čaj jen

vím, že puristé čaje se budou krčit při pouhé myšlence na přípravu čaje bez konvice-zejména s ohledem na některé z níže uvedených navrhovaných metod.

ale někdy si lidé musí vystačit s tím, co mají k dispozici.

všichni jsme ze stejného týmu-týmový čaj—a potřebujeme naši opravu, ale co se stane, když nebudeme mít přístup ke kvalitní konvici nebo jakékoli konvici?

Naštěstí Existuje několik věcí, které můžeme udělat, abychom si stále užili naši oblíbenou cuppu.

7 nejlepších způsobů, jak připravit čaj bez konvice

při přípravě čaje existuje několik základních kroků, které musíme dodržovat pokaždé:

1. vhodné množství vody by mělo být přivedeno na požadované teploty;
2. čajové lístky nebo čajový sáček by měly být přivedeny do kontaktu s horkou vodou po stanovenou dobu; a
3. po uplynutí požadované doby máčení by měl být čaj odstraněn, aby nedošlo k jeho přílišnému namáčení.

takže, kde přesně se konvice vstupuje do hry?

jediným účelem konvice je usnadnit proces máčení. Jinými slovy, nepoužívá se k vroucí vodě ani k tomu, aby dělal cokoli jiného kromě máčení a držení čaje.

to pro nás znamená, že prostě musíme najít různé, alternativní způsoby, jak strmý čaj. Dobrou zprávou je, že existuje skutečně mnoho různých způsobů, jak toho dosáhnout.

to je důvod, proč přirozeně začnu tím nejpřímějším způsobem, jak to můžeme udělat.

nicméně stojí za zmínku, že všechny věci jsou stejné, použití konvice zůstává nejlepším způsobem, jak udělat čaj.

s běžným šálkem

ačkoli tradice vyžaduje použití konvice, můžeme vždy jen strčit náš čaj přímo do našeho šálku. Jiné nádoby, které byly navrženy tak, aby držet kapaliny lze také použít jako cestovní hrnky a sklenice, sklenice, odměrky, džbány, a ještě mnohem víc.

samozřejmě, pokud budete pít odpolední čaj na místě, kde je etiketa nezbytná, pak je to určitě něco, co neděláme.

• Začněte tím, že přivedete potřebné množství vody k mírnému varu (nebo požadovaným teplotám);
• pokud používáte čajový sáček, vložte jej do šálku a nalijte na něj horkou vodu;
• zakryjte šálek talířem nebo talířem a nechte čaj strmě stoupat.
• když čaj dosáhne úrovně síly vhodné podle vašich představ, vyjměte talíř a vyjměte čajový sáček. A užijte si čaj.

ale co se stane, pokud používáte— jak byste měli-sypaný listový čaj. No, věci mohou být trochu složitější, protože budete potřebovat několik doplňků.

pokud používáte sypaný listový čaj, budete muset použít čajový infuzor. Tímto způsobem necháte čaj správně strčit a vyluhovat vodu, ale zároveň jej zabráníte šíření všude.

pokud nemáte čajový infuzor, můžete použít jeden šálek na strmý čaj a poté jej nalít pomocí sítka do jiného šálku. To rozhodně není příliš dobrý nebo tradiční způsob, jak to udělat, protože je chaotický a existuje vysoké riziko postříkání a rozlití. Váš čaj může vychladnout trochu rychleji, také.

materiál, ze kterého je váš šálek (hrnek nebo sklenice) vyroben, je důležité mít na paměti. Ne všechny šálky a hrnky budou vhodné pro přípravu čaje. Některé šálky se mohou dokonce zlomit pod vysokým teplem z vody, zatímco jiné mohou reagovat s čajem a měnit jeho chuťové a aromatické vlastnosti.

nejlepší nereaktivní a inertní materiály jsou sklo a nerezová ocel. Jsou potravinářské a nebudou vyluhovat škodlivé chemikálie nebo toxiny do vašeho čaje. Oba tyto materiály jsou obvykle neporézní a nezachovávají vůně a příchutě.

jiné materiály, jako je hliník, měď a plast, však mohou změnit chuť vašeho čaje a vyluhovat toxické chemikálie, kovy a další.

s tureckou kávou

tureckou kávou, která je také známá jako ibrik nebo cezve, lze použít k přípravě čaje. Ačkoli se Turecká kávová konvice používá k přípravě turecké kávy, může být také použita pro čaj—a to je něco, co jsem také čas od času dělal.

turecké kávové hrnce se dodávají v různých velikostech, ale obecně jsou relativně malé, takže si můžete připravit jeden až dva šálky čaje. Jsou velmi univerzální a snadno použitelné, existuje velmi nízké až žádné riziko postříkání nebo rozlití—něco, co se mi na těchto hrncích obzvláště líbí.

• nalijte potřebné množství vody do turecké kávové konvice;
• umístěte jej na sporák a nechte jej dosáhnout teploty varu (nebo mírně pod bodem varu v závislosti na tom, jaký druh čaje připravujete);
• jakmile voda dosáhne požadovaných teplot, sundejte ji ze sporáku;
• pokud používáte sypaný listový čaj, přidejte jej přímo do vody v turecké kávové konvici a zakryjte víkem nebo talířem. Při nalévání čaje použijte sítko, abyste zachytili čajové lístky;
• pokud používáte čajový sáček, můžete jej vložit do turecké kávové konvice nebo do šálku a nalít horkou vodu do šálku; a
• nechte čaj strmě a pijte jej jako obvykle.

tato metoda je velmi snadná a nezahrnuje žádné složité spotřebiče nebo techniky. Budete však potřebovat zdroj tepla, jako je varná deska nebo varná deska, a něco, co zakryje hrnec, zatímco čaj strká.

turecké konvice jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli, ale některé mohou být vyrobeny také z mědi, což by mohlo potenciálně změnit chuť vašeho čaje.

pro všeobecné použití zvolte turecké kávové hrnce z nerezové oceli nebo litiny. Nerezová ocel a litina jsou bezpečné materiály, které nezmění chuť vašeho čaje.

s kávovarem (a kávovarem)

kávové konvice nejsou stejné jako konvice.

stále však mohou vystačit s vynikající náhradou konvice. Kávové hrnce jsou obvykle vyrobeny ze skla, které je schopné odolat vysokým teplotám docela dobře, takže se nebudete muset starat o rozbití skla.

• přiveďte potřebné množství vody k varu;
• vložte čaj do konvice na kávu a nalijte do ní horkou vodu;
• zavřete víko nebo zakryjte konvici na kávu talířem, pokud nemá víko;
• nechte čaj strmě tak dlouho, jak je to nutné, v závislosti na vašich preferencích chuti; a
• když je připraven, nalijte čaj do šálku a pijte jako obvykle.

s tím bylo řečeno, můžete kávovar spojit s kávovarem. Vložte čaj do konvice na kávu a pomocí kávovaru ohřejte vodu. Mějte však na paměti, že kávovary obvykle nepřivádějí vodu na teplotu varu.

důvodem je to, že káva se nevaří při teplotách varu, takže voda velmi zřídka překročí 200°F (93,3°C). Tento detail je důležitý, protože některé čaje vyžadují nižší teploty namáčení, zatímco jiné vyšší.

kávovary jsou velmi pohodlné a snadno použitelné. Existuje velmi nízká šance na rozlití, kapání nebo postříkání, protože byly navrženy pro skladování a nalévání tekutin.

kávové hrnce mají obvykle široké otvory v ústech, což vám umožní snadno je vyčistit a umýt po každém použití.

pokud používáte sypaný listový čaj, budete muset použít čajový infuzor nebo sítko, abyste zachytili všechny čajové lístky.

obecně řečeno, design-moudrý, kávové hrnce mají své výtoky na samém vrcholu jejich těla. To může představovat určité problémy, protože někdy čajové lístky mají tendenci plavat také nahoře. S kávovou konvicí budete vždy muset použít nějaký druh sítka k zachycení čajových lístků(pokud používáte sypaný listový čaj).

jedinou nevýhodou této metody je, že kávové hrnce, obecně řečeno, budou mít přetrvávající vůni kávy, kterou mohou předat vašemu čaji. Zejména plastové kávové hrnce—kterým je třeba se skutečně vyhnout. Plast je porézní materiál a má tendenci absorbovat příchutě a vůně z toho, co bylo v něm uloženo, nemluvě o tom, že může také vyluhovat toxické chemikálie do vašeho čaje(a kávy).

míchání čaje a kávy je jedna věc, ale příprava obyčejného čaje, který má kávové odstíny, rozhodně nebude nejlepším čajovým zážitkem, jaký jste kdy měli.

s různými hrnci a pánvemi

dalším způsobem, jak si můžete připravit čaj bez konvice, je použití různých nádob, které jsou vhodné pro držení tekutin. Jakýkoli hrnec nebo pánev, které máte doma, to udělá. A existuje řada různých produktů, ze kterých si můžeme vybrat:

• Sauteuse pánve (pánev);
• Saute pan;
• pánev;
• hrnce;
• zásoby;
• Wok;
• paella pan;
• dortová pánev a další.

hlubší a menší pánve a hrnce, které lze také zakrýt víkem nebo talířem, jsou tou nejlepší volbou. Ty nejsou skutečně určeny pro tento účel, ale může dělat svou práci, pokud jste v nouzi.

buďte opatrní, pokud budete používat nádobí (a pečení) pro máčení čaje, protože to může vést k postříkání a kapání a může to být jeden relativně chaotický podnik.

pokud používáte hrnce a pánve, které jsou příliš velké, může se voda ochladit příliš rychle. Materiál vašeho nádobí může také ovlivnit chuť a chuťové vlastnosti vašeho čaje. Litina a nerezová ocel jsou v tomto případě nejlepšími materiály. Nepoužívejte měděné nádobí, protože může reagovat s čajem.

s tradiční tureckou konvicí (nebo dvojitým kotlem)

považuji přípravu čaje pomocí tradiční turecké konvice za něco trochu pokročilejšího, ale přesto něco, co si každý nadšenec čaje zamiluje.

všichni víme, jak koncentrovaná a silná turecká káva může být. Není tedy překvapením, že jejich čaj je také připraven kolem stejného konceptu.

pro vynikající způsob přípravy tureckého čaje se podívejte na toto video níže:

s francouzským lisem

ačkoli se francouzské lisy používají k vaření kávy, mohou být také použity pro máčení čaje.

francouzský tisk je jako konvice, ale s vestavěným sítkem. Píst lze použít nejen k oddělení čaje od čajových lístků, ale také k jejich stlačení a uvolnění čajových lístků více jejich vůně a složité chuti.

ještě lepší. Francouzský tisk je velmi čistý a čistý způsob výroby čaje. Existuje velmi nízká šance na kapání, postříkání a rozlití.

• přiveďte vodu k varu (nebo požadovanou teplotu pro váš konkrétní typ čaje);
• přidejte čajové lístky na dno francouzského lisu;
• nalijte horkou vodu a nechte čaj strmý;
• zakryjte francouzský lis víkem;
• čajové lístky můžete několikrát stisknout, zatímco jsou strmé, nebo je stiskněte pouze jednou, když proces máčení skončil.
• Nalijte čaj do vhodných šálků a užijte si to.

stejně jako u jakéhokoli produktu, který byl dříve použit pro kávu, musí být důkladně vyčištěn a omyt. Zejména s plastovými francouzskými lisy, kde může být silná přetrvávající vůně a chuť kávy, která může zničit chuť a vůni vašeho čaje.

zbytky kávy se velmi těžko odstraňují ze stěn a pístu francouzského lisu a existuje vysoká pravděpodobnost křížové kontaminace.

při použití francouzského lisu na strmý čaj se ujistěte, že připravíte množství čaje, které můžete okamžitě konzumovat. V opačném případě skončíte s velmi hořkým čajem. Důvodem je to, že čajové lístky zůstanou na dně francouzského tisku v neustálém kontaktu s vodou. Pokud necháte čaj uvnitř, bude to příliš strmé a hořké.

doporučuje se používat nerezové nebo skleněné francouzské lisy.

s varnou konvicí

jaký by byl náš život, kdybychom neměli konvice?

elektrické varné konvice na druhé straně usnadňují věci. Mají své místo i ve vaření díky své schopnosti přivést vodu k varu během několika minut.

Rychlovarná konvice je také poměrně autonomní. Jakmile voda začne vařit, okamžitě se vypne sama.

• nalijte potřebné množství vody do varné konvice;
• počkejte, až se voda dostatečně zahřeje. Pokud je voda příliš horká, počkejte, až trochu vychladne;
• vložte čajový sáček do šálku a pokud používáte sypaný listový čaj, použijte infuzor;
• nalijte horkou vodu. Zakryjte šálek talířem a nechte jej strmě.
• až budete připraveni, odkryjte. Odstraňte čaj a pijte jako obvykle.

alternativně, pokud používáte konvici, která byla navržena pro máčení čaje, můžete do ní přidat čaj přímo.

super-snadný způsob, jak připravit čaj, který lze provést téměř kdekoli-za předpokladu, že máte přístup k elektřině, která je. Jedinou nevýhodou je, že nemusíte mít žádnou kontrolu nad teplotou vody.

pokud používáte příliš horkou vodu, můžete spálit a zničit některé z jemnějších čajových lístků, které by se měly vařit při nižších teplotách.

jaký je rozdíl mezi konvicí a konvicí?

nejprve musíme udělat několik důležitých rozdílů mezi tím, co je konvice a co je konvice.

rozdíl mezi konvicí a konvicí spočívá v tom, že čajová konvice se používá k máčení čaje poté, co byla voda vařena v konvici. Rychlovarná konvice se používá k přivedení vody do varu, po které se nalije do konvice.

jinými slovy, jediným účelem konvice je máčení a skladování čaje. Čajová konvice by měla být schopna udržovat teploty čaje déle.

důvodem, proč dělám tento rozdíl, je to, že výroba čaje bez konvice a výroba čaje bez konvice jsou dva různé problémy,které se nemusí nutně překrývat.

jaké teploty potřebujete ke strmému čaji?

i když nepoužíváte konvici k přípravě čaje, teplota vody je stále velmi důležitá.

jemnější čaje by měly být ponořeny při nižších teplotách, zatímco jiné mohou vyžadovat vodu, která byla přivedena na teplotu varu.

typ čaje	doba máčení	teplota máčení
bílý čaj	165 – 180°F (73 – 82°C)	1 až 3 minuty
zelený čaj	170 – 185°F (76 – 85°C)	2 až 3 minuty
čaj Oolong	175 – 195°F (79 – 90°C)	2 až 4 minuty
černý čaj	195 – 212°F (90 – 100°C)	3 až 5 minut
Pú-Erh	195 – 212°F (90 – 100°C)	2 až 5 minut
Herbal tea	195 – 212°F (90 – 100°C)	5 až 10 + minut

můžete strmý čaj v konvici?

Rychlovarná konvice by měla být používána pouze pro vaření vody a ne pro máčení čaje. Namáčení čaje v konvici se nedoporučuje, protože zanechává přetrvávající vůně a příchutě a dokonce i skvrny. Proces máčení by měl probíhat v jiné nádobě.

zbytky a přetrvávající vůně a příchutě mohou být obtížně čistitelné, protože konvice se často velmi snadno omyjí. Čajové lístky se mohou uvíznout ve štěrbinách, hubici.

elektrické varné konvice mají další nevýhodu, kdy přivedou vodu k varu a pak se vypnou. Ne všechny čaje by měly být strmé při takových teplotách, protože to může spálit a zničit celkovou kvalitu čaje.

naopak existují rychlovarné konvice s nastavením teploty, které lze použít k vyřešení tohoto problému.

celkově i kdybych kempoval a musel připravit čaj pro několik lidí, stále bych se vyhnul namáčení čaje přímo v konvici. To je jen ne-ne v mých knihách. Stále však můžete čaj strčit přímo do hrnku nebo hrnců a pánví.

Z Jakého Materiálu Jsou Konvice Vyrobeny?

existuje několik různých materiálů, ze kterých jsou Čajníky obvykle vyrobeny.

• sklo;
• keramika; a
• porcelán.

důvodem, proč to zmiňuji, je to, že čaj můžete strčit doslova do stovek různých typů nádob. Můžete to udělat v různých šálcích, hrncích, cestovních hrncích a sklenicích, různých hrncích a pánvích, miskách, nádobách na skladování potravin a ještě mnohem více.

ale musíte se ujistit, že používáte správný typ kontejneru.

například keramický hrnek nebo mísa bude dělat lepší práci než plastová. Ve skutečnosti byste se měli vyvarovat používání plastů při namáčení čaje, protože je známo, že plastové výrobky vylučují toxické chemikálie.

bylo zjištěno, že působí jako endokrinní disruptory, což znamená, že mohou interferovat s hormony těla. Při vystavení vysokým teplotám se uvolňují ve vyšších množstvích.

bez ohledu na to, jaký druh nádoby používáte, musíte si být jisti, že se při vystavení vysoké teplotě vody nerozbije. Voda, která bude použita, bude často blízko nebo při teplotách varu, což je asi 212°F (100°C).

zajímavé je, že se předpokládá, že právě odtud pochází velká debata o tom, která by měla jít nejprve mléko nebo čaj. V 18. století by ti, kteří si nemohli dovolit koupit vysoce kvalitní kostní porcelán, používali levnější kameninu, která by při vystavení vysokým teplotám praskla. Proto nejprve nalili mléko, aby zabránili rozbití šálků-důležitý detail, pokud se chcete naučit pít čaj britským způsobem.

jaký je účel konvice?

důvodem, proč používáme čajové konvice, je to, že jsou vyrobeny tak, aby usnadňovaly proces výroby čaje. Konvice jsou vyrobeny z materiálů, které zabrání tomu, aby čaj velmi rychle vychladl. Mají také hubice, které obvykle jdou na dno konvice-účelem je to proto, že čajové lístky se často vznášejí nahoře.

konvice se také liší velikostí.

většina čajníků pojme jeden až šest šálků, což eliminuje potřebu jít tam a zpět do konvice nebo strmého čaje pokaždé, když vy (nebo někdo z vašich hostů) chcete doplnit.

konvice jsou také navrženy tak, aby byly poměrně lehké, takže můžete snadno naplnit, nosit a nalít čaj.

konvice jsou také vyrobeny za účelem rozlití a nalévání bez stříkající vody-což znamená mnohem méně nepořádku.

potřebujete k přípravě čaje použít konvici?

se vším, co bylo řečeno, je opravdu nutné mít a používat konvici při přípravě čaje?

Čajová konvice není nutná k přípravě čaje. Proces výroby čaje zahrnuje čajové lístky, které je třeba ponořit do horké vody. A k tomu musíte použít nádobu a konvice je jen jedna taková nádoba.

pokud používáte správný kontejner, který udržuje váš čaj, je schopen získat správnou sílu vašeho čaje a udržovat dobré teploty a máčení, je dobré jít.

jak vidíte, čaj může být vyroben přímo ve vašem šálku.

konvice je zapotřebí, pokud plánujete dělat nějaké těžké pití čaje, abych tak řekl, nebo budete mít hosty. Čajová konvice vám umožní stále nalévat čaj místo toho, abyste museli čekat, až se připraví další dávka čaje.

konvice je skvělá – i když pijete sami—pro výrobu velkého množství čaje, který má jednotnou chuť. Celá dávka čaje bude chutnat stejně, na rozdíl od přípravy šálků jeden po druhém na samostatném základě. Takže pokud zjistíte, že jeden šálek to pro vás neudělá, konvice může věci mnohem usnadnit.

i když si můžete udělat čaj bez konvice, konvice je o tom, aby byl proces jednodušší a příjemnější pro vás a všechny ostatní-proto se stala obrovskou součástí čajových tradic a etikety.

používání konvice je zážitek sám o sobě.

například konvice Yixing mění hru. Použití takového hrnce je zážitek, který nemůže být replikován žádnou jinou konvicí, natož náhradou konvice. Čajová konvice—stejně jako vy sami-interaguje a spojuje se s čajem-absorbuje podstatu toho druhého.

bez ohledu na to, co říkám, nebudu schopen to udělat spravedlivě, protože je to něco, co je třeba zažít, aby bylo plně pochopeno.