monille ulkoilmaihmisille, erityisesti tähän aikaan vuodesta, ”sienet” tarkoittaa ”morel-sieniä.”Laajalle levinnyt, herkullinen ja helposti tunnistettava Morelli on tunnetuin ja rakastetuin villisieni. Suuressa osassa maata kevät on parasta aikaa ahmia ja löytää moreleita. Jos et ole tuomassa niitä kotiin pussikaljalta, tässä 10 mahdollista syytä-ja muutamia vinkkejä, joiden avulla voit pelastaa morel-sienikauden.
ei tiedä, miltä Morel-sienet näyttävät
morelit on helppo tunnistaa, mutta silti pitää tietää, miltä ne näyttävät ja miten erottaa oikea asia vääristä moreleista. Oikeat morel-sienet ovat onttoja, ja niiden lakki on kiinnittynyt varren tyveen. Lakeissa on kuoppia joka puolella. Morelia eniten muistuttavassa sienessä, verpassa, on harjanteita, ei kuoppia, eikä lakki ole pohjassa kiinni. Näet eräänlainen hame pitkin alareunaa sen sijaan. Muut valheelliset morellit ovat suuria, symmetrisiä ja selvästi rihmamaisia. Vältä verpat ja väärät morellit, jotka eivät ole vähintäänkin maukkaita ja pahimmillaan niin myrkyllisiä, että sairastut.
lähdet Morel-sienimetsälle väärään aikaan
maanpinnan lämpötilan pitää nousta 50 asteeseen muutamaksi päiväksi ennen kuin moreleita alkaa tulla. Jos haluat päästä tieteelliseksi, tarkista Yhdysvaltain sääpalvelun lämpötilakartat. Jos haluat olla vanhanaikainen, tarkkaile tammien lehtiä niin, että ne yltävät hiirenkorvan kokoisiksi. Morel-sienikausi voi kestää pitkään – kunnes maanpinnan lämpötila nousee liian korkeaksi ja aluskasvillisuus vaikeuttaa kauden viimeisten morellien havaitsemista. Kun päivälämpötilat saavuttavat 80-luvun, kausi on yleensä ohi.
morel-metsästyksessä
Read Next: Eat the Woods: 20 Wild Foods To Help You Stock The Pantry
you Walk Right ohitse Morels
löytää morel sienet voi olla vaikeaa. Niitä on vaikea havaita, varsinkin pienempiä mustia, jotka tulevat ensin. Sen sijaan, että katsot suoraan alas maahan, katso noin 10 metriä eteesi joulukuusen muotoa kävellessäsi metsässä. Käytä kävelykeppi työntää aluskasvillisuuden syrjään antaa sinulle selkeän ilmeen, kun olet löytänyt yhden ja etsivät muita, jotka pitäisi olla lähellä.
et tunne Kuusiasi
idässä ja Keskilännessä tavataan morelleja jalavien, sykomorien, saarni-ja poppelipuiden ympärillä joissakin paikoissa, puuvillapuita ja mustia kirsikoita toisissa. Omenatarhat missä tahansa ovat hyvä veto. Kuolevien puiden ympärillä kasvaa usein puskuriviljelmiä. Kotiseudullani Keskilännessä paras sienipuu on kuollut jalava, jonka kuori on vielä rungossa, mutta alkaa luisua pois. Lännessä morelleja tavataan kuusi-ja kuusimetsissä, joista kannattaa etsiä hyönteisten tappamia puita. Kun saat tietää, mitkä puut tuottavat omalla alueellasi, näppäile niitä.
Morelleja ei löydy tarpeeksi maasta
Morel-sieniä löytyy usein mikroilmastoista metsistä, joissa lämpötilat ja olosuhteet ovat juuri oikeat. Paras kuulemani vertaus morelin metsästykseen on kohdella sitä kuin ahvenen kalastusta: Liiku tasaisesti, kunnes löydät sellaisen, hidasta sitten vauhtia ja työskentele alueella huolellisesti. Sen jälkeen keskitytään samankaltaisiin alueisiin samalla tavalla kuin onkijat etsivät kuvioita järvestä. Kauden alussa moreleita on etelärinteillä, joissa maa lämpenee ensin. Myöhemmin kaudella niitä löytyy viileämmiltä pohjoisrinteiltä.
samoilla vanhoilla Morel-Sienestyspaikoilla
morelit ovat liikkuva kohde, joskin hitaasti liikkuva. Morellit itse pysyvät paikoillaan, mutta niiden kasvupaikat voivat muuttua ajan myötä. Maanpinnan häiriöt, kuolleiden ja kuolevien puiden kunto sekä muuttuvat sademäärät ja lämpötilat voivat kaikki saada vanhan paikan pilaantumaan ja uuden tuottamaan. Yleensä samasta paikasta löytyy morel-sieniä parina kautena peräkkäin, mutta kun oma paikka kuivuu, kannattaa lähteä etsimään muualta.
ei tarvitse metsästää palovammoja Morelleihin
ensimmäinen vuosi palamisen jälkeen tuottaa uskomattoman morel-sienimetsästyksen varsinkin lännessä. Jos on tulta ja sadetta, on luvassa hyvää metsästystä. Pari lähdettä sitten poimin 12 kiloa palaneelta alueelta, joka on alle 30 metrin läpimittainen. Palojen ja sienten yhteys näyttää vahvimmalta läntisissä havumetsissä.
Read Next: How to Find, Clean, and Cook Fiddlehead Saniaisia
you Don ’t Check Back
If a spot look lupaavalta But You don’ t find morels, check back in a week. Vaikka löysit ne tiettynä päivänä viime vuonna, – se ei tarkoita, etteivätkö ne tulisi sinne aiemmin tai myöhemmin tänä vuonna. Ole sinnikäs.
et etsi Moreleita … kaikkialla
jos on sienikausi, katseesi pitäisi olla maassa riippumatta siitä, missä olet, koska vastaus kysymykseen ” mistä löytää morel-sieniä?”voi olla” missä tahansa.”Vuosia sitten tönäisin poikaani keinussa paikallisessa puistossa ja katsoin alas nähdäkseni noin 20 pientä Morelia, jotka kasvoivat keinun ympärillä olevassa ruohikossa. Muutaman jousen verran pystyin luotettavasti löytämään niitä keinujen ympäriltä heti kauden alussa.
You Can ’ t Keep a Secret
Morel-sienestäjät ovat salamyhkäisiä. Siihen on syynsä: mikään ei ole lannistavampaa kuin löytää puusta varret, joissa joku ehti ennen sadonkorjuuta. Sienenmetsästyksen ensimmäinen sääntö on, että kaikki puhuvat sienenmetsästyksestä, he eivät vain puhu missä. Jos haluat sienipaikkojesi pysyvän salassa, älä kerro kenellekään, missä ne ovat.
Read Next: Aloittelijan opas Morel-sienten metsästykseen
Morel-sienten keittämisen salaisuus
ajattele morel-sienten keittämistä kuin villiriistan keittämistä: yksinkertaisemmat valmisteet ovat usein parhaita. Taikinapaistetut morellit ovat suosittuja kotiseudullani, ja ne ovat mahtavia, mutta niitä paistaessa jää huomaamatta Morellin hienovarainen, lähes pihvimäinen maku. Sinun tarvitsee vain paistaa ne voissa ja ripotella niihin suolaa. Jos haluat olla tarkempi, sekoita kuullotettuja morelleja kananmunilla ja rakuunalla, niin et ehkä enää koskaan paista sieniä.