introduktion
har du undrat hur fantastiskt det skulle vara att göra din glass hemma? Det gjorde vi, och vi blev först avskräckta av tanken på att behöva köpa en glassmaskin… Men då trodde vi att maskiner tar våra jobb. Det är dags att slå tillbaka och få våra jobb tillbaka!
resultatet är verkligen anmärkningsvärt: en uppfriskande stracciatella (chokladflis) gelato gjord utan glassmaskin!
att förbereda denna handgjorda Glass är inte svårt alls, men det kräver 2 minuter av din tid varje timme, i upp till 8 timmar. Så det är perfekt att du gör detta när du är hemma, säg på en söndag.
hur fungerar glassmaskinen? Det fryser blandningen under omrörning det hela tiden, vilket förhindrar den från att bli ett isblock. Omrörningen hjälper till att utveckla små iskristaller vars struktur håller dem ifrån varandra och gör det enkelt för dig att skeda igenom. Ack, inte mycket en vetenskaplig förklaring, men förhoppningsvis gör vårt jobb klart: vi måste röra glassen för att göra den krämig.
om vi kan röra det var 30: e minut, eller till och med 1 timme, innan det bildar ett block, då uppdraget fullbordat! I stegen nedan visar vi dig hur du gör det. Oroa dig inte, det blir enkelt och enkelt.
som här på Foodaciously strävar vi efter att göra läckra recept hälsosammare och dietvänliga, vi har använt mörk choklad och sockerfritt sötningsmedel erytritol.
försök att välja mörk choklad med minst 70% kakaofasta ämnen, 80% och 90% skulle vara idealiska, eftersom de har färre och färre sockerarter. Här har vi använt 99% för att hålla sockerarterna nästan noll.
erytritol är en fantastisk sockerersättning för söta godisar och desserter. Det är en naturlig ingrediens som smakar som socker, men det blir inte smält. Så du får samma smaskiga sötma men utan kalorierna. Fantastiskt!