maustamiseen. Toinen ajatus olisi valaa oliiviöljyä, josta voi tehdä Sitrussalaatinkastikkeita.
niitä voi käyttää myös sangriassa eli maustaa yksinkertaista siirappia erilaisten leivonnaisten, kuten baklavan, valmistuksessa.
oikein säilytettynä kuivatut appelsiininkuoret voivat kestää vuosia. Jos valmistat suuremman määrän, suosittelen pakastamaan ne ilmatiiviissä pakastepusseissa pidempää säilytystä varten.
vaikka kuivatuista kuorista ei tule huonoja, ne menettävät tehonsa ja makunsa ajan myötä. Onneksi ne on helppo valmistaa, joten paras vaihtoehto on kuivata niitä pieniä määriä tarpeen mukaan.
jotta kuorinnat kuivuisivat luonnollisesti, levitä appelsiininkuoret lautaselle tai tarjottimelle ja aseta ne jonnekin, missä ne eivät häiriinny.
kestää noin 2 päivää ennen kuin appelsiininkuoret kuivuvat täysin ja muuttuvat rapeiksi. Silloin niitä voi säilyttää maustepurkissa tai ziplock-pussissa tai jauhaa jauheeksi.
laita kuoret kattilaan ja peitä vedellä. Voit myös lisätä kanelitankoja, kokonaisia neilikoita ja kardemummapalloja.
hauduta ainekset miedolla lämmöllä. Ei ole aikaa, talosi haisee aivan herkullinen ja erittäin kutsuva!
- jos appelsiininkuoret säilyttävät yhtään kosteuttaan, ne homehtuvat lopulta.
- kuivattujen appelsiininkuorien ei pitäisi olla valmiita. Sen sijaan niiden tulisi olla rapeita, hauraita ja helposti napsahtavia taivutettaessa.
