stekta söta Plantainskivor (Platanos Maduros Fritos) ~ läckra söta, mogna plantaner stekt till perfektion. Enkelt och enkelt, det här är den bästa aptitretaren eller sidrätterna för varje måltid.
när jag var ett litet barn, jag var en picky eater. Detta är något som min mamma gillar att påminna mig varje gång jag klagar över min dotters svåra matvanor.
sanningen är att jag inte behöver min mammas ständiga påminnelse om hur kräsen jag var. Jag minns det tydligt. Jag minns att i många år fanns det bara en handfull måltider jag skulle äta. Nummer ett är dessa söta stekt Plantains tillsammans med äggröra. Det var mitt val av måltid. Den andra var denna söta Plantains och Picadillo gryta eftersom jag bara älskade söta plantains på alla sätt.
jag älskade dessa rätter så mycket att jag någon gång vägrade att äta något annat. Naturligtvis, i verklig Dominikanska mamma form, min mamma började göra det för mig varje dag, tre gånger om dagen (frukost, lunch och middag), tills jag inte vill äta det längre. Inte för att jag slutade gilla dem, men för att jag bara hade ätit alldeles för mycket av det och började längta efter något annat.
Vad är Maduros?
Maduros eller pl macautano maduro är helt enkelt mogna plantaner. När de är mogna blir plantaner söta och huden börjar bli gul. När den fortsätter att mogna börjar huden bli svart och ju mer svart huden är desto sötare är plantainen.
Maduros kan kokas stekt, kokt och bakat. Det är säkert sätt enklare att laga söta plantains än gröna plantains, men båda är lika välsmakande på olika sätt.
kolla in mitt inlägg om hur man gör tostones, för att lära sig att laga stekt gröna plantains.
hur man gör Maduros?
för att laga Maduros eller söta stekt plantaner, skala och skiv bara de mogna plantanerna. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta och gyllene på båda sidor.
hemligheten till mycket söta och ömma stekt söta plantaner är att få mycket mogna plantaner. Det är om du gillar dem riktigt söta. Om inte, kan du få de mogna plantanerna som ännu inte har blivit mörka på utsidan. Dessa kommer fortfarande att vara bra också, bara lite mindre söta och lite stärkelse.
servera den med ägg, kött, ost. Det går bra med någonting, verkligen.
andra Plantain recept du vill ha:
- söta Plantains och Picadillo gryta
- Tostones (stekt Plantains)
- fyllda Plantain koppar (Tostones Rellenos)
söta stekt Plantains (Platanos Maduros Fritos)
ingredienser
- ▢ 2 mycket mogna, söta plantaner
- 1 kopp vegetabilisk olja för stekning
- salt (tillval)
instruktioner
-
värm olja över medelvärme i en stekpanna.
-
skala plantaner och skär i tjocka skivor i centimeter. Lägg till stekpannan.
-
koka på varje sida tills den är gyllenbrun, cirka 2-3 minuter. Ta bort från oljan i en tallrik täckt med en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Strö över lite salt, om så önskas.
-
servera varmt som sidovägg eller aptitretare.
näring
detta recept publicerades ursprungligen den 26 juli 2016 och har uppdaterats med ny information.