slipning av hjortkött är ett enkelt sätt att göra läckra hjortköttpatties för hamburgare. Vem gillar inte en perfekt saftig hamburgare? Ground venison är ett perfekt tillskott att ha när du har en utomhusgrill. De flesta jägare under jaktsäsongen föredrar att äta vad de jagade, och hjortkött är en av dem.
slipning av vilt ger det mer smak och låter dig forma det vilda spelet för en burgerpatty. Dessutom är det det perfekta sättet att laga vilt eftersom det tar mer tid att laga mat och långsamt laga det i timmar när du är hungrig, låt oss göra det.
så vi skrev artikeln för att hjälpa dig att lära dig att mala hjortkött och de bästa tipsen för att göra en god smakande hjorthamburger.
Hoppa till:
- Vad är slipning kött?
- fördelar med slipning av hjortkött
- hur man maler hjortkött
- hur man förbereder Hjortköttet före slipning?
- vad lägger du till vid slipning av vilt?
- vad kan jag blanda med hjortkött för att göra en hamburgare?
- slutsats
Vad är slipning av kött?
hamburgare, köttbulle eller korv, vad du än vill ha behövde köttet vara fast och flexibelt så att du kan forma det som du tycker passar. Det är därför vi maler köttet, vilket gör det lättare att forma. Matlagning börjar inte på flamman, och det börjar långt innan proteinet träffar grillen. Din mat kommer att smaka bra om beredningen är bra.
slipning av ditt kött gör att det kan komma till en form där du enkelt kan forma det. Du lägger det råa köttet i kvarnen, och det mosar och gör det fuktigt. Sedan lite krydda och forma din patty och slutligen laga mat, vilket gör de saftigaste och mest välsmakande hamburgarna.
om du lagar mat med vilt är det förmodligen det bästa sättet att mala det eftersom det tar mycket tid att laga mat. Dessutom behöver du inte spendera timmar och timmar långsamt laga köttet tills det är ätbart.
fördelar med slipning av vilt
hjortkött tar mycket tid att bli ömt och långsam matlagning till perfektion är inte alltid ett alternativ. Så slipning är det bästa sättet att gå i vår rekommendation. Det är dock upp till din preferens; om du föredrar en hjortspets, då, för all del, gå för långsam matlagning.
men om du vill ha en saftig hamburgare, är slipning av vilt för en hamburgare den metod du bör följa. Slipning av vilt för hamburgare gör det möjligt att laga mat snabbare. Dessutom förlorar du inte kryddan, vilket är långsam matlagning; du förlorar gradvis smaksmaken.
en annan sak du också mala fettet tillsammans med alla liner kött. Det ger hamburgarna lite extra fet smak. Men om du lagar vilt på pannan direkt utan slipning, tar det mycket tid, och fettet släpper ut olja.
hur man maler hjortkött
om du älskar hamburgare som jag och inte vill köpa frysta butikspatties är slipning av hjortkött hemma ett bra val. Hjortkött är också lite svårt att bryta ner, så du behöver en bra köttkvarn för rådjur. En bra Kvarn hjälper den att gå igenom snabbt, vilket gör det till en enkel process. Här är vår steg för steg guide:
- först, kyla dina instrument i frysen som din slipmaskiner bricka, skruv, plattor, och blad. Det stoppar köttets klibbighet till bladet.
- hämta sedan ditt vilt; kom ihåg att hålla lite fett också, eftersom det kommer att lägga till Pattys smak.
- hacka nu hjortdjuret i mindre kuber eller mindre bitar så att det kan passa mataren på din Kvarn. Lägg sedan köttet för att kyla eftersom det blir lättare att mala och hålla fast vid det kalla bladet.
- ta sedan allt ur kylen och börja mata dina bitar av vilt genom kvarnens matare och börja slipa allt vilt. Det bryter upp processen med slipning av vilt för hamburgare.
hur man förbereder Hjortköttet före slipning?
ländarna och tenderloins är perfekta för grillning, så du måste få kvarteren för din köttmalning. Ta först ut benen från köttet så att du får en bit hjortkött. Då är en skarp kniv ett perfekt alternativ. Om du använder en tråkig kniv kommer den inte att skära lätt men det skadar också proteinet.
se till att ta bort silverskinnet vid slipning av vilt. Silverhuden är smaklös och förbättrar inte smaken. Dessutom kan det förhindra att markhjort binder samman.
de tjocka och liner kött är vad du går för, som du kommer att mala och göra en saftig hamburgare. Skär sedan proteinet i mindre grupper och lägg dem i kylskåpet. Slutligen, ta ut ditt protein och börja slipa. Du kan använda alla kryddor som du föredrar för hamburgarna, och kom ihåg att ge det lite tid att blötlägga kryddan innan du börjar grilla.
vad lägger du till vid slipning av vilt?
med tanke på att du gör hamburgare, kan du använda någon krydda. Dessutom rekommenderar vi att du lägger till lite fett i marken vilt för hamburgare eftersom det kommer att förbättra pattiesens smak och hålla saften inuti patty. Du kan också lägga till fläsk, bacon, fläskmage och nötkött talg för att ge det lite extra smak.
vad kan jag blanda med hjortkött för att göra en hamburgare?
hjortkött är mycket mångsidigt och du kan blanda nästan allt du föredrar efter slipning. Vi föredrar en enkel ost-och hjorthamburger. Du kan dock lägga till senap, ketchup, bacon, fläskmage, Worcestershire sås, sojasås eller till och med grillsås.
slutsats
att mala vilt till hamburgare är en fantastisk sak att äta efter en bra jaktresa. Även om det bara är för jägare, kommer alla som älskar Grill och hamburgare att överväga att prova en hjorthamburger.
hjortkött är mjukt och liner, vilket är perfekt för dina muskler. Dessutom är det lågt i kalorier, lågt natrium och packat med magert protein, vilket gör det till en bra måltid.
att välja, förbereda och slipa vilt är relativt enkelt. Följ vår guide och vi garanterar att du gör en saftig och välsmakande hamburgare. Njut av sommargrillsäsongen med din familj och vänner!
lär dig att välja en rökare för de perfekta grillfesterna!