Última actualización el 29 de septiembre de 2021
Teniendo en cuenta que hay mucho que tener en cuenta en el embarazo, como carne fría o poco cocida, carne de delicatessen, mayonesa de huevo crudo, etc., se convierte en una pesadilla tratar de averiguar si puedes comer un sándwich simple cuando estás embarazada.
Además de eso, se supone que debes comer alimentos ricos en nutrientes en lugar de basura en el embarazo, que es más difícil de lo que parece, ¿verdad?
¿Qué rellenos de sándwich son seguros para el embarazo? La buena noticia es que hay muchos rellenos para sándwiches amigables para el embarazo que puedes disfrutar sin sentir que te estás perdiendo un almuerzo o refrigerio emocionante o sabroso. Siga algunas pautas simples y podrá saber fácilmente qué sándwiches comer o evitar durante el embarazo.
He investigado muchos rellenos comunes para sándwiches y he desglosado sus componentes para ayudar a las mujeres embarazadas a elegir qué comer en un sándwich. He tratado de explicar si los ingredientes son seguros o no durante el embarazo, incluidos los que debe cambiar o sustituir.
Cubierto en este artículo:
Qué Pan sándwich elegir en el embarazo
Todo el pan sándwich es seguro para las mujeres embarazadas, pero puede tomar decisiones más sabias al elegir el pan. Por ejemplo:
- Opte por pan integral o marrón en lugar de pan blanco
- Elija envolturas o panes planos en lugar de bocadillos voluminosos
- Cuanto más dulce sea el pan, más calorías contendrá, así que evite panes como brioche
- Intente minimizar la cantidad de mantequilla, mayonesa o productos lácteos para untar, ya que agregan poco más que grasa y calorías.
Rellenos para sándwiches comunes y Si son seguros para el embarazo
A continuación se muestra una lista de rellenos para sándwiches populares y si son seguros durante el embarazo.
Sándwiches de atún
Los sándwiches de atún son seguros durante el embarazo, pero las mujeres embarazadas deben limitar su consumo de atún debido a su contenido de mercurio. Procure no consumir más de dos porciones de atún a la semana, en cualquier forma (incluidos los sándwiches). En el Reino Unido, puede tomar hasta 4 porciones de atún enlatado a la semana.
Esto se debe a las diferentes especies en diferentes países; lea más sobre esto en nuestro artículo dedicado al atún y el embarazo.
Los sándwiches de mayonesa de atún están bien durante el embarazo si la mayonesa está pasteurizada,como la mayonesa comercial. También puede interesarle este artículo que escribí sobre la seguridad de la mayonesa en el embarazo.
Sándwiches de carne de charcutería o «Sándwich de carne»
Los sándwiches de carne de charcutería (por ejemplo, carne de almuerzo, salami o carnes en rodajas procesadas) deben contener carne de charcutería que se calienta hasta que se caliente al vapor para que sea segura durante el embarazo, debido a la posible presencia de listeria.
Algunas carnes de delicatessen son sabrosas cuando están calientes, pero otras no, depende de qué carne de delicatessen le gustaría comer si está caliente al vapor. Los sándwiches tostados o a la parrilla son una buena manera de comer carne de fiambre caliente.
Algunos sándwiches que generalmente contienen carne de fiambre, como un Reuben, a menudo se sirven calientes de todos modos, pero verifique que la carne esté caliente al vapor y que el aderezo, el chucrut y el queso estén pasteurizados primero.
Sándwiches de jamón y/o tocino
El jamón y el tocino como ingrediente de sándwich deben tratarse de la misma manera que la carne de delicatessen (arriba) y el jamón o el tocino deben calentarse o cocinarse hasta que estén calientes al vapor. En el Reino Unido (pero no en los Estados Unidos), el jamón en paquetes que se compra en un supermercado se considera seguro para comer sin calentarlo primero.
Sándwiches de pavo y pollo
Los sándwiches de pollo, pavo y otras aves de corral son seguros durante el embarazo si la carne se ha cocinado en casa y luego se ha tallado. Si está cocido y frío, está bien si se ha almacenado correctamente en la nevera y se ha comido en un par de días.
Sin embargo, si la carne es de una tienda de delicatessen, en lugar de casera, tendrá que tratarla como carne de delicatessen y calentarla para que sea segura.
Esto es mucho más seguro si ha preparado el sándwich usted mismo (consulte las notas a continuación sobre cómo pedir sándwiches en delicatessen o restaurantes). En el Reino Unido, los paquetes de carne de sándwich (de cualquier tipo) se consideran seguros para comer fríos en un sándwich, mientras que el consejo general en los Estados Unidos es calentar la carne.
Sándwiches de carne asada de res y similares
La carne asada en cualquier sándwich debe cocinarse hasta el final sin que quede rosa en el centro. Como muchos lugares venden su carne asada fría cocida rara a mediana, tendrá que evitarla o cocinarla cuando llegue a casa.
La carne fría cocida sin rosa está bien si se ha cocinado en casa y luego se ha almacenado y refrigerado adecuadamente, pero para estar seguro, es mejor calentarla hasta que se cueza al vapor. En el Reino Unido, las rebanadas preenvasadas se consideran seguras, mientras que en otros países como los EE.UU., se recomienda a las mujeres embarazadas que las eviten (fuente: FDA).
Aquí tenemos un artículo dedicado a la carne asada durante el embarazo.
Sándwiches de mariscos (incluyendo gambas o camarones)
Los sándwiches de mariscos populares (por ejemplo, un sándwich de mayonesa de langostinos) y otros pescados fríos cocidos están bien para comer durante el embarazo si se han cocinado, almacenado y refrigerado adecuadamente, y no se han comido más de un par de días después de haber sido cocinados.
¿Quieres saber todo sobre los camarones durante el embarazo? Vea nuestro artículo aquí.
Las gambas cocidas frías mezcladas con mayonesa pasteurizada comercial en un sándwich son seguras para comer durante el embarazo.
El salmón ahumado puede no ser seguro durante el embarazo y debe evitarse. Te gustaría leer este otro artículo que escribí, todo sobre salmón ahumado y embarazo. En el Reino Unido, se considera seguro. Consulte nuestro artículo dedicado para obtener más información.
Cualquier tipo de sándwiches para untar de carne o pescado
Se deben evitar todos los tipos de pastas para untar de carne, pescado o paté durante el embarazo debido al mayor riesgo de contaminación por listeria. Esto se refiere a cualquier pasta, untar o paté que se encuentre en la sección refrigerada de un supermercado, por ejemplo:
- Carne en maceta o carne de res en maceta
- Rellenos frescos pre-preparados, como jamón de cerdo / cerdo desmenuzado
- Rillettes
- Paté de pescado (por ejemplo, caballa, salmón, cangrejo)
- Cualquier otro paté (verduras o carne): consulte nuestra guía de paté sobre por qué es potencialmente dañino.
Una excepción es si la carne está enlatada o en un frasco, lo que significa que es probable que esté pasteurizada y que sea segura para comer. Sin embargo, siempre revise la etiqueta, ya que a veces la carne solo está esterilizada y NO pasteurizada.
verduras y ensalada en sándwiches
Las verduras o ensaladas siempre son opciones de sándwich más saludables, pero debe prepararlas usted mismo para asegurarse de que las verduras estén preparadas, peladas y lavadas a fondo. Esto evita cualquier posible contaminación con listeria o toxoplasmosis, que viven en el suelo donde crecen productos frescos.
La contaminación cruzada puede ocurrir (junto con la listeria) si está pidiendo un sándwich a base de ensalada de una tienda de delicatessen o un establecimiento similar, por lo que debe evitarlos.
Si realmente quieres comer ensalada en un sándwich que vas a pedir, elige uno que se pueda calentar (por ejemplo, tomates y cebollas, en lugar de lechuga) y pide que se sirva caliente al vapor.
Al preparar sándwiches en casa, asegúrese de que las verduras y la ensalada se laven bien y evite las ensaladas preenvasadas o listas, ya que esto conlleva un riesgo pequeño pero significativo de contaminarse con listeria. Alternativamente, ase las verduras – ¡esto hace que sea seguro para el embarazo y delicioso!
Sándwiches a base de mayonesa
Los sándwiches que contienen mayonesa, como mayonesa de pollo, mayonesa de atún, etc., se pueden comer si la mayonesa está pasteurizada. El relleno de mayonesa para sándwiches hecho comercialmente generalmente es seguro para las mujeres embarazadas. Tenga más cuidado si come en un restaurante o delicatessen, ya que la mayonesa puede contener huevos crudos.
Sándwiches de queso
Los sándwiches de queso (incluidos los sándwiches de queso a la parrilla) deben hacerse con queso pasteurizado o duro como queso cheddar, gouda o suizo. No coma sándwiches que contengan quesos blandos como el brie, ya que los quesos blandos maduros con moho tienen más probabilidades de verse afectados por la contaminación por listeria.
Calentar o derretir quesos duros hasta que burbujee es aún más seguro, pero generalmente puede comer quesos duros tal como están.
Sándwiches de huevo
Los sándwiches de huevo o los sándwiches que contengan huevo como ingrediente adicional deben contener únicamente huevos duros, no yemas blandas o que goteen debido al riesgo de salmonella. La misma precaución se debe aplicar a la mayonesa, que debe ser una marca pasteurizada hecha comercialmente si se usa mayonesa en el sándwich de huevo.
Sándwiches a evitar (e Ingredientes a tener en cuenta) en el embarazo
Dado que no puedo cubrir cada relleno de sándwich que existe, aquí hay algunas pautas generales sobre lo que debe tener en cuenta y evitar al comer (o preparar) un sándwich:
- Evite la mayonesa sin pasteurizar (generalmente de tipo casero) y los aderezos. Por ejemplo, el aderezo para ensalada césar a menudo contiene huevo crudo y debe evitarse.
- No consuma mayonesa, mantequilla o productos lácteos para untar, ya que agregan calorías y grasa, y no muchos micronutrientes.
- Si agrega ensalada a un sándwich en casa, asegúrese de que esté bien lavado para reducir el riesgo de listeria. Si comes en un bar de ensaladas o en un restaurante (ver más abajo), ten más cuidado y pide que se caliente un sándwich hasta que se cueza al vapor o pídelo sin ensalada, si es necesario.
- Evite cualquier carne cruda o poco cocida. Esto es común es sándwiches de carne asada, pero verifique primero.
- Tener un sándwich caliente, donde el contenido se calienta hasta que se caliente al vapor, siempre es más seguro que comer un sándwich frío. Sin embargo, hay algunos sándwiches fríos para elegir, por lo que es una cuestión de preferencia personal.
¿Cuál es el Tipo de Sándwich más Saludable que puedo Comer Durante el Embarazo?
Si estás fuera de casa y tomas un sándwich sobre la marcha, es mejor elegir un relleno de sándwich que siga las pautas sobre qué evitar, en lugar de intentar elegir el más saludable, ya que tus opciones son algo reducidas.
El sándwich más saludable a menudo es uno que usted mismo ha hecho porque tiene un control total sobre el tamaño de la porción y los ingredientes. Algunas ideas sobre qué hacer en casa son:
- Sube tu consumo de verduras. Prueba una envoltura de trigo integral con verduras mediterráneas asadas y hummus. ¡Agrega un par de falafel si tienes mucha hambre!
- Las hierbas pueden agregar sabor sin calorías. Pruebe un sub para ensalada de aguacate & con un aderezo herby o francés
- La proteína magra evita que sienta hambre (pollo, pavo o gambas/camarones cocidos fríos) con mayonesa baja en grasa y ensalada, o pruebe salmón ahumado caliente, eneldo y pepino
- Versiones más saludables de clásicos. Pruebe un sándwich de jamón tostado caliente con un poco de queso rallado (en lugar de rodajas o trozos) y un poco de mostaza & ensalada crujiente
Comer Sándwiches para llevar o de Delicatessen durante el embarazo
Estar embarazada no significa que tenga que perderse la conveniencia de tener un sándwich hecho para usted en una delicatessen o una cadena de sándwiches como Subway, Jimmy John’s o Potbelly.
Todavía puedes comer en Subway, Potbelly, Jimmy John’s o en cualquier otra tienda de bocadillos/delicatessen o mostrador de supermercado si estás embarazada. Sin embargo, hay algunos rellenos que debe evitar, y es posible que deba hacer solicitudes especiales.
Los siguientes consejos le ayudarán a tomar decisiones más seguras para el embarazo. Debido a los grandes tamaños de porción de todos estos tipos de sándwiches, aquí se hace referencia a los más pequeños, no a los de 16 pulgadas o pies.
Comer sándwiches de Subway durante el embarazo
- Evite las fiambres (también conocidas como «fiambres» o «fiambres») siempre que sea posible. De acuerdo con la Asociación Americana del Embarazo, Subway ha recomendado que las mujeres embarazadas eviten la carne delicatessen y en su lugar opten por otras opciones como sus sustitutos de albóndigas, pollo o atún.
- Si quieres comer carne deli, puedes pedir que se caliente hasta que esté caliente al vapor. Subway normalmente calienta el relleno, pero no a temperaturas calientes al vapor. Pídale al servidor que lo caliente por más tiempo cuando sea posible hasta que esté humeando. Esto hará que cualquier carne de delicatessen sea más segura para comer.
- Pida que cualquier otro relleno que se sirva generalmente caliente (por ejemplo, el pollo o la albóndiga) se caliente hasta que esté caliente de la misma manera.
- Subway utiliza queso hecho de leche pasteurizada, mayonesa y aderezos hechos de huevos pasteurizados, por lo que son seguros para comer si estás embarazada.
- Tener ensalada, ya sea sola o en un sándwich de metro, todavía conlleva el riesgo pequeño pero significativo de contaminación por listeria. Subway tiene estrictas pautas de limpieza e higiene, pero gran parte de la carne y las verduras están envasadas previamente.
Los brotes de listeria pueden ocurrir en la fábrica donde se preparan verduras y ensaladas, así como en la franquicia en la que está comiendo. Por lo tanto, los brotes de listeria siguen siendo posibles, incluso si la rama en la que está comiendo está súper limpia.
Este es un escenario de elección de riesgo v. El riesgo más bajo es no comer ensalada de un sándwich en absoluto. Si quieres comer verduras, puedes pedir algunas que sigan siendo sabrosas si están calientes (p. ej. tomates, en lugar de lechuga) y pida que se calienten hasta que estén muy calientes.
Tres sándwiches Subway sugeridos que son seguros durante el embarazo
Dado que el menú de Subway ofrece los mismos artículos en la mayoría de los países, aquí hay tres opciones sugeridas de sándwiches Subway seguros para el embarazo. Todos son de 6 pulgadas en lugar de los pies.
- Pan integral con pollo al estilo de la asadora, tomates y pimientos: pida que todo (incluidas las verduras) se caliente más de lo habitual.
- Mayonesa de atún con queso derretido en pan plano (sin ensalada)
- Marinara de albóndigas en una envoltura, en lugar de un sub, o en sus rollos deslizantes, si se ajustan a la solicitud.
Comer sándwiches de Barriga Mientras está embarazada
- Al igual que con todos los sándwiches comprados en una tienda de delicatessen o cadena, es mejor evitar el almuerzo o la carne de la tienda de delicatessen al elegir su sándwich de Barriga. Sin embargo, si quieres seguir comiendo carne de charcutería de Barriga, hay un compromiso.
Sus máquinas de tostado alcanzan una temperatura de más de 500 F, lo que es suficiente para matar cualquier listeria potencial. Pida que su sándwich pase por el proceso de tostado dos veces o que lo deje bajo el elemento de calentamiento por más tiempo, y hará que la carne de la tienda de delicatessen sea mucho más segura para comer durante el embarazo. Sin embargo, esto puede significar que tu pan está tostado un poco más de lo que normalmente te gustaría. - Elija su carne no delicatessen, como el pollo o las albóndigas, y hágala calentar hasta que esté muy caliente.
- La mayonesa, el queso y los aderezos de Potbelly están hechos de ingredientes pasteurizados, por lo que son seguros para que las mujeres embarazadas los consuman.
- Elija artículos de ensalada que se puedan tostar bajo la misma parrilla sin hacerlos incomibles. Los pimientos y los champiñones son buenas opciones en este sentido, si la rama local lo hace por usted. Evite las hojas de ensalada crudas o verdes, debido al riesgo de contaminación cruzada.
Tres Sándwiches de Barriga sugeridos que son Seguros durante el embarazo:
- El hongo flaco se derrite en grano entero, menos la ensalada, se calienta hasta que esté caliente
- El sándwich de albóndigas en su pan plano en lugar de un sub – rollo-de nuevo, se calienta hasta que esté caliente
- Mantequilla de maní y gelatina (no es la opción más saludable, pero es totalmente seguro comer cuando está embarazada y tiene un antojo dulce!)
Comer sándwiches en Jimmy John’s durante el embarazo
Pautas similares se aplican a Jimmy John’s como los consejos anteriores, pero ten en cuenta que Jimmy John’s no tuesta sus sustitutos. Esto significa que las mujeres embarazadas estarán restringidas a solo uno o dos artículos del menú porque la carne y/o las verduras no se pueden calentar a una temperatura más segura.
Después de haber mirado el menú, la mayor parte es a base de carne delicatessen, por lo que te quedarías con mayonesa de atún o ensalada de atún sin lechuga u otra ensalada agregada, o queso con condimentos como mostaza, y tal vez optar por ella en 9 granos o trigo grueso. Una vez más, todo se reduce a la elección personal y el riesgo.
La contaminación por listeria es rara, pero ocurre, y el riesgo solo se reduce calentando la carne o las verduras de los delicatessen hasta que estén calientes al vapor. La comida caliente no está disponible en Jimmy John’s debido a su dedicación a la velocidad, que es por lo que son famosos.