15 Things You Should ’ t Do When Buying Produce

Considering only nine prosent of Americans hit their five-a-day vegetable quota according to the Centers for Disease Control, no produce is bad produce. Silti, jotkut taju ostoksia ja varastointi strategioita voi säästää arvokkaita dollareita, tehdä ostoksia kestää kauemmin, ja auttaa välttämään huonoja bakteereja, joten sinun on todennäköisemmin liittyä hedelmät – ja veggie-rocking riveissä.

noudata näitä 15 asiantuntijan vahvistamaa vinkkiä, joilla ostat fiksummin seuraavan kerran, kun varastoit mansikoita, kurpitsaa tai pinaattia. Ja lisää budjettiystävällisiä vinkkejä ja neuvoja siitä, miten välttää ruokaperäisiä sairauksia, tilaa Eat This, Not That! lehti. Rajoitetun ajan saat 50 prosenttia pois kansi hinta!

yksi helpoimmista tavoista pitää kiinni ruokabudjetistasi riippumatta siitä, missä teet ostoksia: ”Yritä aina ostaa sesongin mukaisia tuotteita”, sanoo Caroline Weeks, RD, kliininen ravitsemusterapeutti Des Moinesissa, IA. Vieraile ripetrack.com nähdä, mikä on tuoretta juuri tällä hetkellä ja suunnitella ostoksia sen mukaan.

”paitsi että Keniasta lennätetyt mustikat maksavat talvella noin 5 dollaria, myös hiilijalanjälki on paljon suurempi. Plus, koska ruoka on ollut pitkän matkan kauttakulku ja on ollut pois puusta tai viiniköynnöksen jo jonkin aikaa, sen ravintoarvo voi laskea,” kertoo Adrienne Raimo, Rd, kokonaisvaltainen terveys ja hyvinvointi valmentaja One Bite Wellness Columbus, Ohio.

saada jäinen kuin Jessica Cording, RD, ravitsemusterapeutti, terveysvalmentaja, ja kirjailija New Yorkissa.

” kokeile pakastehedelmää. Hedelmät ovat salamapakastettuja tuoreuden huipulla, joten saat kaikki samat ravintoaineet kuin tuoreetkin—vain ilman huolta pilaantumisesta ennen kuin ehdit syödä ne loppuun, hän sanoo. ”Pakastetut hedelmät voivat olla paljon edullisempia, erityisesti lajikkeille, jotka ovat yleensä luonnostaan kalliimpia, kuten kirsikoille.”Valmiiksi leikatut jäädytetyt hedelmät voivat olla hengenpelastaja kaikille smoothie-tähdille. ”Esimerkiksi pakasteananaksella ja mangoilla voi lisätä luonnollista makeutta ja täyteläistä, pirtelömäistä rakennetta pirtelöihin ja smoothieisiin. Tämä vähentää prep (koska ei tarvitse viipaloida sitä itse) ja mahdolliset jätteet samaan aikaan.”

supermarketin tuoteosasto on varmasti vierailun arvoinen, mutta farmers ’ market tekee sosiaalisemman-ja usein taloudellisemman—pysähdyksen. SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) – palveluseteleitä hyväksytään useimmilla viljelijöiden toreilla, jotta tuoreista raaka-aineista tulisi entistä useamman ihmisen saataville, Weeks kertoo.

”rakastan käydä viljelijämarkkinoilla monestakin syystä. On mahtavaa nähdä kasvattajien intohimo ja luoda yhteys. On myös mukava tietää, että saan jotain paikallisempaa ja naapureita tukevaa”, sanoo Bonnie Taub-Dix, RD: n luoja BetterThanDieting.com ja kirjoittaja lue se ennen kuin syöt sen: vie sinut etiketti pöytään.

Plus, voit melkein taata, että viljelijöiden Tori-ostokset on korjattu viime aikoina enemmän kuin mitä löydät tavanomaisesta ruokakaupasta. Käsittelemällä omenoita kypsymistä hidastavalla kaasulla-1—metyylisyklopropeenilla (1—MCP) – elintarvikkeiden jakelijat voivat pidentää hedelmän käyttöikää kolmesta kuuteen kuukauteen. Hyvä uutinen ruokahävikille; ei niin hyvä uutinen soluillesi. Samoin kuin maailmanmatkaajat tuottavat, nämä kypsät hedelmät ja vihannekset menettävät ravintonsa päivä päivältä.

Hyödynnä ylikypsät hedelmät pikaleipäresepteissä (banaanimuffinit, kuka tahansa?) ja crumble täytteet (omena-streusel voittaa!). Tai jos et selvinnyt kaikesta kesäkurpitsasta, jonka toivoit kiertävän, raasta se kesäkurpitsaleipätaikinaksi tai sekoita jauhelihan joukkoon, jotta hampurilaisiin tai lihapulliin saataisiin kosteutta, kuitua ja vitamiineja.

suunnittelu eteenpäin on kytkin, kun se tulee säästää rahaa ja aterian prep, mutta muista, että voit prep asioita vain muutaman päivän kerrallaan tuoreimmat, parhaat hedelmät ja vihannekset. ”Toisin kuin viljan ja muiden kuivattujen tuotteiden, tuotteen ei voida odottaa olevan tuoretta kuin noin viikon kuluttua sen ostopäivästä. Harkitse meneväsi pari kertaa viikossa päivittäistavarakauppaan tai viljelijätorille virkistämään kätköäsi, Raimo sanoo.

Viimeistele edellinen kuljetuskerta juuri ennen kuin täytät rapeammat laatikkosi viisaasti. Cornellin yliopiston tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset, jotka syövät terveellistä välipalaa ennen ruokaostoksia, varastoivat enemmän hedelmiä ja vihanneksia kuin ne, jotka eivät syö.

Mietitkö, mistä on kyse, kun uusi persikkalaatikko on tulossa ruokakauppaan? Supermarkettien henkilökuntaa opetetaan usein kiertämään varastoa, jotta vanhempi tuote etenee eteenpäin, kun taas uudemmat tuotteet sijaitsevat takana. Vähiten touhukkaita ja ravinteikkaimpia löytöjä varten kurkota varovasti lauman takaosaan.

Tee lista ja tarkista se kahdesti. ”Suunnittele viikon ruokailuohjelma ja etupainotteiset aamiaiset, lounaat ja illalliset, joissa käytetään loppuun tuotteita, jotka ovat taipuvaisia kuihtumaan ja pilaantumaan ensin. Kaiva herkkään kevätsekoitteeseen ja marjoihin ennen kovempia tuotteita, kuten perunaa ja collareja, Raimo sanoo.

”valmiiksi viipaloitujen tuotteiden, kuten crudiittien tai melonin, ostaminen maksaa usein 100 prosenttia enemmän kuin koko hedelmän tai vihanneksen ostaminen ja muutaman minuutin tekeminen itse, Raimo sanoo. ”Lisäksi kasvin iho tai kuori auttaa estämään sen heikkenemisen, mikä pitää ravinteet pidempään ja estää’ tiedekokeilun ’ jääkaapin takaosassa.”

mutta kalenterista pitää ottaa huomioon, Cording laskii.”Jos tunne lyhyt aika on este syö hyvin, sitten ostaa valmiiksi leikattu jäädytetty tai tuoretuotteita voi olla hyvä tapa helpottaa pysyä raiteillaan terveellisiä tottumuksia.”

tarkista vaistosi ennen lähtöäsi. Käytätkö todella tuota Instagram-ystävällistä sarvimelonia tai-litsiä, vai tuleeko siitä ryppyinen ja kääntyy etelään ennen kuin ehdit ottaa siitä kaiken irti?

” ole realistinen. Jos vain lukee kirjan tai kuuntelee podcastin jostain trendiruokatuotteesta ja poimii kasan ruokia, joista ei ole ennen kuullutkaan—saati sitten valmiita—on todennäköistä, että ruoka menee pilalle ja hävikkiin tulee syyllinen olo, Raimo sanoo. Oletko seikkailunhaluinen? Valitse yksi tai kaksi uutta ruokaa jokaisella matkalla, mutta ennen kuin teet, määritä resepti jokaiselle Pinterest niin sinulla on konkreettinen chow down strategia.

Step one: Study the Environmental Working Groupin Dirty Dozen (yleensä tuotteet, joissa on ohut iho).

Vaihe kaksi: Read up on the Clean 15.

kolmas vaihe: Opettele tämä tuotos-tarrakoodaustemppu ulkoa: nelinumeroiset koodit tarkoittavat perinteisesti kasvatettuja, kun taas viisinumeroiset vihjaavat luonnonmukaisista käytännöistä.

Etsi viisinumeroisia (luomu) hedelmiä ja vihanneksia likaisille 12: lle ja osta tavanomaisesti kasvatettuja tuotteita muille säästääksesi dollareita. ”Jos jossain on paksu kuori, jota et aio syödä, kuten mangossa tai banaanissa, ei tarvitse mennä luomuun. Jos aikoo syödä ihon tai tuotteessa on paljon pieniä rakoja, suosittelen ostamaan luomun ja pesemään hyvin ennen kuin ottaa palan tai viipaloi kuoren tai ihon läpi, Cording sanoo.

Taub-Dixin mielestä luomu vastaan perinteiset tuotteet-keskustelu on pikemminkin filosofinen ja ympäristöllinen valinta kuin ravitsemukseen liittyvä. ”Perinteinen tuote on paljon parempi kuin ei mitään, jos vaihtoehdot ovat rajalliset. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että luomutuotteet eivät ole ravitsemuksellisesti parempia kuin perinteiset”, hän sanoo.

herkät tuotteet, kuten täysin kypsät avokadot ja persikat, vaativat kotimatkalla käytännössä tyynyn, joka pitää ne turvassa. Puhumattakaan siitä, kuinka nopeasti sinun täytyy käyttää niitä, kun ne tekevät, että hankala matka takaisin keittiöön!

RDs suosittelee näitä tukevia valikoimia, jotka yleensä kestävät pidempään—ja paremmin-jos et ole varma, kuinka pian syöt tai et voi luottaa baggerin (tai itsesi) olevan siro.

● banaanit
● sitrushedelmät (appelsiini, greippi, mandariini, yuzu)
● jykevät lehtivihannekset (lehtikaali, chard)
● ruusukaalit
● bataatit
● perunat

”syö sateenkaarta äläkä unohda, että valkoisissa hedelmissäkin ja vihanneksissa on paljon ravintoaineita. Perunat saavat joskus varjoa, mutta niissä on kaliumin lisäksi runsaasti C-vitamiinia ja B6-vitamiinia, Taub-Dix kertoo.

Anna joka viimeiselle tuotteelle perusteellinen suihku (juokseva vesi riittää, FDA sanoo) ennen kuin pilkot ja pureskelet. Siihen kuuluu vaikka kuoriminen, sillä ihon läpi viiltely voi siirtää bakteereja syötävään osaan.

”hedelmien ja vihannesten tuoreuden säilyttämiseksi ja eliniän pidentämiseksi kannattaa pestä vasta juuri ennen kuin aikoo syödä ne”, Weeks sanoo.

”ruma” tuote voi olla aivan yhtä terveellistä kuin äärimmäisen symmetrinen laji. Ajatellaanpa vain niiden pallomaisten, moniväristen perintötomaattien hämmästyttävää makua ja ravitsemusta, jotka tekevät vaikutuksen maanviljelijöiden markkinoilla joka kesä!

Go by feel: Hedelmän tai vihanneksen pitäisi näyttää painavalta kokonsa puolesta, vihjaten vesipitoisuudesta, ja ihon tai kuoren pitäisi olla mukavan tiukka eikä ryppyinen.

etyleeni, kasvihormoni, joka vapautuu kaasumaisessa tilassa, kun tietyt hedelmät ovat kypsiä, voi nopeuttaa joidenkin herkkien vihannesten pilaantumisnopeutta. Pidä omenat ja parsat käsivarren mitan päässä jääkaapissasi, ja ota huomioon nämä hedelmä-ja vihannesrakkaat Produce for Better Health Foundation-säätiöstä.

suurin osa toimituksista saapuu alkuviikosta, vaikkapa maanantaina tai tiistaina, ja useimmat tuotanto-osastojen Alennukset osuvat keskiviikkona tai torstaina. Yhdistä nämä faktat shopper jalka liikenteen lisääntyminen lauantaina ja sunnuntaina, ja sinulla on resepti Alhainen tyytyväisyys, korkean stressin retkelle. Jos aikataulusi sallii, iske supermarkettiin viikon puolivälissä, sitten viljelijöiden torille lauantaina.