vi fortæller dig alt hvad du behøver at vide om madlavning af rump bøf til perfektion! Hvilke ingredienser man skal tilberede bøf i, hvordan man laver rumpesteak med tilberedningstider til sjældne, medium-sjældne, mellemstore eller godt klaret.
Hvordan laver man rump steak?
vi starter med at vise dig en hurtig video, der viser dig den bedste måde at lave mad på.
hvis du nu vil fortsætte med opskriften og en liste over ingredienser, du har brug for, skal du klikke på linket nedenfor for at springe direkte til opskriftskortet.
Rump steak opskriftskort
eller hold dig rundt for at læse flere tip til madlavning af rump steak.
Hvad er Rump Steak?
British Rump steak er et udbenet stykke oksekød fra koens bagkvarter. Det er lidt billigere end mørbrad eller filet bøf. Men når den er kogt på den rigtige måde, har den en fantastisk rig smag.
Hvad hedder Rumpesteak i Amerika?
Rump bøf er det samme snit som hvad amerikanerne kalder mørbrad bøf. Den britiske mørbrad bøf i mellemtiden er skåret fra midten af koen.
Hvil bøf inden tilberedning
For at opnå de bedste resultater skal du tage rumpesteak ud af køleskabet inden tilberedning og hvile bøf ved stuetemperatur mellem 30 minutter og 2 timer.
sådan sæson bøf?
Rump steak har naturligvis en stor rig og kødfuld smag, så vi ikke overkomplicerer den med ekstra smag, et generøst drys salt og groft malet sort peber på begge sider er alt hvad du behøver for at krydre bøf.
madlavning rumpesteak
det kan virke let for nogle, men bøf skal koges korrekt for at opnå den ønskede doneness! Første ting at overveje, er, hvad du madlavning bøf i.
Hvad skal man lave bøf i?
vi bruger vores støbejernspande, som er perfekt til madlavning af bøf, da den kan nå en høj varme og opretholde varmen. Du kan bruge en stegepande, bageplade eller en tungbaseret stegepande i stedet.
sørg for, at olien brænder varm, før du forsigtigt placerer rumpesteak i gryden.
Rump steak tilberedningstider
hvor lang tid at tilberede rump steak afhænger af, hvordan du kan lide det kogt, og hvor tyk bøf er skåret. Brug vores praktiske diagram nedenfor til din ønskede doneness, sjælden, medium-sjælden, medium eller godt klaret?
Bed slagteren om at skære den 1 tomme tyk og følg nedenstående tider for, hvordan du kan lide det kogt?
| hvordan kan du lide din bøf kogt? | 1-tommer tyk Rump bøf |
| sjælden | 2 min (på hver side) |
| Medium-sjælden | 3 min (på hver side) |
| Medium | 4 min (på hver side) |
| godt gået | 5 + min (på hver side) |
hvis du bruger tyndere skåret bøf lavere tid. Eller til tykkere skåret bøfkog i længere tid.
bedste måde at tilberede rump bøf?
Medium-sjælden er den bedste måde at tilberede rumpesteak på, 3 minutter på hver side med frisk timian og sprøjtet med smeltet smør under tilberedningen.
alle de billeder, du ser her, er kogte efter vores præference for medium-sjælden rump bøf.
hvor lang tid at hvile en bøf?
Fjern bøf fra gryden og læg den på en varm plade, dæk med folie og hvile i mindst 8 minutter. Dette gør det muligt for saftene at omfordele gennem bøf.
Side retter til bøf
bøf kan serveres med så mange ting, det åbenlyse er chips, pommes frites eller kartoffelmos, en dejlig side salat eller grøntsager og hvidløg brød.
vi kan godt lide at gå ud med luftstegte chips, svampe og tomater kogt på en bageplade. Vores miller og carter inspirerede hjemmelavet løgbrød og glemte ikke vores fantastiske peberkornssauce (opskrift kommer snart til løgbrød).
Rump bøf – medium sjældne
Ok, Jeg ved, hvad du ønsker at se, indersiden af denne rump bøf kogte medium-sjældne. Godt her er det, perfekt saftige, og saftig bøf.
er du klar over, hvor svært det ikke var at gobble det op, så jeg kunne tage disse billeder!
her er den rump bøf opskrift kort for dig at lave din egen bøf derhjemme.
Sådan tilberedes Rump Steak
Luke and Kay – fejlfri mad
udstyr
ingredienser 1h2h3h
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 Rump bøf (1 liter tommer tyk) (stuetemperatur) enhver størrelse-mørbrad eller filet kan bruges i stedet
- Salt & peber
- 4 spsk smør
- 4 Timiankvist
instruktioner
-
bring helst bøf til stuetemperatur inden tilberedning.2 Rump bøf (1 liter tomme tyk) (stuetemperatur)
-
krydre godt på begge sider med salt & peber.Salt & peber
-
tilsæt olie i en gryde og bring den til den hotteste indstilling, lad olien blive varm, før du tilsætter bøf. Hold den indstillet til den varme indstilling under tilberedningen! Rump bøf tilberedningstid på hver side – baseret på en 1-tommer tyk snit. Tilføj mere tid til et tykkere snit eller mindre for et tyndere snit. Sjælden-2 min Medium sjælden – 3 minutter Medium – 4 minutter godt klaret – 5+ minutter2 spsk vegetabilsk olie
-
når den første side har haft den rigtige tilberedningstid, skal du vende til den anden side.
-
tilsæt smør og frisk timian i gryden. Når smørret er smeltet i panden tid til det samme som før for den ønskede doneness. Sjælden-2 min Medium sjælden – 3 minutter Medium – 4 minutter godt klaret – 5+ minutter4 spsk smør, 4 Timiankvist
-
i løbet af denne sidste tilberedningstid skal du bruge en ske til kontinuerligt at belægge bøf med det smeltede smør, mens det koger.
-
fjern fra panden og læg bøf på en opvarmet plade for at lade den hvile i mindst 8 minutter. Nok tid til at gøre vores let peberkorn sauce til at gå med det!
Video
ernæring
det vindende skud med peberkornssausen dryppede over toppen. Opskrift kommer snart!
vi håber, at denne opskrift hjælper dig med at opnå bøf af restaurantkvalitet, der er kogt, som du kan lide derhjemme!
lad os vide, hvordan du kom videre, og hvad du kan lide at servere med din bøf?