forventningen om den første bid som de nye agurker begynder at udvikle sig. Efterfulgt af den enorme skuffelse og overraskelse af en modbydelig bitter smag. At dømme efter nogle af de kundefeedback, der er modtaget for nylig, er jeg ikke den eneste, der har droppet mine længe ventede, men bitre agurker på kompostbunken.
ligesom græskar og meloner hører agurker til Cucurbit-familien. Som navnet antyder, producerer disse planter det kemiske cucurbitacin. Normalt begrænset til blade og stilke, cucurbitaciner kan arbejde sig ind i frugten. Og resultatet er ret ubehageligt-en stærk bitter smag!
Hvad er der gået galt?
som altid er der ikke noget ligetil svar. Jeg får at vide, at det er det, der gør havearbejde så sjovt! Eller måske er det udfordringen, der holder os i gang, år efter år.
Stress er sandsynligvis den vigtigste årsag. Så se på vækstbetingelserne:
– er planten blevet overvandet? – er komposten god kvalitet og er planten blevet fodret?
– har planten været for varm? en anden årsag til bitter agurker er tilstedeværelsen af mandlige blomster. Hunnerne klarer sig meget godt alene (lyder det bekendt?). Så alle mandlige blomster skal hurtigt fjernes. Og hvordan fortæller du forskellen? Den mandlige blomst vil bare have en lang stilk, mens der med kvinden dannes en frugt bag blomsten.
Sådan forhindres Bitter frugt
det enkle svar er at fjerne al stress fra planten og dermed give de allerbedste vækstbetingelser. Og disse er:
1) vanding regelmæssigt. Lidt og ofte er bedst.
2) holde atmosfæren fugtig. Dæmpning af drivhusgulvet med et slangerør hjælper, ligesom det vil miste planten.
3) fodring af planten, så snart der dannes blomster. Tomatfoder er OK, men for de bedste resultater skal du vælge et foder med højt kvælstof.
4) opretholdelse af en jævn temperatur.
dyrkning af en helt kvindelig sort, såsom agurk F1 Bella, vil hjælpe med at beskytte mod bitter frugt, men vækstbetingelserne skal stadig være rigtige. Og hvis du kan lide at dyrke de ældre sorter, skal du bare huske at nippe de mandlige blomster ud. Problemer beslutningstagere, mange af dem. LR
Gode Nyheder!
cucurbitacinerne vil hovedsageligt være i huden, så skrælning af frugterne gør dem spiselige. Ulempen ved dette er, at de fleste af de sunde ting naturligvis er i huden.
en anden og sandsynligvis bedre løsning er at skære begge ender af. Gnid nu den fjernede ende mod det udsatte kød og fortsæt med at gnide, indtil hvidt skum vises. Fortsæt, indtil skumningen stopper, og gør det samme i den anden ende. Giv agurken en hurtig vask og nyd. Bitterheden er blevet gnedet væk.
så gå væk fra kompostbunken med de bitre agurker og få skiver og gnidning. Jeg har prøvet det – det virker!