Spaghettikürbis ist ein lustiges und einzigartiges Gemüse zum Anbauen. Es ist eine Art Winterkürbis, der beim Kochen und Zerkleinern ein nudelartiges Fleisch entwickelt. Der Geschmack ist leicht süß und passt gut zu Rezepten mit verschiedenen Saucen, Käse und Kräutern.
Um einen fantastisch schmeckenden Spaghettikürbis zu erhalten, müssen Sie ihn zur richtigen Zeit ernten. Sie können es auch mehrere Monate lagern, wenn es richtig geerntet und gelagert wird.
In diesem Sinne sollten Sie Folgendes wissen, wann Sie Spaghettikürbis pflücken, wie Sie ihn richtig ernten und wie Sie ihn heilen und lagern.
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Inhaltsverzeichnis
Wie man weiß, wann man Spaghettikürbis pflückt
Es kann schwierig sein zu sagen, wann Winterkürbis gepflückt werden kann, besonders wenn Sie ihn zum ersten Mal anbauen. Die Früchte durchlaufen nicht ganz so offensichtliche Veränderungen wie anderes Gemüse wie Tomaten oder Paprika.
Der erste Schritt besteht darin, die Tage bis zur Fälligkeit zu berechnen.
Die meisten Spaghettikürbis-Sorten sind in 90-110 Tagen nach der Aussaat reif. Suchen Sie nach der genauen Reifezeit für den Kürbis, den Sie anbauen, und verwenden Sie diese Informationen, um sich einen ungefähren Erntedatumsbereich zu geben.
Sobald sich dieser Datumsbereich nähert, überprüfen Sie Ihren Spaghettikürbis täglich oder alle paar Tage, um die tatsächliche Reife zu überprüfen.
Es gibt vier Hauptzeichen, die Ihnen sagen, dass es Erntezeit ist:
Kürbisfarbe
Die Farbe aller Winterkürbis vertieft sich und wird lebendiger, wenn die Frucht reift. Spaghettikürbis sollte eine satte gelbgoldene Farbe haben, wenn er reif ist. Wenn die Früchte noch blass oder grün sind, sind sie noch nicht fertig.
Der Spaghettikürbis auf dem Foto unten ist definitiv nicht zum Pflücken bereit.
Einige Spaghettikürbis haben ein grünes, fleckiges Aussehen. Die grünen Teile dieses Kürbisses bleiben grün, wenn sie reif sind, aber die Farbtaschen zwischen dem grünen Gurtband erscheinen golden.
Mattheit der Haut
Während Sie warten möchten, bis die Haut reich gefärbt ist, möchten Sie auch warten, bis sie ihren Glanz verliert. Glänzende Haut ist das Zeichen von unreifem Winterkürbis, während nicht glänzende Haut Reife anzeigt.
Haut Zähigkeit
Einer der wichtigsten tests, die sie durchführen können auf spaghetti squash ist die fingernagel test. Versuchen Sie, die Haut eines Kürbisses, von dem Sie denken, dass er fertig ist, mit Ihrem Fingernagel zu durchstechen. Wenn Sie leicht durch die Haut drücken, ist es nicht fertig. Wenn die Haut widersteht, stehen die Chancen gut, dass der Kürbis fertig ist.
Trockenheit der Rebe
Wenn der Spaghettikürbis zum Pflücken bereit ist, sieht die Rebe normalerweise bräunlich oder braun aus, und der Stiel, der aus der Frucht kommt, ist wahrscheinlich auch trocken und braun. Es gibt jedoch andere Faktoren, die braune Reben und Stängel verursachen können (wie Kürbisrebenbohrer oder Kürbiswanzen), also suchen Sie nach diesem Zeichen, nachdem Sie Farbe und Hautfestigkeit überprüft haben.
Die Rebe ist nicht unbedingt braun, wenn der Kürbis pflückbereit ist – sie kann immer noch grün sein. Solange die Gesamtfarbe des Kürbisses korrekt ist und den Fingernageltest besteht, können Sie gut ernten. Die Rebe sollte jedoch während der Aushärtung oder Aushärtung vollständig braun werden. Eine braune Rebe ist ein Indikator dafür, dass Ihr Spaghettikürbis ausgehärtet und lagerbereit ist.
Denken Sie daran, dass Kürbis von derselben Pflanze nicht alle auf einmal reif ist. Ernten Sie nur die Früchte, die tatsächlich reif sind, und lassen Sie den Rest am Weinstock reifen. Auf dem Bild unten sehen Sie Kürbis in verschiedenen Stadien der Unreife:
Ernten Sie den Winterkürbis immer vor dem Gefrierpunkt, auch wenn er noch nicht vollständig reif ist. Squash ist sehr frostempfindlich (es mag nicht einmal kühlere, aber immer noch über dem Gefrierpunkt liegende Temperaturen.)
YouTuber Everything Homemade demonstriert den Fingernageltest und zeigt im folgenden Video Beispiele für gelben und grünen Spaghettikürbis, die reif und unreif sind. Es ist eine großartige Ressource, wenn Sie bestimmte Beispiele sehen möchten, und sie hat eine ordentliche Art, ihre Kürbispflanzen anzubauen, so dass die Früchte erhöht und im Freien leicht zu heilen sind.
Wie man Spaghettikürbis erntet
Zu wissen, wann man Spaghettikürbis pflückt, ist wichtig, um die perfekte Textur und den perfekten Geschmack zu erhalten.
Der beste Weg, Winterkürbis zu ernten, ist mit einer scharfen (und sauberen) Handschere oder einem scharfen Messer. Der Versuch, die Früchte von der Rebe zu drehen, kann die Pflanze beschädigen und den Kürbis für die Lagerung ungeeignet machen.
Verwenden Sie Ihr gewähltes Werkzeug, um jeden Spaghettikürbis mit einem guten 3-4 „Stiel abzuschneiden. Vermeiden Sie es, die Früchte zu durchstechen oder zu nahe an der Oberseite zu schneiden, da beides die Lagerung erschwert.
Es ist wichtig, eine robuste Gartenschere zu verwenden, um große Kürbisstiele zu durchschneiden. Sie brauchen einen schönen, sauberen Schnitt, keinen gezackten, reißenden, der durch den Versuch verursacht wird, mit zu kleinen oder zu schwachen Werkzeugen durch den Stiel zu hacken.
Das Bild unten zeigt die Ernte eines Sommerkürbis, der grün sein soll, nicht Spaghettikürbis, aber der Prozess ist derselbe. Ich empfehle, beim Ernten von Kürbis schnittfeste Handschuhe und lange Ärmel zu tragen. Kürbisstiele sind stachelig und können empfindliche Haut verschlimmern.
Fiskar’s Bypass Pruners sind meine Top „Budget“ Pick. Für etwas Haltbareres, das länger hält, holen Sie sich Felco Gartenschere. Sie sind fantastisch für die Einhandbedienung, auch mit härteren Reben, und unglaublich langlebig. (Hinweis – für größere Hände, stellen Sie sicher, das Felco F2 Modell zu bekommen, weil sie größer sind.) Felco pruners sind Swiss-made und alle die teile sind austauschbar so können sie kaufen neue klingen als benötigt ohne austausch der gesamte werkzeug.
Nicht ausgehärteter Kürbis muss vorsichtig gehandhabt werden, um Schäden zu vermeiden, die die Haltbarkeit beeinträchtigen. Wenn Sie versehentlich einen Kürbis durchstechen oder quetschen, planen Sie, diese zuerst zu essen!
Obwohl sie sich nicht speziell mit Spaghettikürbis befasst, ist das Buch The Resilient Gardner eine fantastische Ressource für alle, die sich für den Anbau von Kürbis interessieren. Die Autorin, Carol Deppe, ist eine Genetikerin und begeisterte squashliebende Gärtnerin, die den größten Teil ihres Grundnahrungsmittelbedarfs anbaut.
Der resiliente Gärtner ist ein Leitfaden, um wichtige Ernährungsbedürfnisse selbst zu befriedigen, ohne ein Vollzeit-Homesteader zu werden. Deppe gärtnert nicht einmal in ihrem eigenen Garten – sie mietet ein Stück Land in der Nähe. Es ist eine interessante Lektüre und hat einige verschiedene Perspektiven auf Gartenarbeit.
- Ships from Vermont
- Deppe, Carol (Autor)
- Englisch (Publikationssprache)
Aushärten und Lagern Ihres Spaghettikürbis
Hoffentlich haben Sie in diesem Jahr eine große Spaghettikürbis-Ernte, was bedeutet, dass Sie einige für später aufbewahren können.
Die erste schritt ist zu wählen volle-größe, gute qualität, und unbeschädigt squash zu speichern. Waschen Sie Ihren Kürbis nach der Ernte nicht, da Feuchtigkeit der Feind bei der Lagerung ist. Sie können Schmutz und Ablagerungen mit den Händen oder einem trockenen Lappen abbürsten.
Bevor Sie Ihren Kürbis lagern, müssen Sie ihn aushärten. Einige Leute nennen auch den Härtungsprozess, der den Kürbis härtet. Dieser Prozess härtet und verdickt die Schalen, so dass die Früchte länger halten, und es vertieft oft auch den Geschmack.
Viele im Laden gekaufte Winterkürbisse wurden nicht richtig geheilt. Ihr hausgemachter Spaghettikürbis schmeckt viel besser als alles, was Sie kaufen können.
Um Spaghettikürbis zu heilen, legen Sie sie an einen warmen Ort (vorzugsweise draußen) mit guter Luftzirkulation. Sie können in Ihrem Garten in der Sonne sitzen, brauchen aber irgendwo ein Dach, wenn Regen vorhergesagt wird.
Die ideale aushärtung temperatur ist 80-85 °F, aber überall warm ist gut. Lassen Sie den Kürbis 10-14 Tage aushärten und stellen Sie sicher, dass er während dieses Vorgangs trocken bleibt.
Nachdem Ihr Kürbis ausgehärtet ist, können Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, idealerweise bei 50-55 ° F. Stellen Sie Ihren Kürbis auf ein Regal, ein Gestell oder in Kisten, anstatt ihn auf dem Boden liegen zu lassen. Vermeiden Sie es, den Spaghettikürbis zu stapeln, und lagern Sie ihn nicht in der Nähe von reifenden Früchten, insbesondere Äpfeln oder Birnen. (quelle)
Deppe schreibt, dass sie ihren Kürbis im ganzen Haus heilt und ihn dann zur Lagerung über den Winter in ihre Garage bringt. An warmen Herbst- oder Frühlingstagen knackt sie das Garagentor, damit warme Luft entweichen kann.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, hält Ihr Kürbis je nach Sorte, Qualität und Lagerbedingungen zwischen 1 und 6 Monaten.
Verschiedene Sorten von Spaghetti Squash
Sie können dies nicht erkennen, aber es gibt tatsächlich verschiedene Sorten von Spaghetti Squash. Welche Sorte Sie wählen, hat einen gewissen Einfluss darauf, wann Sie Ihren Spaghettikürbis pflücken müssen, da sie unterschiedliche Reifezeiten haben.
Hier sind einige Optionen, über die Sie nachdenken sollten:
- ‚ Tivoli‘- Typischer großer Spaghettikürbis mit cremiger statt tiefgelber Haut. 98 tage bis zur Reife.
- ‚Goldetti‘- Großer Kürbis mit orange-goldener Haut und Interieur. Ergiebige. 100 tage bis zur Reife.
- ‚Sugaretti‘- Sehr einzigartige Sorte mit grünen Streifen und Flecken auf der Haut. Sieht aus wie Delicata Squash, schmeckt wie Spaghetti Squash. 90 tage bis zur Reife.
- ‚Small Wonder‘ – Schnell reifende Sorte, die etwa halb so groß ist wie normaler Spaghettikürbis. Pflanzen sind fruchtbar und Squash speichert gut. 80 tage bis zur Reife.
Welches Saatgut Sie auch kaufen, ich empfehle, einen kleineren Saatgutverkäufer zu verwenden, keine Samen aus einem großen Kistenladen. Diese „großen Kisten“ wurden eher falsch gehandhabt und schlecht gelagert, was zu einer schlechten Keimung führen kann. Kleinere Züchter kümmern sich mehr um ihr Saatgut und versenden es direkt an Sie, wodurch das Warten auf einem Ladenregal entfällt. Einer meiner Lieblingsverkäufer ist Southern Seed Exchange. Sie versenden unglaublich schnell und ich hatte immer großen Erfolg mit ihren Samen.
Southern Seed Exchange ist einer meiner vertrauenswürdigen Saatgutverkäufer. Ihr Samen versendet schnell, keimt gut und wird in brauchbaren Mengen verkauft.
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Natasha Garcia-Lopez ist eine erfahrene Hausgärtnerin und stolze Besitzerin von 88 Hektar Land im ländlichen West Virginia. Sie war viele Jahre Mitglied der Association for Living History Farms and Agricultural Museums und ist derzeit im Master Gardner Short Course-Programm der Oregon State University eingeschrieben, damit sie Sie bei Ihren Gartenfragen besser unterstützen kann.Sie hat ein Zertifikat in natürlicher Hautpflege von der School of Natural Skincare.