kalkkunoiden kasvattaminen on ympärivuorokautista työtä. Joka vuosi noin 240 miljoonaa kalkkunaa kasvatetaan noin 2500 tilalla eri puolilla Yhdysvaltoja, joista monet ovat perheviljelmiä. NTF pyrkii vahvistamaan kovaa työtä, jota miehet ja naiset tekevät kaikkialla kalkkunateollisuudessa tukeakseen Amerikan vankkaa ruokahuoltoa. Lue lisää kalkkunoiden kasvatuksesta ja kalkkunan tuotantoprosessista Yhdysvalloissa.
lintujen kasvattaminen täysikasvuisiksi
Leveärintainen valkoinen on yleisimmin kesytetty kalkkunarotu. Tämä rotu on nostettu tuottamaan enemmän rintalihaa ja lihaisampaa thighsand on tunnistettavissa niiden valkoiset höyhenet. Myös muita variaatioita, kuten heritageturkeyja, jalostetaan kapealla markkinapaikalla.
kalkkunan munat ovat kellanruskeita täpliä ja ne ovat suurempia kuin kalkkunan munat. Kalkkunanmunan haudonta – aika on 28 päivää. Kalkkunanpoikasta sanotaan poikaseksi, ja se on ruskettunut ja ruskea. Uroskalkkunoita kutsutaan tomeiksi, kun taas naaraskalkkunoita kutsutaan kanoiksi.
Tunnetko aikuisen kalkkunan anatomian?
hauska fakta: Leveärintaisilla kalkkunoilla on valkoiset höyhenet, joten ne eivät jätä ihon alle rumia pigmenttiläiskiä kynittäessä.
kuinka kalkkunoita kasvatetaan
amerikkalaiset maanviljelijät kasvattavat kalkkunoita tieteellisesti suunnitelluissa, ympäristön kannalta valvotuissa navetoissa, jotka tarjoavat maksimaalisen suojan pedoilta, taudeilta ja sään ääri-ilmiöiltä. Heille annetaan tasapainoinen ruokavalio maissi-ja soijajauhosta, johon on sekoitettu vitamiineja ja kivennäisaineita. Keskimäärin 38-kiloisen tom-kalkkunan kasvattamiseen tarvitaan 75-80 kiloa rehua. Rehun ainesosat muodostavat noin kaksi kolmasosaa kalkkunan kasvatuskustannuksista.
tuotannon jatkuvuuden säilyttämiseksi munivat kanat keinosiemennetään valvotussa ympäristössä. 25 viikon munintakierroksen aikana kana munii tavallisesti 80-100 munaa. Tämän syklin lopussa kana on ”käytetty” ja yleensä käsitelty. Jotkut kasvattajat valitsevat kanan sulattamisen (lepoajan) ennen uutta tuotantosykliä. Tämä prosessi kestää 90 päivää, mutta toisella munintakierroksella munia syntyy hieman vähemmän (75-80).
nykyaikaiset tuotantomenetelmät ovat lyhentäneet kalkkunoiden sukukypsyyden saavuttamiseen kuluvaa aikaa. Kana kestää yleensä 14 viikkoa ja painaa 15.5 kiloa jalostettuna, mutta tom kestää noin 18 viikkoa saavuttaa markkinapaino 38 kiloa. Geneettiset parannukset, parempi rehun koostumus ja nykyaikaiset hoitokäytännöt ovat vastuussa tuotettujen kalkkunoiden koosta.
kanoja jalostetaan ja myydään yleensä kokonaisina lintuina, kun taas tomeja jalostetaan usein edelleen tuotteiksi, kuten kyljyksiksi, sisäfileiksi, kalkkunamakkaroiksi, kalkkunakanoiksi ja kalkkunalihoiksi. Kurkista kulissien taakse kalkkunafarmille ja-jalostamolle, jota johtaa Eläinsuojeluasiantuntija Tri Temple Grandin, eläintieteen professori Coloradon osavaltionyliopistosta.
omistautuminen eläinten terveydelle
tautien ehkäisemiseksi kalkkunoita kasvatettaessa kalkkunanviljelijät turvautuvat rokotuksiin, bioturvallisuuteen ulkopuolista saastumista vastaan, hyvään hygieniaan, parhaisiin hoitokäytäntöihin ja vastakuoriutuneiden siipikarjoiden, joiden on todettu olevan erityisiä tartuntoja, sijoittamiseen. Antibiootteja on käytetty turvallisesti eläinten maataloudessa puolen vuosisadan ajan eläinten sairauksien hoitoon ja hallintaan sekä eläinten yleisen terveydentilan parantamiseen. Genetiikan, eläinlääketieteen ja eläintautien tutkimuksen edistysaskeleet ovat parantaneet eläinten terveyttä ja vähentäneet antibioottien käyttöä. Lisäksi Turkin teollisuus tukee vaihtoehtoja ja uusia lieventämisstrategioita tuottajien kohtaamien haasteiden tukemiseksi.
ihmisten tavoin eläimetkin kuitenkin joskus sairastuvat ja tarvitsevat lisää lääkärinhoitoa. NTF ja kalkkunateollisuus työskentelevät yhdessä tunnistaakseen ja käsitelläkseen joitakin suurimpia terveyshaasteita, joita kalkkunatuotanto kohtaa tällä hetkellä.
ympäristötietoinen
Turkin viljelijät eivät ainoastaan huolehdi kasvattamistaan eläimistä, vaan he ovat myös omistautuneita tilanhoitajia ja ryhtyvät varotoimiin varmistaakseen tilojensa pitkäikäisyyden kestävien maatalouskäytäntöjen avulla. Monet kalkkunatilat ovat olleet aktiivisia sukupolvien ajan ja periytyvät suvun kautta. Kestävä kehitys merkitsee kasvavien toimien onnistumista, ja siitä on tulossa koko Turkin teollisuuden standardi.