en kött butik är ett bra företag att starta om du kan hitta en lämplig plats. Kött kommer alltid att vara efterfrågan och konsumeras av nästan alla. Det har också observerats att när en familj blir mer välbärgad tenderar människor att konsumera mindre ris och mer kött.
till skillnad från enkla köp-och-sälj-företag kräver en köttbutik mer vård eftersom kött lätt kan förorenas eller förstöras om det hanteras felaktigt. Mycket av din vinst beror också på hur kunnig du är av köttnedskärningarna.
det finns många saker du behöver veta innan du börjar med detta företag. En nybörjare skulle göra det bra att notera följande:
Läs och förstå Filippinernas Köttinspektionskod och dess genomföranderegler och förordningar. Detta är Republic Act 9296, som antogs i maj 2004 för att förbättra livsmedelssäkerheten, särskilt kött och köttprodukter. Du måste veta om dess bestämmelser för att undvika överträdelser och påföljder. Lagen täcker många saker du behöver veta, som korrekt märkning och andra standarder.
skaffa rätt utrustning. Med rätt utrustning kan du skära kött snabbare och mer effektivt. Bland den nödvändiga utrustningen finns bandsåg, köttskivare, köttkvarn, frys och våg.
Känn avkastningen från en slaktkropp. En slaktkropp, enligt definitionen i Köttinspektionskoden, är kroppen hos ett slaktat djur efter blödning och förband. Det är oerhört viktigt att du vet kostnaden för ditt kött och hur mycket säljbart kött du kan få så att du inte skulle luras.
Känn de olika köttskärningarna och hur man skär från en slaktkropp. Investera tid i att behärska de olika köttskärningarna och hur man gör skärningen. Även om du inte planerar att göra själva skärningen behöver du kunskapen för att kunna övervaka den person som kommer att tilldelas.
lär dig att bearbeta kött. Kostnaden för kött är mycket dyr och varje del av slaktkroppen måste säljas för att undvika avfall. Eftersom det är säkert att du kommer att ha överflödig inventering kvar osåld, bör du veta hur man gör köttbearbetning så att du kan minimera förstöring.
överväg att ha en generator. Köttprodukter förstörs lätt under rumstemperatur. Dåligt väder kan orsaka oväntade och långa strömavbrott. Det finns också platser där El helt enkelt är otillräcklig. Studie om att köpa en generator skulle vara värt kostnaden.
har tillförlitliga och exakta vågar. Dina vågar måste vara korrekta. Om din skala visar för mycket, kommer du inte bara att vara i eventuella problem med tillsynsmyndigheter, men med tiden kommer du att förlora dina kunders förtroende. Å andra sidan kommer en skala som visar mindre än den faktiska vikten att du förlorar pengar.
får endast från välrenommerade leverantörer. Det finns många leverantörer att välja mellan-poultries, piggeries, slakthus, import etc. Det som är viktigast är att köttet är av god kvalitet, har passerat inspektion och att leverantören är en legitim källa.
utbilda din personal om livsmedelssäkerhetspraxis. Låt alltid dina anställda utöva livsmedelssäkerhet och korrekt hygien. Ha regelbunden uppfriskningsträning så att denna kritiska uppgift aldrig kommer att glömmas bort. Ett fall av matförgiftning kan förstöra ditt rykte, förutom kostnader och juridiskt ansvar.
har utmärkt kundservice. För att ha bra kundservice måste din personal vara välutbildad när det gäller köttnedskärningar och deras egenskaper. Om din personal kan ge goda råd till kunderna om deras köttköp, kommer de sannolikt att komma tillbaka igen. Förutom produktkunskap måste din personal alltid se hygienisk ut och vara artig mot dina kunder.
gör alltid marknadsföring. Oberoende köttbutiker saknar vanligtvis regelbunden marknadsföring, medan franchisetagare ofta har sina program fastställda av sina franchisegivare. Köttbutiker är lätta att marknadsföra eftersom efterfrågan alltid finns där. Du behöver bara göra människor medvetna om kvaliteten och överkomligt pris på dina produkter. Ge ut flygblad och / eller har kampanjer för att skapa och upprätthålla intresse för din butik.
för att veta mer om verksamheten, BusinessCoach, Inc., en ledande leverantör av affärsseminarier, genomför ett seminarium med titeln ” Hur man startar och driver en köttbutik.”Kontakt (02) 727-5628, (02) 727-8860, (0915) 205- 0133 eller besök www.businesscoachphil.com för detaljer.