není nic lepšího, než mít konzistentní dodávky čerstvých vajec z vlastního hejna slepic. Pokud vaše slepice produkují více vajec, než může vaše rodina jíst denně, rychle začnete hromadit vejce.
možná se divíte: jak dlouho vydrží čerstvá vejce na farmě a jak byste je měli skladovat?
čerstvá vejce z farmy mohou být uchovávána při pokojové teplotě po dobu dvou týdnů až jednoho měsíce, pokud nejsou nemytá. Poté je třeba je uložit do ledničky.
pokud jsou čerstvě položená vejce chlazena, mohou být skladována po dobu tří měsíců nebo až šesti měsíců ve vzduchotěsné nádobě.
Outdoor Happens je podporován čtečkou. Když si koupíte prostřednictvím odkazů na našich stránkách, můžeme získat affiliate provizi. Kliknutím se dozvíte více
zatímco čerstvá farmářská vejce rozhodně chutnají nejlépe do dvou týdnů od sklizně, mohou být skladována překvapivě dlouho. Učení dobré manipulace s vejci a skladování dovednosti jsou nezbytné pro zajištění toho, aby vaše farma čerstvá vejce udržet tak dlouho, jak je to možné.
co dělat s čerstvými vejci, když je dostanete
pokud budete mít uklizený, čistý kurník, takže vejce jsou bez bláta a bláta, když je sbíráte, nebudete muset vajíčka umýt. Pokud nejsou vejce špinavá, je lepší je neumývat.
pokud musíte umýt vejce, opláchněte je ve vlažné vodě a v případě potřeby použijte mýdlo bez vůně, abyste je jemně vydrhli bez nečistot nebo exkrementů.
ať už získáváte vejce z farmářského trhu nebo od přítele nebo člena rodiny s produktivním hejnem na zahradě, budete chtít vejce uložit do chladničky, abyste zajistili maximální svěžest a chuť.
protože jsou však vejce čerstvá z farmy obecně nemytá, chrání je jejich květ nebo Kutikula – neviditelná vrstva, která utěsňuje vejce před kyslíkem a bakteriemi. Mohou být proto také bezpečně skladovány na pultu při pokojové teplotě.
jak dlouho můžete skladovat čerstvá vejce na pultu
čerstvá vejce z farmy nenesou datum exspirace, jako jsou ta zakoupená v obchodě, takže se možná divíte, jak dlouho zůstanou čerstvá a bezpečná k jídlu.
odpověď je delší, než si myslíte!
vejce lze skladovat na pultu nebo ve spíži při pokojové teplotě po dobu až jednoho měsíce. Po tom mohou být dokonce bezpečné jíst, ale měli byste udělat test čerstvosti, abyste byli na bezpečné straně.
jak dlouho uchovávat čerstvá vejce v lednici
udržování vajec v chladu v chladničce pomáhá udržovat jejich kvalitu a umožňuje jejich skladování sedmkrát déle.
můžete bezpečně skladovat čerstvě položená vejce v chladničce po dobu tří až šesti měsíců.
někteří lidé uvádějí, že uchovávají vejce v lednici po dobu osmi měsíců nebo dokonce roku, ale to se nedoporučuje. Pokud jste ztratili přehled o tom, jak dlouho jsou vejce v lednici, jednoduše proveďte test čerstvosti vajec.
skladujte je v krabičce nebo uzavřené nádobě, abyste zabránili kontaminaci vajec jinými pachy nebo chutěmi z ledničky(jako česnek a cibule, hrubé!).
jak otestovat, zda je vejce stále dobré-test čerstvosti vajec
když slepice snášejí hodně vajec, může být snadné ztratit přehled o jejich věku. Dobrým trikem je napsat datum sklizně na skořápku tužkou, pokud plánujete uložit vejce.
naštěstí je rychlé a snadné otestovat, zda je vejce stále dobré jíst nebo ne. Není důvod zjistit odpověď páchnoucím způsobem!
stačí naplnit středně velkou misku vodou, jemně umístit dané vejce do vody a zjistit, zda se potápí nebo plave.
- pokud vejce plave, už není dobré jíst.
- pokud vejce klesá a leží vodorovně na boku, je naprosto dobré jíst.
- pokud klesá, ale zůstává rovně nahoru, je asi tři měsíce starý, a proto by měl být brzy konzumován
je to proto, že čerstvě položená vejce nemají uvnitř vzduchovou bublinu. Jak se vejce ochladí, vytvoří se bublina mezi vnitřní membránou a skořápkou, obvykle na širokém konci vajíčka.
skořápky jsou porézní a v průběhu času žloutek absorbuje kapalinu z albuminu a vlhkost a plyn unikají póry ve skořápce. To způsobuje růst vzduchové bubliny.
Tipy pro skladování čerstvých vajec z farmy po dobu delší
- optimální teplota pro skladování vajec je 7°C nebo 45° F. jejich udržování při této teplotě maximalizuje dobu skladování.
- nemyjte čerstvá vejce. Nechte květ pomoci zachovat jejich čerstvost. Pokud se obáváte hygieny, umyjte vejce těsně před použitím.
- udržování čistého kurníku s čerstvým podestýlkou přidávaným do hnízdních oblastí pravidelně pomáhá udržovat vejce čistá, takže je nemusíte umývat.
- vejce mohou být prasklá, oddělena a bezpečně uložena v mrazáku po dobu jednoho roku!
jak dlouho vydrží čerstvá vejce z farmy
mít hojnost čerstvých vajec z farmy je požehnáním a určitě je budete chtít správně zpracovat a skladovat, aby se udržely co nejdéle.
čerstvě položená vejce mohou být bezpečně uložena na desce nebo uvnitř komory po dobu dvou až čtyř týdnů.
v ideálním případě by se vejce neměla umývat tak, aby si zachovala svůj ochranný květ nebo kůžičku, která zabraňuje bakteriím nebo kyslíku dostat se dovnitř vajíčka přes póry ve skořápce.
vejce si při skladování v chladničce zachovávají svou chuť a konzistenci lépe. Další výhodou jejich skladování v lednici je, že mohou uchovávat mnohem déle – až šest měsíců!
ujistěte se, že pravidelně přidáváte nové podestýlky do kurníku a čistíte trus z hnízdních oblastí, aby se vejce nikdy nezakrývala.
pokud musíte umýt vejce, použijte vlažnou vodu k opláchnutí a jemnému vydrhnutí zbytků ze skořápky. V případě potřeby použijte neparfémované mýdlo. Používejte umyté vejce do týdne nebo dvou, protože neuchovávají stejně dobře jako nemytá vejce.
Farma čerstvá vejce FAQ
vejce, která jsou čerstvá z farmy, mohou být uchovávána po dobu dvou týdnů až jednoho měsíce při pokojové teplotě, pokud nejsou umyta. Mytí vajec odstraňuje jejich ochranný květ a výrazně sníží dobu, po kterou můžete vejce udržet čerstvá. Čerstvá vejce z farmy můžete skladovat tři až šest měsíců v lednici.
čerstvá vejce z farmy mohou v chladničce vydržet tři až šest měsíců, pokud jsou skladována ve vzduchotěsné nádobě.
čerstvá vejce z farmy nemusí být nutně chlazena. Pokud nejsou umyté (v případě pochybností se obraťte na majitele farmy!), budou trvat dva až čtyři týdny na pultu, nezchlazené. Pokud si nejste jisti, zda byla vejce umyta, uložte je do chladničky, abyste byli v bezpečí.
Chcete-li zjistit, zda jsou čerstvá vejce z farmy stále dobrá, proveďte test čerstvosti vajec. Naplňte misku vodou. Vejce jemně vložte do vody. Pokud vejce plave, už není v pořádku jíst. Pokud se potopí a leží na boku, je dobré jíst. Pokud klesá, ale zůstává vzpřímeně, je vejce staré asi tři měsíce a mělo by se brzy sníst.
je vlastně docela normální mít na slepičích vejcích nějaké hovno, zvláště pokud se vám podařilo získat nějaké krásné, čerstvé, nemyté vejce. Hlavním důvodem, proč je na vejcích hovno, je čistota kurníku. Čistý, malý kurník a hnízdící box má za následek pěkné, čisté vejce. Můžete umýt hovno z vejce těsně před použitím, nebo uložit do ledničky, dokud nejste připraveni jíst.
nemytá vejce vydrží déle, což je hlavní důvod, proč byste neměli umývat čerstvá vejce. Mytí vajec odstraňuje ochranný květ, který jej pokrývá, a pomáhá v něm trvat mnohem déle. Jakmile se vejce umyje, musí být uloženo v chladničce.
sakra ano! Nejsem si jistý, jestli to bylo vědecky prokázáno – je to pravděpodobně spíše věc testující chuť, ale čerstvá vejce z farmy rozhodně chutnají lépe. Není nic jako sbírat čerstvě položené vejce a mít ho k snídani! Může to mít také něco společného s kuřaty, které často dostávají spoustu času ve volném výběhu-jedí nejrůznější dobroty, který proniká do vašich vajec.
Ano, Stejně jako vejce zakoupená v obchodě, i čerstvá vejce z farmy se mohou pokazit. Pokud si nejste jisti, vždy před jídlem proveďte test čerstvosti vajec nebo vejce rozbijte do misky. Nelze si splést shnilé vejce!
čerstvá vejce z farmy můžete vydržet déle tím, že je uložíte na 45 stupňů F. nemyjte čerstvá vejce-nechte květ pomoci zachovat jejich čerstvost. Vejce můžete vždy umýt těsně před použitím. Udržujte svůj kurník čistý a pravidelně přidávejte čerstvé podestýlky do hnízdních oblastí. Pokud si chcete vejce uchovat ještě déle, rozlomte je do nádob a uložte je do mrazničky po dobu až jednoho roku!