Estas galletas masticables con chispas de chocolate son el postre perfecto o la merienda para el almuerzo escolar. Disfrútalos recién sacados del horno o congélalos para invitados inesperados.
Si sus hijos se parecen en algo a los míos, constantemente quieren algo dulce para picar. ¡No caigas en la trampa que es el pasillo de la barra de dulces en la tienda de comestibles! Duplica, triplica o cuadruplica esta receta sin complicaciones y congela la masa o las galletas horneadas para más tarde.
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¿Cómo debo congelar mis cookies para su uso posterior?
Te va a encantar tener galletas masticables con chispas de chocolate listas. Aquí hay dos formas de lograrlo:
Congelar la masa
Forma cucharadas de masa del tamaño de una galleta con una cuchara para helado, una bola de melón o la palma de tu mano. Coloque las bolas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Congélalos en la bandeja hasta que la parte superior esté dura. Transfiera las bolas de masa a una bolsa con cierre de cremallera. Conservar hasta seis meses.
Galletas horneadas congeladas
Coloque las galletas COMPLETAMENTE enfriadas en una bandeja para hornear, cubiertas con papel pergamino. Permita que cada galleta se congele individualmente. Transfiera las galletas congeladas a un recipiente de almacenamiento hermético de fondo plano. Asegúrese de que cada capa de galletas esté separada por papel pergamino para evitar que las galletas se congelen o se peguen entre sí. Conservar hasta seis meses.
Si no quieres Congelar la Masa, ¡Refrigérala!
Enrolle la masa para galletas en un tronco de 1,5 pulgadas de grosor. Cubre la masa para galletas con papel de plástico. Cuando esté listo para usar la masa, retire el envoltorio de plástico y corte el tronco en discos. Hornear como se indica a continuación! La masa para galletas se puede guardar hasta tres días en el refrigerador.
¿Cómo debo Almacenar mis Galletas Recién Horneadas?
Las galletas caseras recién horneadas duran hasta tres días a temperatura ambiente. Para mantener esa textura y sabor fuera del horno y evitar que los bocados se vuelvan rancios, guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético durante un máximo de una semana.
Galletas suaves Versus Crujientes
Galletas suaves
¿Quieres hacer galletas EXTRA masticables? Use cuatro yemas de huevo en lugar de dos huevos regulares. Las yemas de huevo tienen más grasa que las claras de huevo. Más grasa significa más masticable-ness! Otro truco es cambiar la harina para todo uso por harina para pastel. La harina para pasteles tiene menos proteína que la harina para todo uso, lo que crea una textura más esponjosa.
Galletas crujientes
Las galletas hechas sin azúcar morena serán más duras y planas. Si te gusta una galleta más crujiente, usa todo el azúcar blanco. Además, hornea las galletas a una temperatura más baja. Esto permitirá que las galletas se extiendan antes de levantarse.
Hacks de galletas de Mí para Ti:
- Agregue cacahuetes o nueces para un poco de crujiente extra.
- Extienda la masa para galletas en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas engrasada. Hornea a 350 grados durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes se doren crujientes. Corta la galleta gigante en rodajas de pastel y cubre cada pieza con una cucharada de tu helado de vainilla favorito. YUM!
- Hornea tus galletas como se indica arriba. Deja que las galletas se enfríen por completo. Coloque su helado favorito en una galleta y cúbralo con otra para hacer sándwiches de helado. Poner individual sándwiches en bolsas ziploc bolsas para congelar para un rápido tratamiento.
- Prueba a enfriar la masa para galletas entre 10 minutos y 2 horas antes de hornearla. Esto permite que la masa absorba completamente el sabor de todos los ingredientes. Puede usar el tiempo de enfriamiento para enderezar la cocina. ¿A quién no le gusta matar dos pájaros de un tiro?
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Receta
Ingredientes
- 1 taza de Mantequilla ablandada
- 1 taza de Azúcar
- 1 taza de Azúcar morena envasada
- 2 Huevos
- 2 cucharaditas de Extracto de vainilla
- 3 tazas de Harina
- 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de Agua Caliente
- 1/2 cucharadita de Sal
- 2 tazas de Chispas de Chocolate Semidulce
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F.
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Mezcle la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar morena hasta que quede suave.
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Batir los huevos de uno en uno, luego agregar la vainilla. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua caliente. Añadir a la masa junto con la sal.
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Agregue la harina, las chispas de chocolate.
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Coloque cucharadas grandes en sartenes sin engrasar. Dejando suficiente espacio entre cada galleta.
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Hornee durante unos 10 minutos en el horno precalentado o hasta que los bordes estén bien dorados.
