Ceci est un tutoriel rapide sur la machine à espresso sur cuisinière. Il est également connu sous le nom de pot de Moka et est vendu sous le nom de Bialetti. Commençons.
#1 Remplissez la chambre inférieure d’eau
Remplissez la chambre inférieure d’eau froide. Stumptown Coffee conseille de préchauffer l’eau, de sorte que le café ne cuit pas sur la cuisinière. C’est peut-être une bonne idée si vous utilisez le grand Bialetti de 6 tasses, mais j’ai trouvé qu’avec le fabricant de 3 tasses, cela ne faisait aucune différence au goût et était plus compliqué. Essayez les deux façons et faites ce qui vous convient le mieux.
Remplir la chambre inférieure du Bialetti d’eau.
#2 Ajouter du café moulu au filtre
Ajouter du café moulu au filtre. Il y a un débat sur la qualité de la mouture devrait être. J’utilise une mouture plus fine que goutte à goutte, mais un peu plus grossière qu’une mouture d’expresso. Ne pas emballer le filtre. Comme un expresso ordinaire, je nivelle les moutures avec mon doigt et essuie tout terrain meuble. Une fois le café chargé dans le filtre, placez-le dans la chambre inférieure. ou vous pouvez d’abord charger le filtre, puis ajouter le café moulu. De toute façon, c’est bien.
Si vous préparez régulièrement un Espresso sur la cuisinière, pensez à vous procurer un distributeur de café Moka Pot.
Ajouter le café moulu au filtre.
#3 Fixez les Chambres Supérieure et inférieure ensemble
Tournez les chambres supérieure et inférieure ensemble jusqu’à ce qu’un joint étanche soit réalisé. Le fait de ne pas sécuriser complètement les deux chambres pourrait entraîner un échec de l’infusion et un désordre potentiel de nettoyage.
Sceller les chambres supérieure et inférieure ensemble.
#4 Placer la cafetière sur la cuisinière
Placer la cuisinière sur la cuisinière et allumer le feu. Une flamme basse suffit pour faire le travail. Vous pouvez également l’emporter à l’extérieur avec vous et utiliser un feu de camp.
Chauffer la machine à Expresso sur la cuisinière
#5 Lorsque le café A fini d’Infuser, Retirer du feu et Servir
Lorsque le café a terminé le cycle d’infusion et se trouve dans la chambre supérieure, éteindre le feu et servir le café. Voici quelques photos montrant un cycle de brassage en cours. Idéalement, vous voudriez garder le couvercle enfoncé pendant le brassage.
Avant Extraction
Pendant l’Extraction
Après Extraction
#6 Refroidir Avant Nettoyage
Laissez refroidir votre machine à expresso sur la cuisinière avant de la décomposer pour le nettoyage. Tu ne veux pas te brûler.
Ressources
Machine à Expresso Bialetti Moka Express, 6 Tasses (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada, eBay)
Distributeur d’Expresso Dosacaffe par Meliconi (Amazon USA. Amazon UK, Amazon Canada)
Comment préparer un expresso dans un pot de Moka – Tutoriel sur le café au lait qui utilise du sucre.
Cafe Cubano – Apprenez à utiliser la machine à expresso Bialetti pour préparer cette boisson au café classique de style cubain.
L’histoire du Bialetti Moka Express – L’histoire intéressante de la machine à expresso sur la cuisinière.
Wikipedia – Références sur les données de température et d’atmosphères de pression de brassage de la machine à expresso sur cuisinière.
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