Wir erzählen Ihnen alles, was Sie über das perfekte Kochen von Rumpsteak wissen müssen! In welchen Zutaten Steak gekocht werden soll, wie Rumpsteak mit Garzeiten für selten, mittel-selten, mittel oder gut gemacht gekocht wird.
Wie kocht man Rumpsteak?
Wir zeigen Ihnen zunächst ein kurzes Diashow-Video, das Ihnen zeigt, wie Sie Rumpsteak am besten zubereiten können.
Wenn Sie nun mit dem Rezept und einer Liste der Zutaten fortfahren möchten, klicken Sie auf den folgenden Link, um direkt zur Rezeptkarte zu springen.
Rumpsteak Rezeptkarte
Oder bleiben Sie hier, um weitere Tipps zum Kochen von Rumpsteak zu lesen.
Was ist Rumpsteak?
Britisches Rumpsteak ist ein knochenloses Stück Rindfleisch aus der Hinterhand der Kuh. Es ist etwas billiger als Lendenstück oder Filetsteak. Aber wenn es richtig gekocht wird, hat es einen fantastisch reichen Geschmack.
Wie heißt Rumpsteak in Amerika?
Rumpsteak ist der gleiche Schnitt wie das, was die Amerikaner Lendensteak nennen. Das britische Lendensteak wird derweil aus der Mitte der Kuh geschnitten.
Reststeak vor dem Kochen
Für beste Ergebnisse nehmen Sie das Rumpsteak vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und ruhen Sie das Steak zwischen 30 Minuten und 2 Stunden bei Raumtemperatur aus.
Wie würzt man Steak?
Rumpsteak hat von Natur aus einen sehr reichen und fleischigen Geschmack, so dass wir es nicht mit zusätzlichen Aromen überkomplizieren, eine großzügige Prise Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer auf beiden Seiten ist alles, was Sie brauchen, um das Steak zu würzen.
Rumpsteak kochen
Für manche mag es einfach erscheinen, aber das Steak muss richtig gekocht werden, um den gewünschten Gargrad zu erreichen! Das erste, was zu beachten ist, ist, was Sie das Steak kochen.
In was Steak kochen?
Wir verwenden unsere gusseiserne Pfanne, die sich perfekt zum Kochen von Steaks eignet, da sie eine hohe Hitze erreichen und die Hitze aufrechterhalten kann. Sie können stattdessen eine Pfanne, eine Bratpfanne oder eine schwere Pfanne verwenden.
Stellen Sie sicher, dass das Öl sengend heiß ist, bevor Sie das Rumpsteak vorsichtig in die Pfanne geben.
Rumpsteak Garzeiten
Wie lange Rumpsteak gekocht wird, hängt davon ab, wie Sie es mögen und wie dick das Steak geschnitten wird. Verwenden Sie unsere praktische Tabelle unten für Ihren gewünschten Gargrad, selten, mittel-selten, mittel oder gut gemacht?
Bitten Sie den Metzger, ihn 1 Zoll dick zu schneiden, und befolgen Sie die folgenden Zeiten, um zu erfahren, wie Sie ihn kochen möchten?
| Wie magst du dein Steak gekocht? | 1 Zoll dickes Rumpsteak |
| Selten | 2 min (auf jeder Seite) |
| Mittel-Selten | 3 min (auf jeder Seite) |
| Medium | 4 min (auf jeder Seite) |
| Gut gemacht | 5+ min (auf jeder Seite) |
Wenn mit dünner cut steak niedrigeren zeit. Oder für dicker geschnittenes Steak länger kochen.
Der beste Weg, Rumpsteak zu kochen?
Medium-rare ist der beste Weg, Rumpsteak zu kochen, 3 Minuten auf jeder Seite mit frischem Thymian und während des Kochens mit geschmolzener Butter bespritzt.
Alle Bilder, die Sie hier sehen, werden nach unserer Vorliebe für mittel-seltenes Rumpsteak gekocht.
Wie lange ruht ein Steak?
Steak aus der Pfanne nehmen und auf einen warmen Teller legen, mit Folie abdecken und mindestens 8 Minuten ruhen lassen. Dadurch können sich die Säfte durch das Steak neu verteilen.
Beilagen für Steak
Steak kann mit so vielen Dingen serviert werden, das Offensichtliche sind Pommes, Pommes oder Kartoffelpüree, ein schöner Beilagensalat oder Gemüse und Knoblauchbrot.
Wir gehen gerne mit luftgebratenen Pommes frites, Pilzen und Tomaten aus, die auf einer Bratpfanne gekocht werden. Unsere Miller und Carter inspiriert hausgemachte Zwiebel Laib, und nicht zu vergessen unsere erstaunliche Pfefferkornsauce (Rezept in Kürze für Zwiebel Laib).
Rumpsteak – medium rare
Ok, ich weiß, was Sie sehen möchten, das Innere dieses Rumpsteaks ist mittel-selten. Nun, hier ist es, perfekt saftig und saftiges Steak.
Ist dir klar, wie schwer es war, es nicht zu verschlingen, damit ich diese Fotos machen konnte!
Hier ist die Rumpsteak-Rezeptkarte, mit der Sie Ihr eigenes Steak zu Hause zubereiten können.
Wie man Rumpsteak kocht
Luke und Kay – Makelloses Essen
Ausrüstung
Zutaten 1x2x3x
- 2 Pflanzenöl
- 2 Rumpsteak (1 ½ Zoll dick) (Raumtemperatur) Jede Größe – Lendenstück oder Filet kann stattdessen verwendet werden
- Salz & Pfeffer
- 4 EL Butter
- 4 Thymianzweige
Anleitung
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Bringen Sie das Steak vorzugsweise vor dem Kochen auf Raumtemperatur.2 Rumpsteak (1 ½ Zoll dick) (Raumtemperatur)
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Auf beiden Seiten gut mit Salz & Pfeffer würzen.Salz & Pfeffer
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Öl in eine Pfanne geben und auf die heißeste Einstellung bringen, Öl heiß werden lassen, bevor Steak hinzugefügt wird. Halten Sie es während des Kochens auf die heiße Einstellung eingestellt! Rumpsteak Garzeit auf jeder Seite – Basierend auf einem 1 Zoll dicken Schnitt. Fügen Sie mehr Zeit für einen dickeren Schnitt oder weniger für einen dünneren Schnitt hinzu. Selten – 2 min Mittel Selten – 3 Minuten Mittel – 4 Minuten Gut gemacht – 5+ Minuten2 EL Pflanzenöl
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Nachdem die erste Seite die richtige Garzeit hatte, drehen Sie sie auf die andere Seite.
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Butter und frischen Thymian in die Pfanne geben. Sobald die Butter in der Pfanne geschmolzen ist, Zeit für die gleiche wie zuvor für den gewünschten Gargrad. Selten – 2 min Mittel Selten – 3 Minuten Mittel – 4 Minuten Gut gemacht – 5+ Minuten4 EL Butter, 4 Thymianzweige
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Verwenden Sie während dieser letzten Garzeit einen Löffel, um das Steak während des Kochens kontinuierlich mit der geschmolzenen Butter zu bestreichen.
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Aus der Pfanne nehmen und das Steak auf einen erwärmten Teller legen, damit es mindestens 8 Minuten ruhen kann. Genug Zeit, um unsere einfache Pfeffersauce dazu zu machen!
Video
Ernährung
Der Siegerschuss mit der Pfefferkornsauce beträufelte darüber. Rezept kommt bald!
Wir hoffen, dass dieses Rezept Ihnen hilft, Steak in Restaurantqualität zu erhalten, das genau so zubereitet wird, wie Sie es zu Hause mögen!
Bitte lassen Sie uns wissen, wie Sie sich verstanden haben und was Sie gerne mit Ihrem Steak servieren?