jak používat kuřácký Box: vysvětleno v 5 krocích-jednoduchý
pokud vlastníte plynový gril nebo kuřák, víte, že propanové a plynové grily nevytvářejí autentickou kouřovou chuť. Dnes se o to postaráme. Vyjměte kuřáckou krabičku z krabice a připravte ji k použití. V tomto článku vás provedeme procesem používání kuřáckého boxu v pěti jednoduchých krocích.
použití Kuřácké krabice k přeměně propanového grilu na kuřák BBQ na dřevo je zdaleka nejjednodušší metodou k dosažení této kouřové chuti bez nákupu kuřáka.
hořáky ve vašem plynovém grilu zahřejí kuřácký box, který pak přenese teplo do dřevěných štěpků zabalených uvnitř kuřáckého boxu a vaří vynikající grilování. Zahřívání kuřáckého boxu způsobuje, že dřevěné štěpky doutnají, což má za následek uvolnění kouře z kuřáckého boxu skrz jeho větrací otvory nebo vzduchové otvory. To, moji přátelé, je, jak můžete přeměnit $ 100 gril do fantastického kuřáka během několika minut. Dovolte mi projít kroky, které je třeba podniknout, aby se to stalo.
před skokem-připravte si kuřácký Box
před použitím a přidáním dřevěných štěpků dobře vyčistěte kuřácký box. Ano, chápu, že se krabice zahřeje a spálí žetony, tak jaký to má smysl? Předpokládejme, že z výroby zbyly nějaké nečistoty. V takovém případě budou také hořet a kouř, který přichází do styku s vašimi potravinami, nebude jen z dřevěných štěpků.
vezměte trochu mýdla a vody a důkladně vyčistěte kuřácký box. Ihned po opláchnutí a vysušení krabice ji zakryjte tenkou vrstvou rostlinného oleje, aby se krabice „osolila“ a chránila před korozí.
jak používat kuřácký Box: kroky, které je třeba dodržovat
předehřejte gril a vyčistěte rošty
předehřátí a čištění roštů grilu může také pomoci spálit veškerou špínu a starý tuk, který může být přítomen, což sníží množství produkovaného špinavého kouře. Než začnete vařit jídlo, nechte veškerý nepříjemný kouř rozptýlit. Předehřátí grilu vám také umožní uvést rošty na správnou teplotu pro následné zahřívání kuřáckého boxu.
použijte slušný grilovací kartáč k co nejdůkladnějšímu čištění roštů. Před spuštěním hořáků předehřejte gril asi 15 až 20 minut.
naplňte krabičku kuřáckými lupínky
naplňte kuřáckou krabičku svým oblíbeným pytlem dřevěných štěpků. Pokud vaříte žebra nebo hrudník, zde jsou dva články, které vám pomohou při určování, které dřevěné štěpky použít.
doporučené Kuřácké dřevo pro vepřové maso
doporučené Kuřácké dřevo pro hrudník
nejlepší dřevěné příchutě pro kuřácké maso
kombinace třešňového dřeva a jablečného dřeva vytváří skvělou chuť pro kuřecí a vepřové maso. Mesquite má silnou chuť a je zvláště vhodný pro vaření červeného masa. A konečně, dub je vynikající volbou pro různé kusy hovězího masa, včetně hrudníku.
nepřeplňujte kuřáckou krabičku! Stačí přidat dostatek dřevěných štěpků k vyplnění krabice, ale víko musí pevně sedět.
zde je graf, který ukazuje, které příchutě dřeva jdou nejlépe s různými druhy masa.
| Dub | Zvěř | Vepřové Maso | Drůbež | ||||
| Hickory | Drůbež | Hovězí Maso | Vepřové Maso | Žebra | |||
| Javor | Hra | Vepřové Maso | Drůbež | ||||
| Mesquite | Jehněčí | Kuřecí | Kachna | Hovězí Maso | |||
| Cherry | Šunka | Krůtí | Kuřecí Maso | ||||
| Olše | Ryby | ||||||
| Jablko | Vepřové Maso | Hra | Kuře | ||||
| Pekanové Maso | Vepřové Maso | Hovězí Maso |
umístěte kuřácký Box na gril
zvažte následující scénář: pokud má váš gril dva hořáky, zapněte jeden z nich, umístěte kuřácký box na něj a vypněte druhý hořák.
kuřácký box by neměl být umístěn příliš daleko od hořáku grilu. Místo toho nastavte gril se dvěma tepelnými zónami pro nepřímé vaření. V této konfiguraci budete mít fantastické nastavení kouření masa. Maso bude vařit s nepřímým teplem, což má za následek jemné a chutné maso.
ostatní hořáky lze použít, pokud nekouříte maso, ale spíše grilujete steak nebo vepřové kotlety, než abyste je kouřili na grilu. Plynové grily s více hořáky jsou ideální pro vytváření různých tepelných zón v celém roštu.
pokud je váš plynový gril vybaven tepelnými difuzory ve tvaru písmene v, můžete použít kuřácký box ve tvaru písmene v a umístit jej přímo na horní část reflektorů, abyste maximalizovali účinnost ohřevu. Pokud nechcete, aby se něco dotýkalo hořáků, univerzální kuřácká krabička bude fungovat dokonale jako litinová kuřácká krabička Weber.
nastavte hořáky jakmile je box kouřící
jakmile kuřácký box a dřevní štěpky dosáhnou správné teploty a z kuřáckého boxu vytéká kouř, můžete hořáky nastavit. Nechte gril dosáhnout správné vnitřní teploty.
plynové grily se na rozdíl od kuřáků ochlazují rychleji, což vám umožní začít vařit relativně rychle. Jakmile krabice vytváří kouř, zkontrolujte vnitřní teplotu grilu a v případě potřeby upravte hořáky.
možná budete muset přidat další dřevěné štěpky do kuřáckého boxu během procesu vaření, takže budete chtít udržovat kuřácký box co nejteplejší.
pokud provádíte nepřímé vaření, dbejte na to, aby nedošlo k přehřátí kuřáckého boxu na jednom hořáku. Při přehřátí je možné krabici poškodit.
zvažte následující scénář: teplota uvnitř grilu začne klesat. V takovém případě můžete na několik minut zapnout druhý hořák, abyste zvýšili teplotu grilu, než aby hořák pod kuřáckým boxem otočil na maximální nastavení. Některé Kuřácké boxy jsou vyrobeny z tenké nerezové oceli, která je náchylná k deformaci.
pokud hledáte dobrý kuřácký box, podívejte se na náš seznam nejlepších možností.
položte maso na gril a zavřete víko
pohyb, na který jste čekali, konečně dorazil. Čas uvařit nějaké maso! Je čas začít vařit, když je kuřácká krabička horká a z grilu přichází dobré množství kouře.
dříve jsme publikovali vynikající příspěvek o tom, jak kouřit žebra a při jaké teplotě vám pomohou odstranit dohady spojené s kouřením žeber. Kromě toho máme vynikající článek o kouření bůčků.
naplňte kuřácký box více štěpkami podle potřeby
jednou z nevýhod kuřáckých boxů je to, že jsou malé, a jak dřevní štěpky hoří, budete muset do krabice přidat další štěpky během procesu vaření. Chcete-li doplnit kuřáckou krabičku, použijte robustní sadu kleští a pár rukavic na vaření, odstraňte víko Kuřácké krabičky a přidejte další dřevo.
během procesu kouření můžete také experimentovat a míchat další příchutě dřeva.
výhody využití Kuřácké krabice
jednoduše házení po celém grilu nebude fungovat dobře. Pokud hodíte dřevěné štěpky přímo na dřevěné uhlí, budou rychle hořet.
v plynovém grilu nemusí dřevní štěpky účinně přijít do styku s hořáky a budete plýtvat více dřeva, abyste vytvořili správné množství kouře. Navíc uděláte nepořádek.
většina grily nejsou dodávány s kuřák box, takže je nutné zakoupit jeden používat štěpky. Můžete přidat kuřák box téměř jakékoliv venkovní kuchyňské spotřebiče, včetně uhlí grily, plynové grily, kuřáci, a ofsetových kuřáků.
hlavní výhodou použití kuřáckého boxu je to, že tyto boxy poskytují perfektní místo pro dřevo a efektivní způsob spalování dřeva.
jaký je nejlepší způsob, jak využít kuřácký box na plynovém grilu?
k vaření masa a zeleniny můžete použít kuřácký box na plynovém grilu nebo propanový kuřák. Jakmile krabice začne kouřit, je důležité nastavit hořáky.
ne všechny hořáky by měly být použity; jeden hořák pod krabicí by měl být dostatečný. Jakmile se začne tvořit kouř, snižte teplotu, aby nedošlo k poškození kuřáckého boxu.
nejlepší způsob, jak použít kuřácký box v plynovém grilu, je umístit jej přímo nad hořák. Ne všechny hořáky by měly být použity, jeden hořák pod krabicí by měl stačit.
jak používat kuřácký box na grilu na dřevěné uhlí
použití kuřáckého boxu v grilu na dřevěné uhlí se příliš neliší od použití v propanovém grilu, ale existuje několik technik, které vám pomohou.
propanový gril například umožňuje snadné nastavení hořáků jednotlivě otočením knoflíku. Při použití kuřáka na uhlí je nutné uhlí spravovat. Když kouřím na svém grilu na dřevěné uhlí, jedna technika, kterou rád používám, je hromadit uhlí na jedné straně grilu, pod kuřáckou krabicí.
nastavení plynového grilu pro kouření
Chcete-li přeměnit gril na kuřáka, budete muset vytvořit dvě tepelné zóny. Teplo z jednoho konce se používá k ohřevu kuřáckého boxu, zatímco druhá strana se použije k vaření jídla.
koncept je v zásadě takový, že pokud maso nepřijde do přímého kontaktu s hořákem, nepřímé teplo ho vaří nízko a pomalu, aniž by ho spálilo nebo vysušilo.
pokud máte potíže se zvýšením teploty, můžete použít druhý hořák.
kdy byste měli přidat více dřeva?
pokud se zdá, že tok kouře je slabý nebo byl zcela uhašen, budete muset do kuřáckého boxu přidat dřevěné štěpky.
jaký je nejlepší způsob, jak zabránit vznícení dřevní štěpky?
pokud uvidíte tmavý kouř nebo plameny vycházející z kuřáckého boxu, okamžitě zavřete větrací otvory krabičky.
pokud váš box nemá nastavitelný odvzdušňovací systém, opatrně jej vyjměte a umístěte na vyšší místo mimo teplo, například do ohřívacího stojanu grilu. Vzhledem k tomu, že krabice bude extrémně horká, použijte kleště a grilovací rukavice.
vyvarujte se otryskávání kuřáckého boxu ohněm, aby nedošlo k vznícení dřevní štěpky. Pokud potřebujete zvýšit teplotu uvnitř grilu, zapněte další hořáky.
Tipy pro použití kuřáckých boxů
uchovávejte kuřácký box potažený tenkou vrstvou oleje. To zabrání korozi krabice. Kuřácké boxy jsou vystaveny přímému ohni, který může způsobit korozi.
rád používám suché štěpky, ale někteří rádi používají namočené štěpky. mokré štěpky mohou ztratit nějakou chuť a vznítit se déle.
nepoužívejte kousky dřeva v krabicích pro kuřáky. Kusy dřeva jsou příliš velké na to, aby se správně vznítily v kuřáckém boxu. V tomto článku si můžete přečíst více o rozdílech mezi dřevní štěpkou a kousky dřeva.
vždy používejte kvalitní štěpku. Jednoduchý kuřácký box v kombinaci s nejlepšími dřevěnými štěpkami bude fungovat lépe než špičkový box s nekvalitními třískami.
Chcete-li kouřit maso, používejte nízké teploty, snažte se nepřekračovat 275 stupňů.
jak udržovat Kuřácké boxy
nikdy nečistěte kuřácký box za tepla. Pokud aplikujete vodu na horkou krabici z nerezové oceli, může se deformovat. Použijte sadu tepelně odolných kleští, vyjměte kouřovou skříňku z roštů grilu a před čištěním ji nechte vychladnout.
po dokončení vaření a používání krabice vyhoďte veškerý popel a štěpku dovnitř. Krabici očistěte mýdlovou vodou a naneste lehkou vrstvu rostlinného oleje.
poslední slovo.
tento článek je dokonalým průvodcem, jak se naučit používat kuřáckou krabici a přeměnit jakýkoli gril na úžasného kuřáka. Základní myšlenkou je, že kuřácké boxy budou nejlépe fungovat, když budou umístěny nad ohněm. Stále je důležité, aby nedošlo k přehřátí krabice, aby nedošlo k jejímu poškození. Jakmile krabice začne kouřit, upravte nebo vypněte všechny zbývající zapálené hořáky a nastavte gril na pravidelné teploty vaření.