Die Vorfreude auf diesen ersten Bissen, wenn sich die neuen Gurken zu entwickeln beginnen. Gefolgt von der großen Enttäuschung und Überraschung eines ekelhaft bitteren Geschmacks. Gemessen an einigen der in letzter Zeit erhaltenen Kundenfeedbacks bin ich nicht der einzige, der meine lang erwarteten, aber bitteren Gurken auf dem Komposthaufen liegen gelassen hat.
Gurken gehören wie Kürbis und Melonen zur Familie der Kürbisgewächse. Wie der Name schon sagt, produzieren diese Pflanzen die Chemikalie Cucurbitacin. Normalerweise auf die Blätter und Stängel beschränkt, können sich Cucurbitacine in die Frucht einarbeiten. Und das Ergebnis ist ziemlich böse – ein starker bitterer Geschmack!
Was ist schief gelaufen?
Wie immer gibt es keine einfache Antwort. Mir wurde gesagt, dass Gartenarbeit so viel Spaß macht! Oder vielleicht ist es die Herausforderung, die uns Jahr für Jahr am Laufen hält.
Stress ist wahrscheinlich die Hauptursache. Schauen Sie sich also die Wachstumsbedingungen an:
– Wurde die Pflanze überbewässert?
– Wurde die Pflanze unterbewässert und trocknen gelassen und dann überflutet?
– Ist der Kompost von guter Qualität und wurde die Pflanze gefüttert?
– War die Pflanze zu heiß?
– War das Wetter zu kalt oder schwankte es mit heißen Tagen und kalten Nächten?
Eine weitere Ursache für bittere Gurken ist das Vorhandensein männlicher Blüten. Die Weibchen machen es sehr gut alleine (klingt vertraut?). Daher müssen alle männlichen Blüten schnell entfernt werden. Und wie erkennen Sie den Unterschied? Die männliche Blüte hat nur einen langen Stiel, während sich bei der weiblichen eine Frucht hinter der Blüte bildet.
So verhindern Sie bittere Früchte
Die einfache Antwort ist, den gesamten Stress aus der Pflanze zu entfernen und so die besten Wachstumsbedingungen zu schaffen. Und diese sind:
1) Regelmäßig gießen. Wenig und oft ist das Beste.
2) Die Atmosphäre feucht halten. Das Dämpfen des Gewächshausbodens mit einer Schlauchleitung hilft ebenso wie das Beschlagen der Pflanze.
3) Fütterung der Pflanze, sobald sich Blüten bilden. Tomatenfutter ist in Ordnung, aber für die besten Ergebnisse wählen Sie ein Futter mit hohem Stickstoffgehalt.
4) Aufrechterhaltung einer gleichmäßigen Temperatur.
Der Anbau einer rein weiblichen Sorte wie der Gurke F1 Bella schützt vor bitteren Früchten, aber die Wachstumsbedingungen müssen immer noch stimmen. Und wenn Sie gerne die älteren Sorten anbauen, denken Sie daran, diese männlichen Blüten zu ersticken. Unruhestifter, die Menge von ihnen. 😊
Gute Nachrichten!
Die Cucurbitacine befinden sich hauptsächlich in der Haut, so dass das Schälen der Früchte sie essbar macht. Der Nachteil dabei ist, dass das meiste gesunde Zeug natürlich in der Haut ist.
Eine andere und wahrscheinlich bessere Lösung besteht darin, beide Enden abzuschneiden. Reiben Sie nun das entfernte Ende gegen das freiliegende Fleisch und reiben Sie weiter, bis weißer Schaum erscheint. Fahren Sie fort, bis das Schäumen aufhört, und machen Sie dasselbe am anderen Ende. Die Gurke schnell waschen und genießen. Die Bitterkeit wurde weggerieben.
Also, geh weg vom Komposthaufen mit diesen bitteren Gurken und schneide und reibe. Ich habe es versucht – es funktioniert!