tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Ole hyvä ja lue minun tiedonantokäytäntö täydelliset tiedot.
- Share
- Tweet
- Pin
Oman täydellisen piirakan tekeminen ja leipominen voi olla pelottavaa! Eikä ole mitään pahempaa kuin päätyä kosteaan piirakkapohjaan. Estä märkä pohjapiirakkakuori näillä kosteilla piirakkakuoren kärjillä.
piirakoiden tekeminen tyhjästä voi hieman pelottaa. Ja mikään ei ole turhauttavampaa kuin nähdä vaivaa vain päätyäkseen kosteaan piirakkapohjaan.
kukaan ei pidä kosteasta pepusta, olenko oikeassa?
eikä millään pahalla namia sisältävästä täytteestä, hyvä piirakka riippuu siitä, kuinka suuri piirakan kuori tulee ulos. Ja olen saanut osani kosteista piirakanmuruista aiemminkin. Ajattelin antaa pitkän tipin, jotta saat rapean, kullanruskean piirakkapohjan. Ei enää märkiä piirakan kuoria sinulle!
Miten Pidät Piirakkakuoren Loitolla Pohjassa?
tässä on pari erilaista vinkkiä ja kikkaa, joilla voit estää sen märän piirakkakuoren loppumisen.
mutta oikeasti loppujen lopuksi kyse on siitä, että lämpö pääsee siihen ja kosteus ei!
Vinkki #1: sokeasti Leivo Piirakkakuoresi
sokkona leipomalla piirakkakuoresi tarkoittaa, että leivot kokonaan tai osittain kuoresi ennen täytteen lisäämistä. Jos teet ei paista piirakka, kuten vanhanaikainen kookos kermapiirakka. Haluat varmistaa sokea paista kuori kokonaan.
jos teet vaniljakastikepiirasta, kuten helposti valmistettavan Munattoman Kurpitsapiirakan, haluat osittain leipoa kuoresi. Tämä auttaa kuori perustaa ensin ennen lisäämällä että liquidy täyte.
kun leivot sokkona kuoresi, varmista, että se jäähtyy ensin ennen kuin poksautat sen uuniin. Näin se pitää muotonsa. Vuoraa se foliolla tai pergamenttipaperilla ja täytä se kokonaan joko piirakkapainoilla, kuivatuilla pavuilla tai keittämättömällä riisillä. Täytä se heti alkuun niin, että se pitää sivut paikoillaan, muuten vaarana on, että piirakkapuolet kutistuvat uunissa.
Vinkki #2: Harjaskuoret, joissa on munanvalkuainen
märkä kuori, ovat pahimpia. Joten estää märkä kuori harja, että pohja kuori munanvalkuainen silikoni leivonnaiset harjalla. Tuo munanvalkuainen luo esteen täytteestäsi kuoreen.
onko suvussa muna-allergiaa? Maissisiirappi toimii myös.
Pro Kärki: Ja pidä piirakkaa jääkaapissa paistamattomana vain pari tuntia, jotta piirakkataikina ei ime sitä täytettä itseensä ja muuttuu kosteaksi.
vinkki #3: Käytä oikeaa Piirakkalautasta
nuo keraamiset piirakkalautaset ovat nättejä, Toki. Mutta he eivät saa ruskeaa, rapeaa kuorta. Suosittelen lämpimästi metalli-tai valurautaista piirakkapannua parhaaseen lämmönjohtavuuteen. Näillä piirakkapannuilla saat kauniin rapean, ruskistuneen kuoren.
voit käyttää lasista piirakkalautasta, jolloin näet kuoren pohjan ja varmistat, että se on ruskea. Voit kuitenkin joutua jättämään sen uuniin pidemmäksi aikaa.
vinkki #4: Leivo alahyllyllä
kaikkiin leivontajuttuihin suosittelen aina uunin keskiosaa. Paitsi piiraita. Aina on oltava poikkeus. Piirakat ovat leivontamaailman kapinallisia.
piirakan pitäminen lähempänä pohjatelinettä auttaa ruskistamaan piirakan kuoren. Laitan omani aina uunin alimpaan kolmannekseen.
vinkki #5: Käytä Keksilevyä
voit myös auttaa tuon kuoren ruskistamisessa asettamalla piirakkasi valmiiksi lämmitetylle uunipellille. Tykkään tehdä tätä muutenkin, jotta saan tippoja kuplivasta hedelmätäytteestäni!
ennen kuin menet paistamaan piirakkaa, esilämmitä uuni ja laita uunipelti uuniin alkamaan lämmetä. Kun sitten menet paistamaan piirakkaa, aseta piirakka suoraan uunipellille.
vinkki #6: käytä kuivattua korppujauhoa
voit myös ripotella pohjalle kuivattua korppujauhoa. Tämä auttaa imemään mehevän täytteen ja estämään esteen.
eikä kukaan ole viisaampi!
Vinkki #7:Sivele Suklaalla.
Ok tämä ei välttämättä toimi joka ikiseen piirakkaan siellä. Mutta taas, voit sokeasti leipoa piirakkapohjasi. Anna jäähtyä kokonaan ja sivele päälle sulatettua suklaata.
piilotetun suklaakerroksen. Kyllä kiitos!
Vinkki #8:Siivilöi Täyte.
hedelmäpiirakkaan voi tulla paljon kosteutta. Joten auttaa asioita pois heittelemällä hedelmiä sokeria ensin ja anna sen istua. Sokeri poistaa osan hedelmästä vedestä.
istumisen jälkeen siivilöin mielelläni osan nesteestä. Hävitä neste. Tai voit keittää sen paksuksi siirappimaiseksi nesteeksi, joka kaataa päällesi hedelmiä.
Vinkki #9:Poista Kuori.
tuo nätti Ristikkoruoste tai vain muutama rako ylimmässä kuoressa, auttaa tuulettamaan kaiken sen höyryn, joka kerääntyy sisään täytekypsennyksestä pois.
jos sillä ei ole paikkaa minne mennä, se voi imeytyä kuoreesi!
lisää Piirakkaleivontaa Katso nämä postaukset:
- 4 tapoja koristella piirakkakuorta
- 9 työkalua täydelliseen piirakkaan
- 20 piirakkakuorta
- miten tehdä Ristikkopiirakkakuori
- miten tehdä kotitekoinen hilseilevä piirakkakuori
- miten sokaista piirakkakuori (5 helpolla askeleella!)
Katso tästä nämä Piirakkareseptit
- maailman paras omenapiirakka
- Nektariinipiirakka (Mantelimurun kera täytteenä!)
- päärynä-Karpalomurupiirakka
- helppo tehdä munaton Kurpitsapiirakka
- Mustikkamurupiirakka
- vanhanaikainen Kookoskermapiirakka
- Ei Leivo Maapähkinävoitepiirakka
onnellinen (piirakka) leivonta!
