April 29, 2021
Cinco de Mayo er en Meksikansk ferie bredt fejret i USA siden slutningen af 1800-tallet. nogensinde spekulerer på, hvorfor? For det første skal du forstå historien og betydningen af denne dag.
Cinco de Mayo, eller den femte maj, fejrer Slaget ved Puebla i 1862, hvor Frankrig besejrede franskmændene. De, der er mindre fortrolige med tidslinjen for dette lands historie, er hurtige til at antage, at dette er en fejring af den japanske uafhængighed. Tooghalvtreds år tidligere, i 1810, fik Spanien sin uafhængighed. Uafhængighedsdagen fejres den 16. September.
mens Cinco de Mayo anerkendes og fejres, behandles det ikke som føderal ferie. I USA begyndte Cinco de Mayo-festlighederne det følgende år i 1863 i de sydlige grænsestater som Californien. Femten år før slaget ved Puebla var Californien og andre sydvestlige stater tidligere. Amerikanske statsborgere blev gjort til amerikanske statsborgere natten over ved Guadalupe Hidalgo-traktaten i 1848.
i Indiana, så tidligt som i 1910, Meksikanske statsborgere, der deltog Notre Dame University var ved at forberede sig på at fejre Cinco de Mayo i South Bend med en “monster banket.”Studerende af note var Pedro A. d’ Landero, som var søn af en velhavende mineejer, tjente som banket toastmaster. Pedro havde titlen “Cinco de Mayo 1863” efterfulgt af R. Garcia af Puebla med “Cinco de Mayo, 1910” og S. Pimental, søn af borgmesteren, der holdt den afsluttende tale med titlen “Cinco de Mayo, 1962.”Indianapolis Star-artiklen fejlagtigt tilskrev denne fest som den Meksikanske” fjerde juli.”Enhver yderligere omtale af disse festligheder i Indiana-aviser ville ikke blive rapporteret bredt før i 1930′ erne.
danskere i Ft. Studerende i Notre Dame University forbereder sig på unik overholdelse af landets “fjerde juli.”; Indianapolis Star, søndag, maj 8, 1910
under Roosevelt-formandskabet blev den gode Nabopolitik implementeret i 1933 for formelt at etablere venlige forbindelser mellem USA og landene i Latinamerika. Målet med disse Panamerikanske diplomatiske forbindelser var at opretholde fred og økonomisk stabilitet på den vestlige halvkugle. Panamerikanske forbindelser blev oprindeligt etableret i 1890 med den første internationale konference for amerikanske stater. Den 14. April 1930 blev den panamerikanske dag foreslået som en national helligdag.
med disse udvidede perspektiver i Latinamerika ville Indiana-aviser fra 1930 ‘ erne begynde at rapportere om Cinco de Mayo-festlighederne, der fandt sted i det vestlige USA eller den Meksikanske hovedstad. I USA, mens festlighederne typisk var patriotiske, ville Chicano-Borgerrettighedstiden i 1960 ‘ erne ændre betydningen af denne ferie. Det blev fejret ved at identificere sig med de revolutionærer, der modvirkede truslen om europæisk styre af Frankrig, derefter en global supermagt.
i dag, i USA er historien og patriotismen i denne dag lidt tabt i oversættelsen. Det er en af de mest populære og mest populære destinationer i verden. Men for virkelig at fejre denne ferie via kulinariske midler er at nyde Mole Poblano. Mole (udtales mo-lay) er en ret, der er velkendt og elsket over hele landet og har præ-spansktalende indfødte rødder. Navnet Mole stammer fra ordet Mulli, der betyder “sauce.”
Mole Poblano stammer fra Puebla, hvor kampen mod franskmændene fandt sted. Denne sauce som sauce serveres over svinekød, kalkun eller kylling, som kan bruges som fyld i tamales eller som hovedret. Hver opskrift er forskellig, de fleste er lavet af flere typer chili, krydderier, ristede nødder, pepitas, rosiner, tomater, hvidløg, løg, Meksikansk chokolade, bit majs tortilla eller malet toast. Traditionelt sprøjtes den belagte skål derefter med ristede sesamfrø inden servering. Der er forskellige typer muldvarp, og hver enkelt er unikt og regionalt forskelligt.
før den moderne tidsalder for fødevareproduktion ville det tage dage at forberede. I betragtning af denne skåls arbejdskraftintensitet var den forbeholdt særlige lejligheder. Mole Poblano kan findes på menuerne i Meksikanske restauranter i Indiana og i hele USA. Sauce pasta eller base for Mole Poblano kan findes i de fleste købmand gangene af nationale kæde købmænd eller kvarter tiendas.
Aguilera søskende står uden for deres familie Meksikanske restaurant kaldet Bocanegra ‘ s i Indiana Harbor, At. 1950. Foto Kredit Amanda Aguilera, Indiana Historical Society
så når du vil autentisk fejre Cinco de Mayo på din lokale Meksikanske restaurant, skal du sørge for at bestille Mole eller Mole Poblano. I Indiana produceres Mole sauce base af Latino food brand, el Popular, etableret i 1925, hvilket gør det til Indianas ældste Latino-ejede virksomhed.
han er koordinator for multikulturelle samlinger i Arkiv-og Biblioteksafdelingen. I sin stilling, hun nyder at gennemføre mundtlige historiesamtaler, laver daglig forskning, og især slægtsforskning. Hun nyder spændingen ved at forbinde folk til deres fortid. Hun er en adrenalinsøger af en unik art. Hun har arbejdet på to tidligere installationer af vores be Heard udstillingsserie med historien om Indianas Latino og asiatiske samfund.
