jak vařit těstoviny

základní recept na těstoviny:

vařte vodu (se solí a / nebo olivovým olejem) na velké pánvi. Po varu přidejte těstoviny a vařte 8-12 minut, v závislosti na tvaru-viz výše. Vypusťte a nechte několik minut sušit na páru, dokud povrch těstovin nevypadá matně. Pak přidejte těstovinovou omáčku, pesto nebo prostě dobré mrholení olivového oleje a koření. Dobře promíchejte, aby se srst a nechte část omáčky nebo dresinku vstřebat do těstovin. Dochutíme solí, pepřem a jemně nastrouhaným tvrdým sýrem jako parmazán.

jak vaříte těstoviny „al dente“?

1. prvním krokem je ujistit se, že máte v pánvi dostatek vody. Použijte velkou, vysokou oboustrannou pánev a přidejte alespoň 500 ml nebo až 1 litr vody na 100 g sušených těstovin (v závislosti na kapacitě vaší pánve). Ujistěte se, že nahoře je stále dostatek místa, protože nechcete, aby voda bublala a přetékala.
2. přiveďte pánev vody k varu a poté přidejte těstoviny. Pokud se vám líbí, nebo recept naznačuje, nejprve osolte vodu, nebo pokud chcete, přidejte stříkající olivový olej.
3. po asi 8 minutách vaření opatrně vylovte kus nebo pramen těstovin z pánve, nechte je vychladnout a ochutnejte. Pokud je to hotové, okamžitě vyjměte těstoviny z tepla, pokud tomu tak není, dejte jim další minutu a poté znovu vyzkoušejte.
4. většina sušených stuh těstovin, jako je linguine, špagety a tagliatelle, trvá mezi 8-10 minutami. Kratší, silnější těstoviny tvary jako luky nebo penne trvat 10-12mins a čerstvé těstoviny, jako jsou ravioli a tortellini bude provedeno mezi 3-5mins.
5. jakmile jsou těstoviny uvařeny, musíte je vyjmout z vody a nechat je minutu nebo dvě sušit na páru, než je smícháte s omáčkou nebo dresinkem. Pokud je omáčka, kterou chcete použít, příliš silná, rezervujte si trochu těstovinové vody, abyste ji ztenčili.
6. Lasagne listy nebo cannelloni trubky jsou vyrobeny být pečené místo vařené, takže se ujistěte, že omáčka se vrstvení nebo nádivkou je není příliš suchý, protože budou muset absorbovat nějakou tekutinu, jak se péct.

těstoviny recepty

Cacio e pepe s fazolemi

jednoduchý, klasický a chutný způsob, jak podávat těstoviny oblečené v (hodně) másle, sýru a černém pepři, což umožňuje těstovinám dostat se do centra pozornosti. Tento základní recept je nutností, skvělé pro bezproblémové jídlo pro dva.

domácí pesto nápady

jakmile zdokonalíte své těstoviny, zkuste vířit kusem dobrého domácího pestem. Začněte s klasickou bazalkou a pak jděte divoce s našimi pěti novými zvraty na tomto starém oblíbeném. Přidejte různé ořechy a bylinky, abyste jazzovali tradiční recept a vyhovovali vašemu vkusu.

Vincisgrassi (divoká houba & prosciutto lasagne)

nejluxusnější těstoviny pečeme známe pro ty zvláštní příležitosti. Tento recept používá Prémiové hříbky a Portobello houby v hedvábné, krémové omáčce (možná s mrholením lanýžového oleje), aby vytvořil maximální pohodlí.

Garlicky mushroom penne

těstoviny nemusí být na sýru vždy těžké, aby byly uspokojivé a chutné. Vyzkoušejte tento poutavý veganský recept se sušenými celozrnnými penne, čerstvými houbami a mrholením tahini.

avokádo & uzené lososové špaldové špagety

Zazvonte změny ořechovými špaldovými těstovinami. Vaří se stejným způsobem jako běžné pšeničné těstoviny, ale obsahuje silnější chuť a extra vlákninu. Tento zdravý recept je skvělý pro získání dávky omega-3, také, a můžete ho hodit dohromady za pouhých 15 minut.

Získejte více inspirace receptem…

nejjednodušší někdy jednopánové těstoviny
Jak vyrobit jednoduché těstoviny z mořských plodů
naše konečná kolekce těstovin