- 3kcal / 13kj
- 0,1 g kolhydrat
- 11 mg kalium
- 1 mg kalcium
- 1 mg magnesium
äppelcidervinäger innehåller egentligen inga vitaminer eller mineraler, annat än en mycket liten mängd kalium, kalcium och magnesium. Det finns för närvarande inte tillräckligt med forskning för att visa att det är bättre för dig att köpa sorten ’mother’ än att köpa filtrerad. Äppelcidervinäger innehåller emellertid också aminosyror och antioxidanter.
vilka är de 5 bästa fördelarna med äppelcidervinäger?
det finns för närvarande inga specifika bevis för att stödja effekten av ACV-kosten, men det finns några intressanta studier som bedömer de potentiella dieteffekterna av ättika. Det bör dock noteras att vissa av dessa fynd endast är baserade på djurstudier.
kan hjälpa till att hantera blodsockernivån
hittills är beviset på ACV: s användning som ett medel för att hjälpa blodsockerhantering det mest imponerande av alla sina påståenden. Ett antal studier har föreslagit att cidervinäger som en del av en måltid som innehåller kolhydrater kan förbättra glukos-och insulinnivåerna efter att du har slutat äta. Dess verkningsmetod tros likna den för det blodsockersänkande läkemedlet metformin.
en annan studie som undersökte konsumtionen av 2 msk ACV vid sänggåendet fann förbättrade glukosnivåer vid vakning. Det är dock värt att notera att framgången med ACV på detta område verkar vara mest relevant för friska individer eller diabetiker med välkontrollerade blodsockernivåer.
dessutom, om du tar receptbelagda läkemedel för att hantera ditt blodsocker, bör du kolla med din läkare innan du ökar intaget av någon form av ättika.
kan hjälpa viktminskning
det finns för närvarande inga specifika bevis för att stödja effekten av ACV-kosten, men det finns några intressanta studier som bedömer de potentiella dietiska effekterna av ättika. Det bör dock noteras att vissa av dessa fynd endast är baserade på djurstudier.
som sagt har vissa mänskliga studier rapporterat positiva effekter av ACV på känslor av fullhet och hjälper till att sänka kaloriintaget. Detta i kombination med att balansera blodsockret och minska insulinnivåerna kan förklara dess upplevda effekter på vikt. Till exempel fann en studie som undersökte effekten av att tillsätta ättika till en måltid baserad på vitt bröd att människorna i studien upplevde bättre mättnad och minskade blodsocker och insulinsvar.
en ytterligare studie som involverade konsumtionen av 2 msk ACV kombinerat med ett 250kcal energiunderskott tycktes minska vikt, BMI och höftomkrets. Bevisen som stöder ACV som ett effektivt viktminskningsverktyg förblir dock lågt och det kan hävdas att det helt enkelt är för tidigt att dra några giltiga slutsatser.
kan minska magfett
i djurstudier har ättiksyra visat sig minska ackumuleringen av kroppsfett. Detsamma sågs i en 12 veckors studie av överviktiga män. Männen konsumerade en ättiksyra – rik ättika och sågs uppleva en minskning av kroppsvikt, BMI, visceralt fett, midjemått och blod triglyceridnivåer. Resultaten ser lovande ut, men mer forskning behövs.
kan balansera kolesterol
djurstudier tyder på att ACV kan förbättra blod triglycerider, kolesterol och blodtryck. Tyvärr har detta dock inte hittills replikerats tillräckligt hos människor för att stödja sin rekommendation.
kan fungera som en antimikrobiell
traditionellt används för rengöring av hemmet och som livsmedelskonserveringsmedel har ättika antimikrobiella egenskaper. Specifikt kan ACV vara affektivt för att hämma tillväxten av Escherichia coli, Staphylococcus aureus och Candida albicans.
Hur kan du använda äppelcidervinäger?
äppelcidervinäger kan införlivas i matlagning eller användas i salladsdressingar.
om du väljer att dricka äppelcidervinäger, se till att det är tillräckligt utspätt – det är för surt att dricka rakt. Med tanke på att det är ett traditionellt botemedel och inte ett läkemedel, finns det inga officiella riktlinjer för hur man konsumerar det. Vissa människor väljer att röra mellan 1 tsk – 2 msk äppelcidervinäger i ett glas vatten.
är äppelcidervinäger säkert för alla?
det är viktigt att notera att eftersom ACV är ett traditionellt botemedel och inte ett läkemedel finns det inga officiella riktlinjer för hur man tar det. Det finns också begränsade data tillgängliga för effekterna av långvarig användning eller konsumtion av stora mängder ACV.
den potentiella sänkningen av blodsocker kan vara problematisk för diabetiker, inklusive de som använder insulin, och det kan minska kaliumnivåerna i kroppen. Av samma anledning undviks ACV bäst om du tar någon diuretisk medicin, även känd som vattenpiller.
för dem som lider av gastroparesis eller försenad gastrisk tömning, där rörelsen av mat mellan magen och tunntarmen saktas, kan ACV förvärra symtomen och bör undvikas.
det finns också en oro för att sura drycker, som ACV, kan orsaka skador på tandemaljen. Som en försiktighetsåtgärd är det bra att späda vinäger på lämpligt sätt, aldrig konsumera det snyggt och smutta inte hela dagen. Det kan också hjälpa till att skölja munnen med färskt vatten efter att ha konsumerat ACV. Kontrollera med din tandläkare om du är orolig.
om du är på receptbelagd medicin, har ett relevant medicinskt tillstånd eller har problem, tala med din läkare för vägledning.
den här artikeln granskades senast den 16 augusti 2021 av Kerry Torrens.
en kvalificerad nutritionist (MBANT), Kerry Torrens är en bidragande författare till ett antal närings-och matlagningspublikationer inklusive BBC Good Food magazine. Kerry är medlem i Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
Nicola Shubrook är näringsterapeut och arbetar med både privata kunder och företagssektorn. Hon är en ackrediterad medlem av British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) och kompletterande & Natural Healthcare Council (CNHC). Ta reda på mer på urbanwellness.co.uk.
allt hälsoinnehåll på bbcgoodfood.com tillhandahålls endast för allmän information och bör inte behandlas som ersättning för din egen läkares eller någon annan vårdpersonals medicinska råd. Om du har några problem med din allmänna hälsa bör du kontakta din lokala vårdgivare. Se vår hemsida villkor för mer information.