Blue Ribbon California Figamajigs er ekstruderede figen stykker fremstillet af Californien tørrede figner. Andre ingredienser såsom frugtfiberstoffer, druesukker, majsstivelse, vegetabilsk olie og/eller glycerin (valgfrit) kan tilsættes. Det færdige produkt er belagt med enten rismel eller druesukker for at holde det frit flydende. Farve og smag kan tilføjes, hvilket resulterer i det endelige produkt, der er tilgængeligt som enten naturligt eller kunstigt farvet og aromatiseret, baseret på købers specifikationer. Ingredienserne i Figamajigs kan være så enkle som tørrede figner og enten druesukker eller rismel.
Figamajigs blev udviklet for at give brugeren en frugtingrediens, der har ensartede og kontrollerede fysiske og tekniske egenskaber såsom vandaktivitet, smag, farve og struktur. De er den første praktiske størrelse figen ingrediens til brug af fødevareproducenter og er ideelt egnet til hylde stabile mellemliggende fugt fødevarer såsom brød, korn, varme korn blandinger, kager og konfekture elementer. Figamajigs, et meget nærende frugtstykke, kan let efterligne meget dyrere ingredienser såsom forskellige bær og andre frugter til en brøkdel af prisen. Standardstørrelser er 3/8″ og 1/4″ dog 5/8 “til 1/8” og brugerdefinerede størrelser/former kan laves. Vores Figamajigs / Fig Nuggets er Kosher og fås i konventionel, naturlig eller certificeret økologisk. Kontakt os for yderligere information, forslag til brug og et specifikationsark.